Похудейка ‡как и с помощью чего избавляемся от килограммчиков

Страница: « 1 … 38 39 40 41 42 … 45 »

Сообщений 781 страница 800 из 899

Поделиться78130-01-2017 09:29

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Selena20, пиши мыло)))

Поделиться78230-01-2017 11:42

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

12 мифов XXI века. Советую всем к прочтению!

Миф 1.

Диета поможет

"Диета! Абсолютно любая! Вообще! И это надо записать огромными красными буквами на стене у каждого, кто хочет изменить своё тело. Ни одна диета не работает сама по себе, а половина из них способна серьёзно и надолго угробить здоровье любого человека. Что такое диета? Это ограничение. На какое-то время ты лишаешь себя сладкого, солёного, жареного, мучного. А некоторые вообще умудряются сидеть на голой воде и ждут, что от этого они превратятся в супермоделей (которые, кстати, в реальной жизни выглядят пугающе, я потом расскажу почему). Шутка природы в том, что в небольшом количестве нашему организму нужно всё. Да-да, даже холестерин, которым тебя пугают по 10 раз на дню. Кстати, если вообще исключить из рациона сахар, то организм сам начнёт его вырабатывать. Таки да! Что происходит во время диеты? Ты резко оставляешь свой организм без всего, к чему он успел привыкнуть. Организм в шоке и недоумении. У него возникает стресс. От этого, кстати, в кровь неслабо вбрасываются гормоны, отвечающие за накопление жира в области живота, – больная мозоль мужского пола. После этого организм превращается в натурального скрягу, и как только происходит послабление – гоп-ля! – твой вес снова с тобой, и к нему активно прибавляется «скамейка запасных». Ты спросишь, почему? Дело в том, что организм, находясь в диком стрессе, не имеет ни малейшего представления о том, когда его хозяину опять взбредёт в голову очередная блажь, поэтому он начинает делать запасы на чёрный день. Такая штука в народе называется «эффект йо-йо» – когда килограммы уходят, а потом прикатываются обратно, да ещё и с привесом. Если хочется хорошо выглядеть, нужно зарубить себе на носу раз и навсегда: нельзя на несколько дней/недель ограничить себя во всём, а потом опять налегать на тортики и свинину и оставаться с нормальным телом. Если вес начал увеличиваться, нужно менять саму систему своего питания (если говорить только о еде). Да, иногда бывает полезно себя в чём-то ограничить. Никто не отменял те же разгрузочные дни пару раз в месяц. Иногда можно включить режим «сушки» . Но к этому тоже надо подходить с умом. Например, «сушка» требует правильной подготовки, правильного выхода, определённого режима тренировок до, во время и после неё. Между прочим, «сушка» – это тоже «элемент системы питания», а не диета. Все диеты – это зло! Заучи это, как «Отче наш», и будет тебе счастье!"

Миф 2.

Нужно больше белка

"По следам кривой информации о «сушке», а ещё на волне нашумевших диет «гуру» вроде Дюкана и Аткинса люди начинают массово впадать в «белковофилию» (по-другому не скажешь) и «углеводофобию». Суть идеологии заключается в том, что перекос в системе белки – жиры – углеводы якобы приводит к сжиганию жира. Ау! У меня для тебя шокирующая новость. Мышцам нужны углеводы! Это их строительный материал! Да, на белковом рационе ты сбросишь определённое количество килограммов. Подчёркиваю – не жира, а килограммов! Потому что половина этого веса будет приходиться на мышцы и воду. Потом вес вернётся – только уже не водой и мышцами, а жиром. Физиологию этого процесса я объясню позже. Но факт остаётся фактом. Существует только один вариант с белковым перекосом, который эпизодически можно использовать, – это уже упомянутая «сушка». И то с чётким пониманием, как, почему, зачем и когда. Иначе фигура модели «жирный худыш» ждёт тебя! Это когда человек вроде некрупных габаритов, но у него всё висит и колыхается. В плотной одежде вроде ещё ничего, но стоит раздеться – и складывается ощущение, что это модель лысого шарпея на всё тело."

Миф 3.

Надо меньше жрать!

"Между прочим, не я это сказал, а хорошо всем известный Филипп Бедросович, который именно так в одном из интервью ответил на вопрос, что нужно делать, чтобы держать себя в хорошей форме. Поп-величество, может, и пошутило, а вот толпы преданных адептов этой фразы до сих пор пытаются нести её в массы и претворять в жизнь. Важно не количество потребляемой еды, а её калорийность. Во-первых, потому, что калории – это энергия, а без энергии мы умрём. Во-вторых, потому, что избыток калорий имеет все шансы отложиться в жир. А для того чтобы этого не происходило, нужно тоже всё делать по науке. Тут стоит вспомнить, пожалуй, единственную из знаменитых фраз о еде, которая не грешит против истины: «Ты – то, что ты ешь». Калории можно получить как из яблок, так и из майонеза. На Западе существует один очень популярный стиль питания – Flexible Dieting, суть которого сводится к тому, что есть можно всё, что хочешь, главное, чтобы всё это «влезало» в дневную норму калорийности. Итог традиционный: хотели, как лучше, а получилось, как всегда. Вообще предполагалось, что человек просто может позволить себе что-то сладкое и вредное, если оно вмещается в дневной рацион. На деле получается, что люди массово переходят на фастфуд и шоколадки, мотивируя это тем, что «я же не превышаю норму дневной калорийности». То, что эта норма почти целиком состоит из жира и лёгких углеводов, никого не заботит. А потом начинается: «У меня попа обвисла, фартук вместо живота, тут складки, там растяжки». Норму калорий нужно соблюдать, если ты не хочешь набирать вес. И здесь именно набирать вес. А каким он будет – дряблым жирком или литой мускулатурой, это уже зависит от других вещей."

Миф 4.

Спорт нас спасет

"Родной брат предыдущего мифа. Наглухо игнорирует тот факт, что двигаться тоже надо с умом. Например, кардиоупражнения больше часа уже не идут на пользу, а просто сжигают мышцы. А бесконтрольная силовуха скорее убьёт суставы, чем увеличит силовые показатели. И вот они, адепты «весёлой движухи», вымотанные и бледные, у врача. Давление скачет, «мотор» в шоке, суставы разваливаются. Отличный результат, ничего не скажешь. Ещё один вариант – спорт как индульгенция для желудка. Побегал минут 40, и можно от души закинуться чипсами и шоколадками. Потратил 300 калорий, добавил 1000. А потом начинаются рассказы про «широкую кость». Во-первых, нужно точно понимать, как двигаться, когда и зачем. Во-вторых, можно хоть поселиться на тренажёре и спать в обнимку с гантелями, но без адекватной системы питания всё это будет как мёртвому припарки – никакого эффекта. Некоторые вместо того, чтобы заниматься чем-то бессистемно, идут в спорт. Само по себе это прекрасно и заслуживает всяческого уважения. Но точно не в том случае, когда от спорта ожидают шикарной фигуры. Он вообще не для этого придумывался. Да, при слове «спорт» тебе сразу представляются футболисты или марафонцы. Но не будем забывать и про сумоистов, борцов-тяжеловесов и иже с ними. Это прекрасные, очень волевые и талантливые люди, но эталону греческих пропорций никто из них не соответствует – это точно."

Миф 5.

Есть по чуть-чуть

"«Губит людей не пиво, губит людей…» большая порция еды. Если бы этот миф корнями упирался только в количество калорий, я бы на него не дышал и молился. Проблема в том, что, во-первых, это всё густо намешано с идеями о том, сколько пищи усваивается за один приём (информация, кстати, толком ещё никем не доказанная). А во-вторых, туда же пытаются примешать ещё и идею о пятикратном питании. Вроде как ты ешь часто, но по чуть-чуть, и это лучше, чем 1 раз в день, но порцию «суперплюс». Нет, кто бы спорил. Действительно лучше. Только не в усваиваемости еды дело. Тут в силу вступают уже более сложные процессы, называемые катаболизмом и анаболизмом (об этом тоже немного позже). Кстати, если ты поговоришь с толстяками, а главное, понаблюдаешь за тем, как и когда они едят, ты немало удивишься. Процентов 90 из них, памятуя о своём весе и в который раз безуспешно пытаясь постройнеть, постоянно себя ограничивают в пище и едят маленькими порциями. Но если начать считать калорийность того, что они едят, то станет понятно, что их жир вполне оправданно занимает своё место. Множество калорийных перекусов (орешки, чипсы, шоколадки), и… здравствуй, новый килограмм! Заходи и соседей не забудь! А вот подкачанные ребята на массе едят вполне себе уверенные порции, просто делают это с умом, и рацион у них просчитанный. Так что объёмы еды опять же ни на что не влияют – в 100500-й раз упираемся в тот факт, что первостепенное значение имеет состав порции."

Миф 6.

