О ужас ,я написала через М ( М л я) а пишет ненормативная лексика удалена .гюнахымы алиорите ей богу

я не делаю зажарку в суп. о ужас ))) и мама не делает.

это называется профилактика)))

поделюсь супом, которому меня научила Аня Sharlotta5:

Cıvırla çorbası

malzemeler;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
15 gr tereyağı
1 soğan
2 sivri biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ince bulgur
5 su bardağı sıcak su
250 gr taze fasulye
150 gr beyaz peynir
Tuz
Karabiber

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağı ve tereyağı karışımında kavurun. Küçük doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domates salçası ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Fasulyeleri temizleyin. Verev doğrayıp çorbaya ekleyin. Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler pişince ufalanmış peynir, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.

Джывырла чорбасы

2 стол.ложки оливк.масоа
15 гр.слив.масла
1 луковица
2 острых перца
2 помидора
1 стол.ложки томатн.пасты
1 чайный стаканчик булгура
5 ст. воды
250 гр. свежей фасоли
150 гр. белого сыра
соль перец

Луковицу мелко порезать и прожарить на оливковом и сливочном масле. Добавить мелко порезаный перец и порезаные кубиками очищенные от шкурки помидоры. Добавить томат.пасту и булгур и продолжать обжаривать. Добавить воду, закрыть крышку и варить 10 мин.
Очистить фасоль. Порезать фасоль диагонально и добавить в суп. Закрыть крышку и варить до размягчения фасоли.
Когда фасоль провариться добавить измельченный сыр, соль и перец. Довести до кипения и можно подовать к столу.

мы один раз в отеле попали на ночной суп, который оказался борщом    так вот там было конечно не через блендер, но очень очень мелко все порезано, почти турецкий "стайл", было вкусно

а я тархану вообще не люблю, дочке только варю... может вот в таком виде и будет по мне 

Оля мои как только приезжают просятся куда нибудь на мерджемек.
Сейчас в отеле. Здесь офигенский борщ. Прям наш, с мясцом и сметана рядом

это исключительно мое личное мнение ничем не подтвержденное, но мне кажется что таким образом все ингридиенты пропитываются специями.

Top Diş Tarhana Çorbası

MALZEMELER:
1 kase top tarhana.
200 gram kuru et.
1 kase nohut.
1 kase börülce.
10 adet kuru biber.
1 kase kuru domates.
3-4 adet lahana yaprağı.

ÇORBANIN YAPIMI;

tarhanalar sıcak su ile yumuşayana kadar ıslatılır.Suyu süzülür ve ocakta kaynayan et suyuna ilave edilir.
Önceden haşlanan börülceler, nohut, kuru et, lahana yaprağı ve kuru biber ve domates içine ilave edilir. Kaynayınca altı kapatılır.
Afiyet olsun…

Топ Диш тархана чорбасы

Продукты:
1 миска топ тархана
200 гр. сушеного мяса (я делаю с фаршем  )
1 миска нута
1 миска бёрюльджэ
10 шт. сушеного перца (я делаю со свежими  )
1 миска сушеных помидор (я делаю со свежими  )
3-4 листа капусты

Замочить топ тархану до мягкого состояния. довести до кипения мясной бульон и влить в него тархану.
Предварительно бёрюльджэ, нут,  сушеное мясо, помидоры, перец и капуста развариваются в скороварке.
Смешать развареные овощи и крупы с развареной тарханой, довести еще раз до кипения.

пы.сы. а теперь как делаю я.
замачиваю тархану. предварительно развариваю нут и бёрюльджэ.
в кастрюле на масле обжариваю фарш, свежие перцы и помидоры, зубчик чеснока.
затем в эту кастрюлю вливаю помешивая размоченную тархану и продолжаю помешивать.
такая густая масса получается, довожу ее до кипения. добавляю бёрюльджэ и нут. добавляю кипящую воду и листья капусты не очень мелко порезанные.
все это доводится до кипения и варится до того как капуста станет мягкой.
всё. приятного аппетита.