Mysterious, тогда итальянская кухня нам в помощь))

В продолжении итальянской темы вкратце и с гордостью поделюсь приятной зарисовкой из итальянского ресторана от великолепного повара Алессандро из Флоренции.
    Традиционный семейный воскресный ланч сегодня был в прекрасном ресторанчике, в "старом городе" Антальи. Кухня была открытая и мы бросились знакомиться с шефом, восхищаться его талантом и просить автографы на салфетках)) шеф был польщен и принялся творить только для нас, то есть мы его попросили: "вы сами, от души накормите нас, Алессандро !"
     А что еще надо услышать творческому человеку, который любит свое дело? И первым блюдом он объявляет нам самое особенное из сердца Флоренции, традиционное для моего региона Тоскании.....и ставит нам "мои" брускетты с куриным паштетом !!! Вкус совпадает на 95%, так как у них готовят без изюма и орехов, но с каперсами и анчоусами. Я начинаю взахлеб обмениваться с ним свои секретами, а он своим)))
    Ну а потом нам виртуозно готовили пасту, пиццы и все это немыслимого вкуса и радости от того, что гости счастливы!!! А мы были оооочень счастливы, спасибо и браво, Алессандро!!! Буду периодически брать у него уроки))

А вот официальное название паштета и ценнник))

Ресторан: http://www.seraserrestaurant.com/index.html для желающих. Вечером играет джаз.

Ах уж эти сэндвичи!Не могу забыть.Всё казалось просто,но в сочетании незабываемы.Кать,а где паштет от шефа?Ем его ложкой))))А уха с лапшой для любителей остренького?И то острое блюдо с орехами( забыла название),которое мой муж уплел за вечер?А сегодня копошился в холодильнике и искал не осталось ли ещё?Ааааа вспомнила крабовые шарики с пармезаном!Ну зачем я сюда зашла на ночь глядя

а интересно у них можно купить mozzarella di bufala домой? не как блюдо, а просто на развес домой. кто будет там, девочки спросите пожалуйста
а вообще тема прям ням-ням))) тоже люблю готовить, столько разных идей думаю подчерпну))восхищаюсь людьми, которые умеют и приготовить вкусно, и подать еще вкуснее))

Отредактировано purple (12-01-2015 14:22)

Юля, паштет разбирают, не успеваю готовить)) Завтра утром новая партия опять, но тебе не хватит, скажи мне заранее за день хотя бы. Спасибо за оценку всех остальных закусок!!! Мне очень приятно. Сейчас буду печь пирог с клубникой и делать "шоты" с креветками и авакадо. Фото отчет и рецепты через часа полтора.

Юля, дорогая, я стараюсь даже не провобовать это, но проверять на соль нужно, хотя бы минимум.

Надеюсь, быть полезной вам! Спасибо!!

Penelopa, я бы так не смогла!!! браво!!! 

Угощайтесь, русским пирогом с капустой и рыбой. Наш ответ пиццам итальянским))

в Фейсе полюбовалась,теперь ещё и тут.придётся завтра тоже пироги печь))))

Penelopa, как здорово!
Буду иметь ввиду, я уже 2 недели на сыроедении, мне в эти темы заходить вообще нельзя пока)) но, как назло, целыми днями рассматриваю книги кулинарные и кухня тв смотрю

еще как можно!! И не только с сомоном. На Каспийском море мы делали с осетриной и белугой...мдаа))