Вегитарианство

"На волне повального увлечения здоровым образом жизни, а точнее, его псевдоподобиями, которые в безумном количестве наплодили ушлые рекламщики, на пьедестал маразматического апофигея влезло вегетарианство. Как оказалось, оно продлевает жизнь чуть ли не до бесконечности, помогает сбросить вес до состояния ребристой китайской швабры, а заодно чистит поры, почки и мозг. Мясо объявили главным врагом рода человеческого, источником дряблого пуза, жирных ляжек, гипертонии, неврастении и наверняка причиной скорого Армагеддона. Продвинутые и одухотворённые дамы начали дружно морщить носики при виде стейков, втайне – я даю голову на отсечение! – мечтая вцепиться зубами в сочный мясной ломоть и пустить слюни совершенно не подобающим для одухотворённой дамы образом. Торговая индустрия убедилась, что наживка в очередной раз заглочена, и начала массово штамповать мозги, а следом и деньги. И тут же наплодилась куча дурных мифов, а факты, как всегда, остались в стороне. Между тем… Вегетарианство – это не диета Это образ жизни, а точнее, идеология, пришедшая к нам из далёкой Индии. Всё это тесно замешено на принципе ахимсы , то есть ненасилия, который лежит в основе вишнуизма, шиваизма и прочих индийских религиозных течений. Сейчас уже никто не разберётся, что откуда пошло. Не исключено, что вегетарианство – одна из теологических фишек, которая родилась из чисто экономического практицизма. Всё-таки содержать на весьма ограниченной индийской площади такое поголовье скота, которого хватило бы на всю эту ораву… мягко говоря, проблематично. Но сейчас не об этом. Согласно ахимсе и вытекающему из неё вегетарианству, любое уничтожение портит тебе карму, то есть линию жизни и судьбу в следующих перерождениях, не только в случае съеденного мяса невинно убиенной коровы, но и если ты закусил пучком петрушки или прибил назойливого комара. У них есть эдакая своеобразная «лестница», когда убийство млекопитающих – это хуже, чем, допустим, убийство укропа. Тем не менее даже растительную пищу по-хитрому очищают с помощью ритуалов, чтобы всё было тип-топ и боги не придирались. Далее уже начинается полемика на тему, что именно считать ненасилием по отношению к животным, и отсюда плодятся всяческие лакто-, ово-, песко-вегетарианцы и их смешение (лакто-ово-, лакто-песко– и т. д.). Не буду взрывать тебе мозг и избавлю от лишних подробностей. Если интересно, можешь погуглить – в интернете масса всего на эту тему. В любом случае, если ты гордо отставляешь от себя тарелку со стейком, потому что где-то вычитал, что это поедание трупа… ты не вегетарианец. Ты – жертва маркетинга! Давай называть вещи своими именами. На самом деле все эти маркетинговые замуты никогда не имели ни научной ценности, ни тем более пользы для здоровья. К чему я веду? Если ты сурово погружён в индуизм, это одно. Не собираюсь оспаривать ничьи религиозные верования. Однако, если ты в какой-то момент решил, что «мясо – это зло», у меня для тебя плохая новость. Пора проветрить свои мозги. В чём я сейчас тебе и помогу. Вегетарианство – это не только отказ от мяса Это главное, на чём прокололись маркетологи. Весь дурдом по теме вегетарианства построили на жуткой теории о том, что человек якобы не создан для поедания мяса. И эта идея разом приравняла толпу талантливых биологов к стаду полных идиотов. Потому что официальная наука относит человека к категории ВСЕЯДНЫХ. Просто запомни это и в следующий раз, когда очередной фанатствующий начнёт загонять тебе свой бред про то, как там у нас не переваривается мясо, отправь его к учебнику по анатомии. У человека изначально комплект зубов, рассчитанный и на мясо и на овощи. Можешь съездить на любую ферму и проверить: твои зубы гарантированно отличаются от зубов коровы. Если это не так, то у меня для тебя плохая новость – кажется, у тебя проблемы похуже идеологического вопроса питания… Да, у нас не такой короткий кишечник, как у тигра. Именно поэтому мы и можем переварить не только мясо, но и «траву». Зато наш желудок выделяет такой убойный набор жидкостей для переваривания, что – ей-богу! – будь такой у коровы, она бы сама бегала за пастухом в попытке его сожрать. На этом этапе мы вновь возвращаемся к предыдущему пункту. Любая попытка научно обосновать вегетарианство будет заведомо бредовой! Потому что суть вегетарианства не в том, предназначен человек для мяса или нет. Является ли поедание мяса поеданием трупа или нет. Идея вообще находится в другой плоскости. Идея ненасилия. Это значит, что если ты вегетарианец (даже лакто-ово-, которым можно молóчку и яйца), то ты не будешь есть бóльшую часть сыров. Обалдел? Поясню. Потому что в процессе приготовления 90 % сыров используются вещества из желудочков телят. Как ты понимаешь, оставить телёнка без желудка и при этом сохранить ему жизнь не представляется возможным. Весь этот маразм про «поедание трупов» и «неприспособленность человека к мясу» был придуман только для того, чтобы подвесить тебе мозг очередной рекламной дурью, что в целом успешно и произошло с целой толпой народу. Вегетарианство находится на опасной грани Ещё раз напоминаю: я не трогаю религиозные убеждения. Если человек во что-то верит, ему это что-то в любом случае важнее фигуры и прочего. Но если ты решил выкинуть курицу, потому что это якобы сгонит твое пузцо, подумай о следующем. Между прочим, это официальная позиция учёных, которые очень долго занимались изучением вопроса со всех сторон. Сейчас опять будет большая плюха всем, кто с пеной у рта доказывал неприспособленность человечиков к мясу. B12! Витамин B12, который мы не можем получить из растений! Между тем он активно участвует в построении костей, образовании крови, а заодно и в БЖУ-обмене. К чему тебя приведёт его отсутствие? Расскажу на своём примере, потому что сам успел в какой-то момент подсесть на вегетарианство. Так вот, всё то время, что я был гордым «НЕпоедателем трупов», я просто выкинул в трубу в плане тренировок. Я упахивался в тренажёрке, пытался считать калории… Толку ноль. Я постоянно ходил уставший, замёрзший и готов был лезть на стену из-за отсутствия результатов, которые, кстати, тут же попёрли в гору, как только я начал есть нормально. Потому что отсутствие того же B12, насыщенных жиров и животных белков (в растениях белка – кот наплакал) убьёт тебе весь баланс БЖУ на корню, а заодно и всё построение мышц. Скажи спасибо, если они не начнут разрушаться. Ещё одно из последствий маркетинговой лапши: все свято уверены в том, что веганы – подтянутые, молодые, роскошные люди. Съезди в Индию или Таиланд, где имеется большой перекос в сторону растительной пищи, и посмотри своими глазами. Нет, индусы и тайцы – прекрасные люди, но я почему-то не наблюдаю там толпу подтянутых дамочек и литых качков, хотя, по идее, с физухой-то у них всё, может быть, и неплохо. Удивлён? Дело в том, что идёт недобор по белкам и ЛИХОЙ перебор по углеводам, преимущественно «быстрым», – это южные страны, и, не питаясь мясом, люди там в основном хомячат фрукты и сладкое на сахаре, мёде и прочих вещах, от которых любой ЗОЖник и вообще здравый человек должен бежать как от чумы. Здесь я преувеличил, конечно, всё не так жёстко. Но ты же помнишь, что потребление простых углеводов нужно ограничить вообще до минимума? Вегетарианство и ЗОЖ Итак, систематизируем: можно ли быть вегетарианцем и соблюдать принципы ЗОЖ, баланс БЖУ и норму калорийности? В целом, как говорится в старом добром фильме, «нет ничего невозможного для человека с интеллектом» . Всё относительно несложно для лакто-ово-вегетарианцев, потому что они всё, что нужно, могут получить из молока, яиц, масла и т. д. То есть из тех продуктов, которые никому не стоили жизни, но при этом содержат в себе белки, насыщенные жиры и необходимые витамины. Неплохо живётся и песко-вегетарианцам, которым жалко бедную коровку, но совсем не жалко креветку. Что касается веганов, им уже куда сложнее: они вообще не едят ничего, что имеет животное происхождение. И это просто рекламный апокалипсис, потому что ключевую идею этого движения я так и не понял. Тут не идет речь о «поедании трупов» или о «жалости к братьям нашим меньшим». Вообще непонятно, почему человеку нельзя молоко, если никто при этом не пострадал. Правда, некоторые веганы с пеной у рта отстаивают свои позиции, напирая на бесчеловечное отношение к молочным коровам… Ну, тогда частные фермы тебе в помощь. Сейчас половина фермеров практикует такие вещи, как личный приезд покупателя. Можешь сам съездить и убедиться, что твою корову холят и лелеют. В общем, что там творится в голове у сторонников веганства – тайна за семью печатями. Так или иначе, без всяческих дополнений жизнь строгого вегана не только не укладывается в нормы ЗОЖ, но и вообще какому бы то ни было здоровью не способствует… Если только не закидываться тоннами всяческих добавок: витаминами, обогащённой биологически активными веществами едой и т. д. Откровенно говоря, я на своём веку не видел ни одного вегана, который бы действительно озадачился составлением полноценного рациона. Медицинские ассоциации нам говорят, что, в принципе, это возможно – сейчас медицина уже на том уровне, что мы скоро, пожалуй, реально сможем съесть на обед одну таблетку, а по составу это будет «курица с зелёным горошком». Однако составить полноценный рацион для вегана сложнее, чем для профессионального бодибилдера, который ест реально по часам и постоянно чем-то дополнительно закидывается. Вегану же еду придётся считать не только по калорийности и БЖУ, но и по составу микроэлементов. Если ты не задрот и не химик со стажем, то ты обречён. Между прочим, это не единственный подвох… Как вегетарианство рушит тебе фигуру? Вот сейчас стоп! Все вегетарианцы, которые взялись за топоры и вилы, бодро забыв про своё ненасилие, могут отложить колющие и режущие инструменты подальше. Я уже отмечал: сложно, но можно. В целом можно быть вегетарианцем и соблюдать принципы ЗОЖ, при условии что ты не совсем упёртый веган или веган с докторской по биохимии и анатомии. Однако существует один момент, на котором рушится 90 % всей идеи. Адекватная часть вегетарианцев – те, кто пришёл к этой системе питания не под влиянием рекламного прессинга, а на трезвую голову, – так вот, они сами говорят о том, что до вегетарианства надо «дозреть». Это должен быть осознанный шаг, когда голова приходит в консенсус с телом и ты уже сам не хочешь мяса. Что же на самом деле происходит в девяти случаях из десяти? Ты где-то услышал, что мясо вредно, а вегетарианство сделает тебя красавцем. К тому же ты быстро осознал, что пивасик, чипсы и шоколадки в большинстве своём прекрасно укладываются в принципы вегетарианства, и возрадовался многократно. Теперь можно всё вредное, жирное и сладкое – и вообще, проблема была только в мясе. Отлично! Полбеды, что ты начинаешь налегать на лёгкие углеводы. Может быть, ты всё-таки сохранил часть мозга и как-то следишь за балансом БЖУ. Проблема в том, что человек самой природой задуман как существо, которое должно есть мясо, потреблять животные белки, насыщенные жиры и т. д. Это я уже доказал как минимум примером c витамином B12. Точнее, доказал это не я, а учёные, я же тебе просто напомнил. Давай, сложи 2 + 2. Тебе нужен B12. Но B12 без всякой химии можно достать только из пищи животного происхождения. Следовательно… Молодец! Господь бог, Мать-природа или великий Ктулху (в зависимости от того, в кого ты веришь) изначально именно так и задумывали: ЧЕЛОВЕК СОЗДАН МЯСОЕДОМ! Об этом говорит костное строение, внутреннее строение и тот факт, что мы большинство питательных веществ можем получить только с мясом, молоком, творогом и т. д. Но ты твёрдый орешек и готов идти против собственной природы. Потому что умные дядьки в телевизоре и бложике сказали, что мясо – это фу! На тебя эпизодически накатывает слабость, а ещё ты то и дело мёрзнешь, но это можно пережить. Тёплая одежда и больше времени на отдых тебя спасут. Однако есть небольшая проблема. Ты постоянно хочешь ЕСТЬ! И это я сейчас ещё мягко выразился… Ты приходишь в гости и чувствуешь запах запечённой говядины или куриного шашлыка. Ты проходишь мимо кафе, ресторанов или очередной «макдачни», а оттуда доносятся всё те же мясные запахи… Желудок пытается выпрыгнуть из горла, чтобы в него уже наконец попало что-то мясное, слюноотделение зашкаливает… В этом месте ты либо срываешься, либо скручиваешь себя в узел и идёшь дальше. Дальше – больше. Ты становишься маленьким исчадием ада. Как и любого человека, который себя строго ограничивает, тебя начинает всё раздражать. Особенно люди, которые смеют при тебе есть мясо. Ведь ты ТАК мучаешься! Кстати, именно по этим признакам проще всего определить, каким путём вегетарианец пришёл к этому рациону – естественным или насильственным. «Естественные» веганы неагрессивны и не будут никому читать филиппики с подоплекой «как ты можешь жрать эту гадость?». Всё это брызганье слюной просто свидетельствует о том, что человек заставляет себя не есть мясо и доведён уже до точки кипения. Если ты бросал курить, то знаешь, как это бывает: какое-то время ненавидишь всех курящих. Только сигареты твоему организму не нужны, и вместе с зависимостью постепенно проходит и раздражение. Что касается пищи животного происхождения, то она, как ты помнишь, тебе нужна прямо-таки по задумке свыше, поэтому дальше будет только хуже. Раздражительность, постоянный стресс, отсюда проблемы со сном, постоянное чувство голода – всё это начинает заедаться непомерным количеством углеводов, преимущественно простыми. Баланс БЖУ летит в трубу. Со временем туда же отправляется калорийность. Бесконечный стресс сбивает тебе гормональный обмен – и без того сложное построение мышц с жёсткими ограничениями по животному белку окончательно падает в ноль. Ты голодный, злой, дряблый… Ты уверен, что это именно то, к чему ты стремился? При этом ты понимаешь, что это совершенно точно НЕ то, что тебе обещала реклама. Далее наступает самое интересное. Да-да, уже упомянутый мной ранее СРЫВ! Ты начинаешь поглощать сыр, масло, мясо в таком количестве, что твой организм готов чуть ли не впасть в кому. Чудовищная нагрузка на печень, кишечник, желудок… Организм в шоке от объёма насыщенных жиров, которые в него вдруг попали. Он выматывается от переваривания горы мяса. В общем, эффект сравним с тем, что ты долго-долго лежишь, а потом сразу хватаешься за 100-килограммовую штангу. Как говорится, остаётся только лечь и умереть. Ты можешь возразить: сейчас вокруг столько разнокалиберных заменителей, что можно без труда убрать мясо, не заставляя страдать вкусовые рецепторы. Соевые сосиски, соевая колбаса, даже соевое мясо! Ходят слухи, что уже и красную икру научились подделывать… И голову даю на отсечение, лучше не знать, из чего она. Дело даже не в химии. Во-первых, если ты думаешь, что все эти продукты один в один похожи на твои любимые сардельки, колбасу и мясо, тебя ждёт жестокое разочарование. Потребность в белке все эти якобы заменители, конечно, удовлетворят, но для того, чтобы соевое мясо было хотя бы съедобным, над ним придётся попрыгать куда дольше и активнее, чем над куриной грудкой. Во-вторых, от количества жиров в большей части этих заменителей любой диетолог впадёт в бессрочную кому. Да, жиры тоже нужны, но всему же должна быть мера! В-третьих, крупных производителей еды для вегетарианцев в России нет. Может, это и печально, но факт. Поэтому у тебя нет ровным счётом никаких гарантий, что ты действительно ешь то, что заявлено на упаковке. Я скажу больше. У тебя даже нет гарантий, что ты ешь заменитель мяса, а не соевую смесь с мясными хрящами и субпродуктами. Может быть, ты – преданный адепт написанного на упаковке? Тогда у меня для тебя плохая новость. Росконтроль каждую неделю находит десяток-другой компаний, которые лепят на упаковки настоящие сказки о составе той снеди, которую выпускают. Вегетарианцы – благодарная аудитория Проблема, которая напрямую вытекает из предыдущей. Большую часть своей истории человечество (по крайней мере, европейская его часть) питалось мясом. Того, кто возразит, отправь в библиотеку учить историю. Доходило до крайностей. Например, в средневековой Англии аристократия вообще практически не ела овощи – считалось, что это крестьянская пища. Зато разнообразных вариантов мясных блюд было больше сотни. К чему всё это привело? У мясоедов (а их большинство) есть привычный рацион. Существуют привычные критерии оценки еды. По крайней мере, какие-то базовые, по принципу «это полезно, а это вредно». Что касается вегетарианской еды, то её начали выпускать достаточно недавно – как только мода накатила. Именно поэтому вегетарианцы стали благодатной почвой для впаривания всего, что только можно: от еды из непонятно чего до стандартной зарядки под видом йоги. Вегетарианство по-прежнему густо замешено на индуизме, и все связанные с ним темы современная реклама тоже продвигает со всех сторон. Между тем большинству современных европейцев вообще не стоит заниматься йогой, потому что изначально это система, предназначенная для развития здорового тела и оздоровления духа, а не для замены неврологов, остеопатов и прочих специалистов. Ортодоксальные индийские йоги прямо говорят: «Если у вас проблемы со здоровьем, вам нельзя заниматься. Вылечитесь – тогда приходите». Разнокалиберные суперфуды, супердобавки, суперзаменители и прочие «суперразводки», призванные облегчить переход на вегетарианский образ жизни, на самом деле облегчат только твой кошелек. Среди статей, щедро рассыпанных по всему интернету, крайне сложно собрать крупицы истины. В каждой серии таких текстов найдётся то самое, что тебе пытаются продать. Причём это далеко не всегда будут только продукты для вегетарианцев. В огромной маркетинговой воронке крутятся и БАДы, которые якобы должны помочь очищению организма, и разнокалиберные йога-гуру, призывающие заменить любой спорт йога-практикой – в лучшем случае фальшивой и бесполезной, а зачастую ещё и опасной для здоровья. Где-то недалеко затаились и представители сект… Проще говоря, нужно иметь очень здравую голову и досконально разбираться в теме, чтобы перейти к вегетарианству и при этом избежать всех ловушек, которые тебе расставят на пути. Итак, если ты убеждённый вегетарианец и сострадание к «братьям нашим меньшим» для тебя так важно – кто я такой, чтобы тебя удерживать или отговаривать. Однако предупреждаю: сразу смирись с тем, что тебе придётся очень – ОЧЕНЬ! – строго выверять свой рацион и крайне придирчиво относиться к любой еде, которая попадает в твой желудок. Желательно найти себе врача, который поможет разобраться с витаминами, а заодно и тренера, у которого есть реальный опыт работы с вегетарианцами и который на практике знает, как нормировать нагрузки и что делать с рационом питания. Если тебя поглотило жерло ненасытной рекламы, а при виде сочного ломтя мяса у тебя начинается непроизвольное слюноотделение, оставь вегетарианство в покое. Ещё раз повторю – это идеология, а не «супердиета». Отказ от мяса не поможет тебе превратиться в суперсиловика, даже если ты пытаешься ориентироваться на Брюса Ли и «мистеров Олимпия». В особенности если ты сутками не отрываешь попу от дивана и хомячишь булочки в количестве опасном для жизни. Помни, среди звёзд бодибилдинга и спорта действительно есть вегетарианцы, но они не грызут салат, лёжа на диване, а пашут в зале так, как тебе и не снилось. В целом, на короткий период вегетарианский рацион может быть полезен, но исключительно в качестве очередной тренировки силы воли, с очень аккуратным подходом, без ухода в веганство и со строгим соблюдением БЖУ. Впрочем, если тебе не терпится себя проверить, проще это сделать на тренировке. Регулярное посещение тренажёрки развивает силу воли ничуть не хуже."

Миф 7.

После 18,00 ни-ни

"Отличная штука для всех, кто хочет окончательно убить и без того не слишком живые и объёмные мышцы. Как и половина мифов, этот взялся из правильных идей, помноженных на нежелание одних разбираться и нежелание других нормально объяснять. Между прочим, один из самых любимых и живучих мифов. Заключается он в том, что после 18:00 на холодильник надо повесить замок и установить сигнализацию, а тех, кто к нему подходит, избивать жёсткой дубинкой, для чего на кухне можно завести отдельный отряд ОМОНа. И после этого наступит всеобщая благодать: стрелка на весах рухнет вниз, а если они у тебя электронные, то цифры начнут оттикивать обратно со скоростью секундомера на бомбе в каком-нибудь голливудском фильме. Главная приманка этого мифа – до часа «Х» можно есть всё, что угодно, ни в чём себя не ограничивая. Стойкая вера в эффективность метода зиждется на том, что ты якобы просто не успеешь до вечера наесть столько, чтобы превысить норму калорийности. Три раза «ха»! Фастфуд и сладости исчерпают твой лимит за два приёма еды – и, как говорится, привет, приехали. Что ещё хуже, немногие задумываются над тем, почему нельзя есть именно после 18. То есть карета превращается в тыкву в полночь, а пищеварительный тракт закрывается в 6 вечера? И все верят, будто там отделение «Мосгосэнерго» и в 18:05 злобная заведующая желудком выставит табличку «Включён повышенный тариф». А идея вообще не в этом. Просто цифра была рассчитана исходя из графика стандартного «жаворонка», который ложится спать в 9–10 вечера. И смысл изначально был в том, что лучше бы прекратить хомячить за 3–4 часа до сна. Кстати, не столько по причине якобы резкого снижения метаболизма в ночные часы (хотя это факт – когда мы спим, все процессы происходят медленнее, и переваривание в том числе), сколько потому, что от переваривания пищи в полусне организму становится как-то неуютно сразу по ряду причин – вплоть до тяжести в желудке. Так что если ты 100 %-я «сова» и кровать тебя ещё ни разу не видела раньше 3–4 часов ночи, можно спокойно, без зазрения совести ужинать в полночь, не вздрагивая от укоризненного взгляда весов."

Отредактировано Януличка Красивая (30-01-2017 12:14)

Поделиться78330-01-2017 11:43

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Миф 8.

От овощей и фруктов не толстеют

"Как я его люблю! У меня такое ощущение, что в этом мифе слились в едином экстазе все стремления хоть что-то хомячить от души и без оглядки. Высокая честь выпала овощам и фруктам, поскольку в них вроде как и калорий мало, и полезных веществ по самую кожуру. Ау! Кто-нибудь помнит о фруктозе? Угадай, почему это важно? Потому что по калорийности она близка к сахару. Ты помнишь об этом? Поздравляю! Два-три банана по калорийности могут заменить адекватный приём пищи. Теперь представь, что происходит в организме от таза фруктового салата. Твой жир в этот момент просто поёт тебе осанну! Овощи… Да, овощи в целом низкокалорийны (если мы не берём в расчёт, например, картофель). Но и их тазами лучше не потреблять. Во-первых, некоторые из них содержат в приличном количестве кислоты (килограмм помидоров можно смело обозвать акцией «Прощай, желудок!»). Во-вторых (это можно сразу отнести ко всей растительной еде), из полезного там достаточно скудный витаминно-минеральный запас (который самостоятельно без добавок всё равно толком не сбалансируешь) и волокна, которые очень даже не помешают нашему кишечнику. Но не в варианте «ем, как не в себя». Овощи и фрукты нужны и важны, но во всём нужно знать меру. Даже несмотря на то, что некоторые представители растительной части рациона имеют такое малое количество калорий, что перевариваются чуть ли не в убыток для организма. Тут работают одновременно низкая калорийность + термический эффект, о котором поговорим в главе о калорийности."

Миф 9.

0% жирности

"В какой-то момент жир был объявлен врагом номер 1. И производители еды начали с гордостью лепить на свою продукцию огромные надписи, кричащие о тотальной и бесповоротной обезжиренности всего, что они «выкидывают» в магазины (от йогуртов до майонезов). Покупатели покивали головами, обрадовались и начали запихивать всё это дело в себя. А компании, прибрав доход в карманы и построив по паре новых вилл, скромно умолчали о паре-тройке нюансов. Во-первых, обезжиренный не значит низкокалорийный или не содержащий сахара. Посмотри на состав любого обезжиренного йогурта. В 99 % случаев сахар там будет обязательно. Вариантов без жира и без сахара существует штук 10, не больше. Во-вторых, есть ряд элементов, которые нормально не усваиваются без жира. Те же витамины А и Е. В-третьих, жиры позволяют значительно снизить гликемический индекс еды. И это очень хорошо (а почему, ты узнаешь в главе про этот самый индекс). Кто сказал, что жиры не нужны нашему организму? Свёртываемость крови, работа иммунной системы, рост волос и ногтей, образование межсуставной жидкости – для всего этого требуются жиры. Кстати, для регенерации клеток мозга и нервной системы тоже. Да жир даже в построении клеток организма участвует – он как раз нужен для образования оболочки любой клетки. Просто жиры бывают разные, и требуются они организму в определённом количестве. Тотально обезжиривая свой рацион, ты только прихлопнешь своё здоровье. А если при этом не следить за простыми углеводами, то вес так и будет прибывать."

Миф 10.

Суперфуды

"Непобедимые супергерои нашего рациона! Или эксплуатация наших мозгов? Вообще уже давно известно, что одна рекламная пара в той или иной мере работает на 90 % людей. Сначала нужно убедительно взвыть: «Мы все умрём!» Потом добавить лукавое: «Если только не…» – и пожалуйста, у продавца очередь, как за колбасой в СССР. Вот на этой простой механике, а ещё на банальной человеческой лени в своё время и взлетела тема суперфудов. Потому что всем и каждому хочется съесть «волшебный корешок» и – гоп-ля! – избавиться от висячего пуза, одышки и сглаза, наложенного соседкой три года назад за шум в неурочное время. До 2007 года суперфудом безнаказанно можно было обозвать что угодно. Главное, нужно было заявить, что твой продукт по какой-то неведомой причине полезнее другого. К 2007 году ЕС наконец-то проснулся и потребовал доказательств от тех, кто хотел шлёпнуть на упаковку вожделенную маркировку. Но тут выяснилась «удивительная» вещь. Оказывается, людям плевать, что там написано на упаковке. Слагаемые суперфуда просты, как 1, 2, 3. Немного тайны… Все суперфуды непременно привезены откуда-то издалека и непременно имеют какую-то экзотическую легенду. Ими спасались от всех напастей индейцы, ацтеки, египтяне… Странно, что этот список до сих пор ещё инопланетяне не пополнили. …много денег… Дешёвое хорошим не бывает! Это прямо-таки память предков, которая никак не оставит человечество в покое. И если экономить на покупке техники или машины мы ещё способны, то, как только нам обещают «чудо-корешок», критическая часть мозга впадает в кому. Маточное молочко (в народе именуемое королевским желе) стоит в районе 1000 рублей за 40 г. 1000 РУБЛЕЙ! На эти деньги можно увитаминиться по самое не хочу. Если ты в магазине увидишь… Я не знаю… муку по 1000 рублей за килограмм, ты будешь бежать от неё дальше, чем видишь. Но тут срабатывает стереотип. Суперфуд должен стоить супердорого. …и о-о-очень много обещаний! Если верить продавцам, суперфуды должны спасти человечество от всех напастей. Они чистят организм и увлажняют кожу, ускоряют метаболизм, лечат почки, печень и слабоумие… Хотя нет, последнее, пожалуй, не лечат. Факт: чем больше человеку обещают, тем охотнее он хватается за кошелёк и начинает выбрасывать тонну денег, закидываясь всей этой супередой. А вот на тренера в хорошем фитнес-клубе у него денег, видите ли, нет… Иногда к списку ещё добавляется чьё-нибудь мнение разной степени авторитетности. Причём никого особо не волнует, как на самом деле знаменитость относится к продукту. Так в своё время взлетели продажи ягод годжи, которые пару раз в своей книге упомянул Дюкан. Причём именно упомянул в варианте типа «можете их есть в качестве альтернативы сладкому». Очень скоро ягоды годжи из безопасного десерта превратились прямо-таки в панацею от жира, булимии и чуть ли не онкологии. И всё это под лозунгом «Дюкан рекомендует!». Спирулину, зелёный кофе и кокосовое молоко регулярно рекламируют уже наши знаменитости. И судя по качеству этой рекламы, я сильно сомневаюсь, что они в курсе того, что работают чьим-то «лицом». Самые скромные из аферистов робко лепят «чудо-истории» о том, как девочка была жирной, а мальчик был дрищом, и никто их не любил, и жизнь у них не ладилась. А потом они начали пить суперкофе, заедая его суперягодами, завёрнутыми в суперводоросли, и сразу превратились из гадких утят в эталоны красоты, ума, стали талантливыми и предметами вселенского восхищения… Суперфуды вредны или полезны? Можно ли сказать, что суперфуды вредны? По большому счёту – нет. Это не какая-то страшная угроза вроде таблеток для угнетения аппетита или этих жутких червей, которых модели в своё время глотали горстями. Нет. В 99 % случаев это обычные продукты, вполне себе даже полезные для здоровья, с какими-то своими витаминами, минеральными веществами и прочим. Суперфуды не являются панацеей. Они не хороши и не плохи. Они просто есть. Можно не есть суперфуды и оставаться при этом красивым, подтянутым и здоровым. Ты же не будешь бросаться на хлеб с криком «О, да! В нём есть углеводы!»? Ау! Они много где есть. То же самое с суперфудами. Ягоды годжи отлично заменяются половиной ягод нашей климатической зоны, которые, кстати, стоят дешевле и по вкусу – честно скажу – куда приятнее. Зелёный кофе мало чем отличается от обычного. Если у тебя есть предрасположенность, то давление и «мотор» всё равно резво поскачут в золотые дали, а мозг перейдёт в режим «быстрая пробуждайка» что с зелёным кофе, что с коричневым, что с серо-буро-малиновым в крапинку. Ну что давай я теперь представлю тебе наших героев. Популярные суперфуды Ягоды годжи Знакомься – дереза обыкновенная. Между прочим, в народе называется «волчья ягода», но, к счастью, относится к неядовитым её подвидам. По легенде канадских и американских маркетологов, эта ягода реально творит чудеса: омолаживает, восстанавливает иммунитет, превращает тебя в зоркого орла и неутомимого Казанову, контролирует холестерин, аппетит, жиры, мышцы, дарует силу Кинг-Конга и даже спасает от рака молочной железы. В реальности азиаты действительно достаточно давно делают разные напитки из этих ягод, но, увы, только с общеукрепляющим действием. Между прочим, все результаты «суперисследований» по «чудо-ягодам» давно признаны фейком . Там даже толком нет витамина С, который мелькает в любой рекламе. То есть, в принципе, он там, конечно, присутствует, только для того, чтобы получить столько витамина С, как в одном обычном яблоке, ягод годжи придётся умять 13 порций. Некоторые диетологи вообще считают ягоды годжи потенциально опасными. По непроверенным данным, они могут вызвать аллергию и неблаготворно воздействуют на людей, страдающих от артрита. Асаи Это бразильская пальма, которую уже 11 лет нещадно обрывают, стремясь заполучить плоды с очередными чудодейственными свойствами, которые в целом не сильно отличаются от свойств других «чудо-плодов». Считается, что ягоды асаи даруют молодость, силу, энергию, здоровый сон, бодрый бег. Из забавного – обещание вылечить психику и разрушить уже имеющиеся в организме раковые клетки. По вкусу в целом ничего – напоминают чернику с шоколадом и орехами. Антиоксидантов действительно содержат много – по крайней мере, нашего «местного чемпиона» (клюкву) обгоняют в 10 раз. Но… не проще ли накупить черники и смородины, чем заморачиваться с какой-то заморской дорогостоящей ягодой? Между прочим, из-за международной аферы с этими ягодами их экспорт достиг таких размеров, что бразильские индейцы начали голодать – для них это был один из основных источников еды. Так что не будь монстром! Оставь ягоды в покое и не мори индейцев голодом! Семена чиа Латиноамериканский гость, по первоисточнику шалфей. Да-да, обычный шалфей со всеми сопутствующими ему свойствами. Хороший уровень детокса, достаточно много растительного протеина, жирные кислоты омега-3, волокнистая, полезная для кишечника структура… Но стоп! Тарелка практически любой каши + 4 капсулы рыбьего жира – и у тебя внутри окажется ровно тот же комплект! Это не говоря о том, что из-за своей «чужеродности» семена чиа могут вызвать жёсткую аллергию. И давайте я не буду упоминать, что, по утверждению продавцов, это очередная панацея, которая избавит тебя от жира, укрепит зубы, сердце, пятки и карму. Зелёный кофе «Пей и худей» – сказочка примерно такая. Естественно, с присказкой о чудодейственных свойствах типа разгоняет метаболизм и помогает быстрее сжигать жиры. Часовые кардиоупражнения помогают быстрее сжигать жиры! Наращивание мышечной массы помогает сжигать жиры! Пятикратное питание со сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов (БЖУ) помогает сжигать жиры! А зелёный кофе помогает сжечь лишние деньги и витать в облаках пару недель. Потому что это точно такой же кофе, который ты пьёшь каждое утро. Только из необжаренных зёрен. И он, конечно, слегка разгонит тебе обменку (тупо за счёт скачка пульса), но точно не превратит жирного слона в стройную газель. Золотая ягода Она же физалис. Редкий представитель действительно хоть чего-то полезного. Содержит витамин С, каротин, растительный белок, сразу пять видов кислот и дубильные вещества. Стоит ли это того, чтобы отдавать почти 4000 деревянных за килограмм этих «чудо-ягод»? Думайте сами, решайте сами. На ту же сумму можно закупиться овощами и фруктами на неделю, не меньше. Причём закупиться так, чтобы обеспечить себя ВСЕМИ нужными витаминами, а не только несчастной цэшкой , которую везде пропагандируют, но которая и так содержится в половине того, что мы употребляем. Кокосовое масло На этот раз повернёмся лицом к Африканскому континенту, где беззаботные аборигены ещё не знают, что они, оказывается, обязаны своим потрясающим здоровьем именно кокосовому маслу. Аборигены, правда, и о своём здоровье не подозревают, потому что продолжительность жизни в Африке просто чудовищная. Но нам совершенно необязательно об этом знать, чтобы набить желудок очередным псевдосуперфудом, который, спору нет, содержит много всего интересного… только это всё равно не поможет сбросить ни грамма, если ты весь день сидишь перед компом, поглощая тортики, для выпечки которых, кстати, тоже используется именно это чудо природы. Тем, кто всё ещё колеблется и упорно пытается нажать кнопку заказа, подброшу пару дополнительных мыслей для переваривания. Кокосовое масло в основном используется для производства мыла. Реже – маргарина. Наверное, и правда чудодейственный продукт. Если серьёзно, масло как масло, со своим специфическим вкусом. Ничего особенного. Просто ажиотаж на оливковое масло наконец-то спал. На смену ему на свет божий вытащили кокосовое. Потом ещё какое-нибудь найдут. Включаем мозг, открываем гашетку на здравом смысле, едем дальше. Пчелиная пыльца и королевское желе Индейцев с африканцами мы уже объели. Почему бы теперь не докопаться до братьев наших меньших? Причём настолько меньших, что это… пчёлы. Они собирают пыльцу? Сожрать! Выделяют какое-то там маточное молочко? Всё в топку! Всё пойдёт! Мы же вымираем от голода как вид, и больше нам еду получать неоткуда! Ещё одна компания в целом полезных, но вряд ли выдающихся продуктов. В «рекламном наборе» из раза в раз не меняющиеся сказки: омоложение, лечение импотенции, а теперь ещё и бесплодия. Вдобавок тебе пообещают даже ускоренное восстановление после инфаркта и переломов. Сбалансированное питание с правильно подобранной витаминной группой и своевременное прохождение медицинского обследования при наличии каких-то реальных проблем со здоровьем, как ни странно, пока показывают бóльшую эффективность. Может, пчёлы ленятся? Спирулина Если тебя в целом не смутит тот факт, что это здоровая цианобактерия, можешь даже попробовать её употребить. По содержанию белка и полезных элементов спирулина всё равно уступает здоровому куску мяса с нормальным овощным салатом. Зато для вегетарианцев это неплохой вариант. Высокий уровень витамина B12, с которым у веганов вечно проблемы, хороший процент белка – почему бы нет. Расстраивает только то, что продавцы этого «чудо-средства» почему-то не торопятся рассказать о том, что спирулина строго запрещена к употреблению без консультации врача людям, которые лечатся антикоагулянтами , а ещё страдающим фенилкетонурией . Полезна? Возможно… Супер? Традиционно нет. Никаких выдающихся воздействий на человеческий организм у спирулины пока не отмечено. Может быть, мы просто не её целевая аудитория. Ягоды гуараны Когда-то их уже активно рекламировали в составе разнокалиберных энергетиков, обещая шило в попе и непроходящую активность на 6–8 часов больше, чем запланировано природой. Но не то у нас люди стали наконец-то спать по ночам, не то у них просто эта лапша уже свалилась с ушей… И вот он, новый сюжет. Теперь экстракт гуараны сжигает жир, укрепляет иммунитет и вот-вот займёт своё место под лозунгом «Бегом от инфаркта». Этот эффект тебе, скорее всего, понадобится, когда ты увидишь цену на это «чудо-средство». Ещё один способ обогатиться для ушлых «собирателей денег». На деле же американское Управление по контролю качества продуктов и лекарств до сих пор не подтвердило положительное влияние ягод гуараны на здоровье, зато в сочетании с кофеином (ты там как, кофе пьёшь?) эта «чудо-ягода» может вызвать эпилепсию. Шансы невелики, но… Тебе точно хочется проверить? Масло ши Имеет целое ОДНО более-менее подтверждённое свойство – противовоспалительное, и то в качестве косметического средства. Хотя… может быть, если употребить его внутрь, то оно… остановит воспаление желудка? Хм, вряд ли. Медицинские исследования – это такие мелочи! Вот продавцы «чудо-масла» достоверно знают: оно спасёт от всех болезней, вылечит сосуды, выгонит жир, подарит заряд бодрости, подтянет подбородок, сделает вашу кожу мягкой и шелковистой. Кстати, ты заметил, что обещания повторяются почти без изменений? Тебе не кажется, что каждый суперфуд должен-таки обладать какой-то своей фишкой? Иначе с чего бы ему быть супером?.. То-то и оно. Тебе просто рассказывают о том, чего в конечном итоге хочет любой человек: быть здоровым, молодым и красивым. А ты покупаешься, как на акции МММ , и ждёшь чуда. Если кто и будет вечно здоровым в данной ситуации, то только продавцы этого «чудо-средства», которые на твои деньги обеспечат себе идеальную жизнь со сбалансированным питанием и здоровыми тренировками, пока ты давишься ягодами пополам с маслом и бактериями. Ацерола Или барбадосская вишня. Когда её начал есть Брюс Ли, аферисты всего мира, кажется, взвыли от радости. Правда, великого актёра и мастера боевых искусств в этом плоде интересовал только витамин С, но – господи! – это такие мелочи. Ацерола, конечно же, победит атеросклероз, а заодно поспособствует выработке коллагена. И это очень-очень важно. Ведь ты будешь худеть так быстро, что без коллагена всё обвиснет. Я надеюсь, ты понял, что это был сарказм, и ещё не потянулся к мышке, чтобы найти и заказать себе пару пакетов заморской вишни, у которой на самом деле даже с витаминным составом всё забавно. Например, в рекламных кампаниях подчёркивается наличие в ацероле витамина К. Самые честные, скромно потупив глазки, сообщают, что вообще-то он и так в человеческом организме выделяется, но только при здоровой кишечной микрофлоре… И снова ау! Уважаемые! Может, тогда лучше поправить эту свою микрофлору, чем бездумно закидываться ягодами? Или, может быть, когда у вас что-то заболит, тоже будете годами глотать анальгин вместо похода к врачу? Мумиё Так и хочется добавить «мумиё моё»… Ветеран, но до сих пор ещё не пенсионер среди суперфудов. Уже много лет выдаётся за панацею от всего – вплоть до переломов. Некогда непременный компонент народной медицины, который теперь призывают использовать по любому поводу – от лишнего чиха до висячего пуза. Что нам на этот счёт скажет наука? Во-первых, наука нам говорит, что средство это в целом безвредное, но рекомендуется только в качестве ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩЕГО типа обычного БАДа. Во-вторых, до сих пор толком непонятно, как оно образуется. На сегодняшний день существует только одна версия: летучие мышки после вылета собрались в пещере, сделали там свои грязные дела и улетели. Кхм, да… А мы потом этим лечимся. Такая… почти уринотерапия от дикой природы. В-третьих, настоящего мумиё (прямо как дефлопе ) очень мало. И этого мало достаточно для того, чтобы подделывали его чаще, чем все другие средства. Нет, процесс определения настоящего мумиё подробно описан у древних врачей, но что-то мне подсказывает, что ты вряд ли готов мазать этим продуктом чью-нибудь рассечённую печень… По крайней мере, я надеюсь, что среди моих читателей таких энтузиастов нет. Чаще всего вместо мумиё продают (простите мой французский) какахи мелких грызунов. Ты точно хочешь ЭТО куда-то намазать или съесть?.. Ширатаки Ещё один продукт, который активно пропагандируют под эгидой дюкановской диеты. Ширатаки предлагаются всем страдающим без макарон. Ну да, по сути, это безуглеводные макароны. Нормальный такой заменитель. Даже съедобный. Думаю, особенно если ты последний раз видел макароны год назад и уже даже не помнишь, какие они на вкус. Ширатаки не суперфуд ни разу, зато безопасная и, возможно, полезная штука, если ты хочешь ограничить потребление углеводов и просто никак не можешь побороть желание умять за ужином кастрюльку макарон по-флотски. И тут мы подходим к главному вопросу. Существует ли суперфуд вообще? Его нет. ПРОСТО НЕТ! Суперфуд – это огромная обманка, это гениальный маркетинговый ход, просто рекламный термин. Больше ничего. До сих пор нет ни одного продукта, который как-то активно, сразу и безвозвратно затмевал собой все остальные. Кроме, пожалуй, тех, которые мы и так уже едим. Так что доводов в пользу покупки всего вышеперечисленного нет никаких. Зато есть несколько веских аргументов «против». Учёными достаточно давно доказано, что лучше всего у человека усваивается пища, «выращенная» в его климатической зоне. Её ели наши предки, и мы следом за ними как бы «заточены» под переваривание и максимальное усваивание всего, что в этой еде содержится. А вот заморские яства, даже если в их составе есть что-то полезное, усваиваются куда хуже, могут вызвать в организме совершенно непредсказуемую реакцию, да и пользы столько, сколько аборигенам никогда не принесут. Бог с ней, с условной полезностью этих суперфудов. У тебя нет никаких гарантий, что ты вообще купишь то, что тебе наобещали. Ты уверен, что в пакете именно ягоды годжи? Вообще они внешне очень сильно похожи на барбарис. А эта желтоватая штуковина точно маточное молочко? Или просто химическая дрянь массового производства? Что же делать? Не покупать эти суперфуды вообще! Обычный здоровый рацион и дешевле, и проще, и надёжнее. Если у тебя много лишних денег, отдай их в детский дом. Такой поступок принесёт больше пользы, чем любые «чудо-ягоды» и «чудо-масла», а заодно карму улучшит.

Миф 11.

Волшебные пилюли

Пообещай человеку, что он мгновенно похудеет или получит кучу денег – и он купит у тебя что угодно. Это древняя традиция и почти рефлекс, который работает из века в век. Происходит всё примерно одинаково. В какой-то момент ты решаешь сбросить вес, но тренироваться тебе лень. До спортзала ещё надо идти. Домашний тренажёр давно превратился в пыльную вешалку. Менять привычный рацион питания категорически не хочется, потому что ты просто не представляешь себе жизни без вожделенных бургеров и сладкого. На тебе уже лопнули последние джинсы, свои ноги ты можешь увидеть только в зеркале, которое, кстати, уже почти не вмещает в себя твоё отражение. Главное, тебя чуть ли не воротит от занудных лекций всяких диетологов и тренеров с их «не больше 1 кг в неделю». Как они не понимают, что тебе нужно «вот прям щаз-з-з-з-з»? И тут, как свет в конце тоннеля (причём во всех смыслах), появляется ОНО – чудо-средство, которое поможет тебе избавиться от ненавистных килограммов, валяясь перед компом и поглощая тортики. Самые скромные обещают минус пару килограммов в неделю, самые смелые доходят в своих фантазиях до 10, а то и 15. Шарлатаны? Как бы я хотел, чтобы это было так и ты рисковал бы только своими деньгами. В конце концов, их всегда можно снова заработать. Хуже то, что некоторые из «волшебных пилюль» действительно способствуют снижению веса, но какой ценой… Откровенное плацебо Самая безопасная категория. Какой-нибудь слабый набор витаминов в капсуле или «чудо-пластырь», который нужно лепить строго на определённую точку, чтобы ты, как по волшебству, превратился из жирдяя в худышку. Нет, акупунктура – штука, конечно, хорошая. И я даже не буду спорить, работает она или нет, потому что спецом в этой сфере не являюсь. Однако я точно знаю, что и в этой области необходимо образование, чтобы тыкнуть в нужное место, – как минимум отличное знание анатомии. А ты что, способен прилепить «чудо-пластырь» на нужную точку? Где там у тебя почки, где кишки, где печень? Ты вообще понимаешь, куда и что ты лепишь? Тогда откуда уверенность, что это сработает? Существует один тонкий нюанс: маркетологи, чтобы впаривать побольше, а проблем иметь поменьше, придумали достаточно хитрую штуку. Именно поэтому в интернете можно найти приличное количество восторженных отзывов о том, что пластырь или таблетка работают. Всё дело вот в чём. В 9 из 10 таких препаратов будет лежать инструкция, согласно которой, чтобы «чудо-таблетка» или «чудо-пластырь» подействовали, нужно питаться строго определённым образом. Кое-где даже точное меню прописано. Если проанализировать, выяснится, что меню рассчитано на какой-то совсем минимум калорий или (в лучшем случае) прописан достаточно сбалансированный рацион с неплохим сочетанием белков, жиров и углеводов. То есть ты питаешься, более-менее соблюдая баланс БЖУ и малую калорийность, и, естественно, сбрасываешь вес! Плохо, если маркетологи перестраховались и настрочили в инструкции какой-то жёсткий минимум, потому что тогда, как только ты бросишь «чудо-средство», тебя догонит откат к обратному весу, а следом и ещё пяток килограммов по уже описанной мной схеме 3С . Хороши подобные методы или плохи? С одной стороны, ничего вредного тебе не впаривают. Тебе даже может повезти, и в инструкции будет прописано грамотное меню. Однако тебя всё равно присаживают на веру в чудо. Тебя не учат жить своими мозгами. Любой человек – это штука индивидуальная. Мы не роботы. У нас есть базовые принципы, по которым работает тело, но, в конце концов, мы все остаёмся сами собой. Например, у кого-то непереносимость лактозы, и от безобидного, казалось бы, молока человека раздувает. У меня есть друг, у которого плохо усваивается всё капустное – продукты с минимальной калорийностью, а также сложные углеводы, клетчатка. По идее, проблем быть не должно. Но он уже проверял: как только в рационе оказывается капуста… Всё. Вес либо встаёт, либо ползёт вверх. Это уже тот уровень биохимии, который даже учёным не всегда доступен. Понятно, что такие нюансы вылезают уже на финальных этапах шлифовки фигуры. Но если ты изначально не научился считать калории, следить за балансом БЖУ, тебе даже в голову не придёт начать проверять, в чём дело, потому что твой рацион будет просто сумбурным и твой вес всё равно вернётся, как только ты бросишь пить своё плацебо (а значит, и питаться по указанному рациону) и вернёшься к любимым булкам. Жиросжигатели Схема та же – ешь и худей. На этот раз мы имеем дело с настоящими препаратами, в которых действительно даже что-то содержится (если это не уже упомянутое плацебо). Сюда входят и знаменитый L-карнитин (благословенный и проклятый тысячами), и кофеин, и эфедрин, и гуарана – одним словом, всё, что, по словам ушлых маркетологов, должно заставить твой организм сжигать жир в 2–3 раза быстрее, чем обычно. Ты радостно выпиваешь таблетку, потом другую, третью, а эффекта нет. Полный негодования, ты строчишь в интернете яростный отзыв, забывая использовать глаза по назначению и прочитать рекомендации, в которых мы видим всё те же указания про занятия спортом и питание. Секрет в том, что жиросжигатели действительно позволяют ускорить расщепление жировых молекул и высвобождение энергии, но только при условии, что твоему организму в данный момент действительно нужна энергия. Со стороны это выглядит так. Твой организм, подстрессованный тренировкой и уже подуставший, думает: «Мне нужна энергия. Пойду возьму у мышц, у них быстрее». А жиросжигатель, как ушлый коммивояжёр, тут как тут с блюдечком с голубой каёмочкой: «А вот тебе уже готовая энергия из жиров. Кушай, не обляпайся!» ЧТО В ИТОГЕ: У тебя меньше страдают мышцы. У тебя быстрее тратится жир. Ты чувствуешь себя активнее и бодрее. НО ВСЁ ЭТО ТОЛЬКО ВО ВРЕМЯ ТРЕНИРОВКИ! В покое у твоего организма не возникает экстренной необходимости СРОЧНО пополнить запасы энергии, поэтому он довольствуется тем, что поступает с едой, и чуть-чуть добирает из «старых запасов» (при условии, что ты снизил калорийность). В этом случае у него стресс и активные вопли «Дайте энергии!» могут возникнуть, только если ты давно не ел. Такая ситуация – последнее, что способствует снижению процента жира. Потому что, когда ты навалишь сверху еды, тебя не спасут уже никакие жиросжигатели. Организм не настроен на быстрое расщепление жиров и трату энергии. Он перешёл в режим накопления, а жиросжигатель нужен, чтобы тратить. Если ты правильно питаешься, в покое тебе жиросжигатель не нужен. В случае если ты нервируешь организм рваным рационом питания с частыми перееданиями – он тебе уже не поможет. Но, конечно, никто не хочет об этом читать. Все хотят таблетку и минус 100500 килограммов за неделю. А то, что написано в инструкции или на банке, кого интересует? Кто из нас читает инструкции? Пф! В общем, жиросжигатель – штука нужная и полезная, но только в том случае, если её правильно использовать. Плюс если выбрать нормального производителя. Потому что на этой ниве многие не прочь подзаработать, и в дешёвых пилюльках «от дяди Васи» может оказаться что угодно – вплоть до психотропной фигни, которая превратит тебя в дёргающегося невротика. Естественно, в том числе это огромная категория, в которой есть препараты относительно безопасные (тот же L-карнитин) и те, что вместе с пузом сожгут тебе ещё и сердце. Об этом подробно написано далее, в главе о спортивном питании. Таким образом, жиросжигатель получает твёрдую четвёрку с плюсом. Потому что работает (и неплохо работает), если куплен у проверенного, надёжного бренда и относится к категории безопасных. Прощай, аппетит! Это, конечно, не так здорово, как есть всё что угодно и при этом терять вес, но и у этой категории масса сторонников. Эти люди уже частично эволюционировали и уже понимают взаимосвязь между обжорством и жиром, но все ещё остаются где-то в мире своих фантазий. В связи с этим готовы отдавать бешеные килотонны рублей за то, чтобы не хотеть есть. Не правда ли, беспроигрышный вариант? Не нужно силы воли, не нужно страдать, глядя на вожделённую шоколадку или бургер. Ты просто всего этого не хочешь! Список средств огромен: сибутрамин, редуксин, нашумевшая в своё время «Лида», разные «тайские таблетки». Механизм действия самый разный, но я сразу поставлю вопрос ребром. Способность осознавать голод – это один из основных элементов выживания твоего организма. Наравне с рефлексом дыхания. И ты серьёзно думаешь, что можно вмешаться в эти процессы безнаказанно? Без побочных эффектов? Например, как действует та же «Лида»: этот препарат просто замораживает желудок, и тот не способен усвоить никакую пищу. Если разломить капсулу пополам и провести по языку, он одеревенеет, как после лютой дозы наркоза у стоматолога. Именно это (да-да!) и происходит с твоим желудком. Иногда люди жалуются: мол, купили «Лиду», а оказалось, подделка, никакого эффекта. Да им радоваться надо и скакать до потолка, что подделку впарили! Людей после таких игр с организмом ГОДАМИ потом приводят в себя. Если, конечно, «пациент» по ходу дела копыта не отбросит. В этой же группе препараты, которые воздействуют на выработку дофамина и серотонина. Действительно, человек в состоянии эйфории (а именно это чувство в конечном итоге вызывает высокая концентрация этих веществ) не хочет есть и вообще больше ничего не хочет. Ему и так отлично! Ничего не напоминает по описанию? Если нет, то я искренне рад за тебя. Без шуток. На самом деле именно так действуют классические наркотики – стимулируют выброс дофамина. Грубо говоря, ленивый организм через какое-то время сам перестаёт его выделять (а зачем, когда есть стимулятор?) и подсаживается на препарат, который ты употребляешь. Препараты, отбивающие аппетит, вызывают привыкание. Поэтому я даже не сильно преувеличу, если назову их реальной наркотой. Да, их продают строго по рецептам, но я прекрасно знаю, что у нас куча людей умудряется находить аптеки, которые за жалостливые глаза или небольшую копеечку с радостью втюхают тебе что угодно, вплоть до морфина. Недаром наркоши вечно у аптек околачиваются. Каких последствий можно ожидать, кроме привыкания? Кто-то действительно становится активным и начинает крутиться как белка в колесе, при этом не ощущая голода. Очень часто у людей начинаются неврозы, психозы, депрессии и прочие «радости» нестабильного нервного состояния. Плюс голодовка убивает обменку. 99 % людей, принимающих подобные препараты, закидываются ими так, что практически вообще перестают есть. Тут уже и до анорексии недалеко. Ты сейчас можешь возразить, что кому-то же это всё прописывают. Дело в том, что у нас официально выпускают некоторые препараты, которые экстренно могут понадобиться, но только ПОД СТРОГИМ НАБЛЮДЕНИЕМ ВРАЧА и в определённых случаях. Однако это не значит, что нужно бросаться глотать психотропы, только потому, что «в рекламе в сети сказали, что я так похудею». Ты так в больничку отъедешь на долгое содержание, а то и в места ещё более глухие в белых тапках. Препараты, отбивающие аппетит, по моим оценкам, получают строгий кол с минусом, потому что без предписаний врача эта категория жизненно опасна для здоровья. Блокаторы усваиваемости Такие блокаторы делятся на две категории – блокаторы жиров и блокаторы углеводов. Всё зависит от того, какую категорию разработчики решили выбрать «врагом рода человеческого». Раньше, естественно, объявились гонители жиров. Суть препарата в том, что он действительно не даёт липидам усваиваться в желудке и выкидывает их в кишечник. К сожалению, большая часть этих препаратов ни разу не плацебо. Действительно такую штуку вполне реально проделать с твоим организмом. Проблема в том, что жиры твоему организму нужны. Препарат не будет делить их на те, которые нужны, и те, которые не нужны. Он будет просто выкидывать все. Начни принимать блокаторы – и получи проблемы с кожей, волосами, зубами, ногтями. Кстати, печень, сердце и прочие внутренние органы тебе тоже спасибо не скажут. Кроме того, есть ещё витамины, которые не берутся просто так, из воздуха. Маленький нюанс на будущее : если производитель какого-то «чудо-порошка» пишет, что в нём натуральные витамины, то он «свистит, как дышит». Это не значит, что искусственные витамины непременно плохие, но я бы на твоём месте не связывался с продукцией людей, которые с ходу начинают тебя обманывать. Вернёмся к теме. Витамины могут быть водорастворимыми, и тогда, чтобы организм мог их усвоить, ему просто нужна жидкая среда. Существуют также витамины жирорастворимые, и для их усвоения нужен… Правильно! ЖИР! Кстати, к этой группе относятся такие важные витамины, как А и D. Если жиры не усваиваются, жирорастворимые витамины пролетают мимо! Со свистом. И не только они. Почитай реальные интервью с врачами, к которым приходят пациенты после приёма блокатора жиров. Кое у кого жир реально начинает – уж простите бедность речи – вываливаться из заднего прохода. Нет, всё так, как и обещал производитель, но ты вряд ли ожидаешь, что жир реально будет проскакивать насквозь и вылетать. Причём вылетать даже тогда, когда ты этого не планируешь. По дороге? Когда на тебе что-то светлое и маркое? Да легко! Отличный побочный эффект, правда? Теперь поговорим о блокаторах углеводов. От них, конечно, не бывает таких нелицеприятных последствий. НО! Усвоение углеводов напрямую связано с уровнем глюкозы в крови и выработкой инсулина. Принимая подобные препараты, ты рушишь на корню всю эту систему, которую даже современная медицина не может нормально отладить, если она сломалась. Что такое нарушение выработки инсулина и прочее? Это диабет! Диабет, который сейчас могут только более-менее сдерживать строжайшими диетами, кучей таблеток и жизнью буквально по расписанию. Кстати, проблемы с фигурой к диабету прилагаются совершенно бесплатно. Нужно ли тебе это? Кратковременный триумф с налеганием на пирожные, а потом жёсткие ограничения до конца жизни, проблемы со здоровьем, фигурой и прочее? Куча денег, выкинутая на лекарства? Постоянные походы к врачу? Ты скажешь, я тебя запугиваю! Может быть. Но я просто говорю тебе всё, как есть. Не так, как тебе распишут рекламщики. Не так, как это представит производитель. Про все достоинства – мнимые и реальные – ты можешь прочитать на упаковке, на сайте и т. д. Но если бы тебе сразу сказали: «Ты можешь сбросить вес, а можешь навсегда испортить себе жизнь» – уверен ли ты, что стал бы рисковать? Блокаторы, по моей оценке, получают два с плюсом, потому что по предписанию врача они всё-таки нужны и в целом представляют собой меньшую опасность, чем игра с дофамином и серотонином. Но это точно не то, что нужно от балды пихать в свой организм! Мочегонные и слабительные Категория, мимо которой не проходит, пожалуй, ни один человек, решивший избавиться от лишних килограммов. Как только ты перестаёшь помещаться в офисном кресле и первый раз не находишь в магазине свой размер, ты начинаешь думать о том, что габариты пузца и прочих частей тела надо как-то уменьшать. И тут в магазине или в аптеке (а эти черти уже пролезли везде) тебе на глаза попадается какой-нибудь «Похудин». М-м-м… Отличная штука! Можно попивать себе чаёк с пирожными перед компом и терять вес! Вау! Скажу даже больше. Первые 2–3 дня ты действительно теряешь в весе. Иногда даже по килограмму в день. И реально думаешь, что эта штука работает. Продолжаешь её пить, а потом вес встаёт. Ты думаешь, что организм просто уже привык к компонентам… И заедаешь горе очередным гамбургером. Но как только ты бросаешь пить «чудо-чай», все килограммы тут же возвращаются обратно. Хорошо, что обычно без привеса, если ты, конечно, не заедал горе слишком активно. Что же всё это время происходило внутри тебя? О! Целое шоу, которое ты пропустил, потому что следил только за весами, а надо было обратить внимание на то, насколько чаще и дольше ты стал заседать в клозете. Потому что все эти чаи либо слабительные, либо мочегонные, либо сразу два в одном. Не вопрос, они помогут тебе избавиться от отёков, прочистить кишечник. Но на этом всё. Все твои жиры как были, так и остались на месте. Не стану спорить, может быть, иногда почиститься таким образом и не вредно. По этим вопросам лучше обращаться уже к врачам. Одно могу сказать точно : к твоей фигуре все эти чаи не имеют никакого отношения. Более того, если ты слишком увлечёшься этой темой, то, во-первых, перегрузишь почки, которым придётся работать на износ; во-вторых, останешься без и так небольшого запаса элементов, которые будут просто вымываться из организма; в-третьих, опять запустишь механизм лени. Да-да, мне встречались такие горе-похудатели, которые активно налегали на «чудо-чаёк», а потом без него уже нормально в туалет сходить не могли. Всё! Кишечник обленился. Между прочим, восстанавливается эта функция тоже тяжело и долго. Всей этой группе я ставлю три с плюсом, потому что реального эффекта от них никакого, но в целом (если не пить их месяцами) какого-то существенного вреда тоже не будет. Эпизодически в малых дозах это может быть и полезно – особенно если пить не всё, что втюхивает активная реклама, а то, что реально посоветовал врач. Набиватели желудка Это последняя категория в нашем списке и в целом самая спорная. Как правило, это порошкообразная субстанция в виде клетчатки или чего-то подобного, что не переваривается человеческим желудком и разбухает от воды, неслабо увеличиваясь в размерах. Съел такой порошок, запил водой – и всё, желудок полон. Через какое-то время всё отправляется на выход естественным путём. Если препарат действительно на основе клетчатки, вредным его не назовёшь. В конце концов, куча клетчатки находится в овощах. И для пищеварения она вполне себе полезна. Дело вот в чём: ты чувствуешь себя голодным не только тогда, когда у тебя пустой желудок. Иначе у тебя не было бы никаких проблем с жиром, можешь спросить у любого диетолога. Если человек ест только тогда, когда его организму это действительно рационально нужно, он просто не сможет переесть. Но чувство голода зависит ещё и от уровня сахара в крови, от психологических факторов – большинство жирдяев просто привыкли заедать стресс. Понервничал? Оп – в организм отправляется что-нибудь сладкое, повышающее в организме уровень гормона радости. И вроде бы уже не так всё плохо. Опустим тот факт, что каждый такой сеанс релакса откладывается в жир. В этот момент ты об этом всё равно не думаешь. В общем, полный желудок – это ещё не гарантия того, что ты не будешь есть. Заедая стресс, ты просто впихнёшь в несчастный организм шоколадку или бургер, при этом тебе будет плохо, а желудок постепенно начнёт растягиваться. Такая ситуация вначале чревата тем, что свободное пространство внутри ограничено, так что пузцо начнёт выпирать ещё сильнее. К тому же, если растянуть желудок, неприятное ощущение пустоты уже реально начнёт тебя подталкивать к тому, чтобы постоянно есть. Несомненно, пустой желудок – не единственный фактор голода. Но он всё равно присутствует! Поэтому клетчатка может быть неплохим способом изредка «перебить аппетит», если так уж надо, но это точно не тот вариант, который нужно использовать постоянно. Пожалуй, отдам этой категории твёрдое четыре, потому что хорошая клетчатка от надёжного производителя точно безвредна и в каких-то ситуациях может быть даже полезна. Но, как и с жиросжигателями, нужно чётко понимать, что, как и когда делать. Подробнее об этом ты прочитаешь ниже в главе про спортивное питание. Всякую гадость, вроде подселения к себе глистов и прочего дурдома, я рассматривать не буду – надеюсь, ты находишься в трезвом уме и не станешь творить очевидно ненормальные вещи. Итак, никаких волшебных таблеток не существует. Даже с теми препаратами, которые номинально безвредны и в целом могут как-то повлиять на твою фигуру, тебе ПРИДЁТСЯ соблюдать рацион и добавлять физнагрузки."

Миф 12.

Голодание

"Skinny fat Что такое skinny fat и откуда они появляются? Если переводить буквально, то это «жирный худыш» – прямой наследник зомбирования рекламой и всяческими стереотипами. В какой-то момент, ужаснувшись стрелке на весах (или цифрам), ты решаешь стремительно похудеть. Причём именно стремительно, потому что ты задумываешься над своей внешностью обычно за месяц до пляжного сезона. В данном случае тебе никуда не упёрлись все эти рекомендации про «1 кг в неделю». Самый простой способ – срочно урезать калорийность своего рациона. Находятся и отдельные личности, которые начитаются Поля Брэгга и вообще отказываются от еды. Оставим в покое, на мой взгляд, бредовость лечебного голодания (хватит и просто разгрузки), но даже у самого Брэгга ничего не сказано про то, что голодовка – это супер-пупер-диета. Он в своих трудах только про очистку от токсинов в основном глаголет. Итак, 500 калорий в день, питание одним кефиром (или яблоками), а то и просто водой – результат один. Вес начинает уходить! Человека охватывает эйфория, и он продолжает в том же духе, сколько может, не подозревая, что якобы сбрасываемый вес – это вода и мышцы и только в последнюю очередь жир. Я уже упоминал, что жир в нашем организме – это некая кладовая на чёрный день. И её, как любую кубышку, организм намерен беречь до победного, «отдариваясь» всем тем, чем ещё может. К тому же жировые клетки расщепляются гораздо труднее, чем мышечные, а человеческий организм изначально рассчитан на экономию по любому поводу. В общем, организм – это такой рациональный товарищ, как главный бухгалтер на госпредприятии. Теперь вспомним годы молодые и ненавистную математику. Чтобы потерять килограмм жира, тебе надо потратить 7700 калорий. Если твой день – это вялое «туда-сюда» до офиса и обратно, то за весь день ты в лучшем случае сжигаешь 2000–2500 калорий. Это означает, что, даже если ты вообще не будешь есть, на то, чтобы сбросить килограмм жира, тебе потребуется 3–4 дня. И это не говоря о том, что уже на второй день организм, напуганный голодовкой, начинает включать режим экономии и о-о-о-о-о-очень медленно тратить калории. Таким образом, если вообще существовать без еды, килограмм жира уйдет дней за 5, а то и 6. Но мы все точно знаем, что в первые дни на голодовке или низкокалорийном рационе идут отвесы по килограмму, а то и полтора. Что же это уходит? Твои мышцы! Помаши им на прощанье – они вернутся не скоро. И вот N килограммов потеряно, ты сияешь от счастья и… возвращаешься к своему рациону, чего и ждёт твой уже обалдевший от ужаса организм, у которого всё это время стучит одна мысль «в голове»: «ЖРАТЬ! МЫ УМИРАЕМ ОТ ГОЛОДА!» Что делает рачительный хозяин, столкнувшись с тем, что деньги кончились? Откладывает про запас побольше уже со следующей зарплаты и ни в коем случае не тратит. То же самое делает твой организм – начинает всю еду запасать в жир. И даже если ты якобы «правильно выходишь из диеты», не допускаешь срывов и т. д. Во-первых, рано или поздно ты вернёшься к своему рациону, и организм возьмёт своё. Во-вторых, за то время, пока ты голодал, твоё тело научилось «высасывать» из еды максимум калорий. Есть такая тема, называется «усваиваемость». О ней я ещё подробнее расскажу, но в целом идея в том, что калории из еды человек в норме всё равно усваивает не до конца: вроде как оставляет краешек пиццы, за который держался, пока её ел. Как только организм напуган отсутствием еды, он начинает демонстрировать хватку налогового инспектора и, фигурально выражаясь, съедает не только краешек пиццы, но и коробку от неё. То есть из рациона, который раньше дал бы тебе 1500 калорий, организм выжмет 2000–2500, а то и все 3000 калорий, да ещё и отложит это всё в жировые запасы. ИТОГ: ты потерял мышцы и жир, потом жир вернулся, а мышцы – нет. Организму было не до того. Да и ты вряд ли занимался спортом, бросив свою вожделенную голодовку. Хотя определённые скачки в питании используются для улучшения целевых тренировок, но они на то и целевые, что там всё делается по науке. И вот перед нами типичный «жирный худыш». Вроде бы некрупной и даже тщедушной комплекции. Но что это? Обвислый, весь в кожных складках задок… Спереди при вроде бы впалом животе всё равно внизу «фартук»… Руки дряблые, как у 70-летней бабульки… Нет, пока «оно» в одежде, вид вроде бы ничего. Хотя часто эффект skinny fat влияет и на лицо – ведь без еды теряются не только мышцы, но и куча витаминов, поэтому происходит стремительное превращение из человека в сморщенного Носферату. Стоит этому чуду появиться на пляже, и окружающим хочется с криками убежать в пампасы. Это как раз та тема, которой мы касались в самом начале. Меньше не значит лучше! Подтянутая девушка 46–48-го размера ВСЕГДА будет выглядеть аппетитнее сухотки с болтающимися складками, как у престарелой обезьянки. Мощный парень 54-го размера ВСЕГДА даст фору дрищу, просовывающему свои обвисшие прутики в свитерок 42-го размера. Заучи это, как «Отче наш», и повторяй перед сном. Эта мантра гарантированно убережёт тебя от ранних морщин и бредовых идей. «А как же модели?» – наверняка спросит кто-то из моих читательниц, и я невольно схвачусь за голову, потому что ХВАТИТ ПОКУПАТЬСЯ НА РЕКЛАМУ! 5 минут гугления, и ты сам увидишь, как все эти модели выглядят в реальной жизни, а не на подиуме, где их драпируют гримом и шмотками, и не на фотках в журналах (Photoshop им в помощь). Fat, но не skinny Если тебе упорно не даёт покоя стрелка на весах и ты даже готов ради этого стать дряблым, но тощим желе, у меня для тебя есть ещё одна «сказочка на ночь», которая заставит просыпаться среди ночи в холодном поту. Выше были примеры самых стойких и волевых – вот они ещё превращаются в skinny fat. Но чаще всего происходит то, что я назвал «правилом 3С»: СТРЕСС + СТОП, ЖИРОТОП + СРЫВ. В какой-то момент ты смотришь на себя в зеркало и понимаешь, что очень любишь свои стройные ноги, плоский живот… И ненавидишь весь тот висячий слой жира, который их скрывает. В этот момент в твоём мозгу происходит необъяснимая химическая реакция, и ты активно начинаешь «не жрать». У организма наступает СТРЕСС . Мозгу со временем начинает активно не хватать глюкозы, а ведь это существенная часть его бренного бытия. И он включает все гормоны, отвечающие за аппетит и насыщение. После этого ты готов схомячить даже скатерть, если её намажут маслом и положат сверху колбасы. Хотя… И без колбасы сойдёт. Но! У тебя же есть сила воли, и ты продолжаешь терпеть. Приходит СТОП, ЖИРОТОП . Как раз то, что я уже описал: организм, вместо того чтобы сжигать жир, избавляется от мышц. В какой-то момент темпы падения веса замедляются, а потом он и вовсе прекращает снижаться… Ты отчаиваешься, и… здравствуй, СРЫВ ! Что происходит в этот момент? Ты начинаешь жрать, как слон, сметая всё, что помещается в рот. Преимущественно сладости, потому что мозг хочет глюкозы. Насытиться практически невозможно, потому что гормоны аппетита и насыщения сейчас работают против тебя. Организм всё так же пребывает в режиме сохранения и ещё до кучи включает режим накопления. Это значит, что всё, что ты ешь, идёт в жир и лишь малая часть – на текущие нужды организма. Инсулин скачет, как бешеный кролик, и всю глюкозу в крови переводит пулей в сало. В итоге тебя разносит ещё сильнее, чем на старте. Ты потерял мышцы, ты окончательно стал дряблым, и до кучи тебя ещё и больше, чем вначале. Если раньше ты ещё как-то вписывался в понятие «homo sapiens», то сейчас ты напоминаешь жирового монстра. Что ещё хуже, твой организм прекрасно запомнил, как ты над ним издевался, и в следующий раз упрётся всеми рогами, чтобы не дать тебе скинуть ни грамма. Вместо skinny fat получается FAT-FAT! «Жирный худыш» или «жирный жирдяй»… М-м-м… Отличный выбор! Не хочешь? Тогда послушай другую сказочку – про правильное питание."

Отредактировано Януличка Красивая (30-01-2017 12:15)

Поделиться78430-01-2017 11:43

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Спасибо, Ксюш!

Отредактировано Януличка Красивая (30-01-2017 12:16)

Поделиться78530-01-2017 16:30

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Сколько килокалорий тебе нужно в день.

Формула расчёта для женщин:

655,1 + 9,6 × масса тела (кг) + 1,85 × рост (см) – 4,68 × возраст (годы) = __________ ккал

Формула расчёта для мужчин:

66,47 + 13,75 × масса тела (кг) + 5 × рост (см) – 6,74 × возраст (годы) = ____ ккал

После знака равно у тебя получается то количество килокалорий, которое необходимо на обеспечение базовых функций: дыхание, сердцебиение, моргание, чих, судорожный зевок ранним утром и т. д. Это число нужно умножить на коэффициент активности:
• 1,2 – вялое «туда-сюда» разок в неделю;
• 1,37 – вялое «туда-сюда» 3 раза в неделю;
• 1,45 – бодрое «туда-сюда» 5 раз в неделю;
• 1,55 – интенсивное «туда-сюда» или лютое жарево 5 раз в неделю;
• 1,65 – лютое жарево каждый день;
• 1,725 – ты популярный порноактёр и ежедневно люто жаришь по несколько раз в день;
• 1,9 – ты жадный и о-о-очень популярный порноактер, люто жаришь и ещё ночами разгружаешь вагоны. (с)
Естественно, под порно подразумевался фитнес, но если среди читателей есть порноактёры, то в целом это справедливо для них на 100 %.
Умножил? То, что получилось, – это необходимое количество килокалорий в день для поддержания тебя в стабильном состоянии (не терять и не набирать вес).
Чтобы организм начал избавляться от жира, ты просто срезаешь 20–25 % килокалорий. Пропорции БЖУ оставляешь неизменными.

Уже через месяц в таком режиме ты увидишь, как уходит «широкая кость», а из-под складок начинает появляться что-то, хотя бы немного напоминающее фигуру.

Для набора массы выполняешь обратное действие – прибавляешь 20–25 %. Всё с тем же сохранением баланса БЖУ. И твой бицепс наконец-то станет больше, чем шея твоей подружки.

Отредактировано Януличка Красивая (30-01-2017 16:31)

Поделиться78630-01-2017 22:12

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Еще 50 страниц осталось, пыхчу)))

Поделиться78731-01-2017 04:23

Автор: Selena20
Достучаться до небес
Откуда: Лара-Гюзельоба
Сообщений: 2662
Уважение: +77
Награды:
Позитив: +11
Провел на форуме:
23 дня 2 часа

sinirli_balik, сколько пыталась, все время опздываю, вечно чем-то увлекаюсь и забываю про еду )

Поделиться78831-01-2017 04:25

Автор: Selena20
Достучаться до небес
Откуда: Лара-Гюзельоба
Сообщений: 2662
Уважение: +77
Награды:
Позитив: +11
Провел на форуме:
23 дня 2 часа

Януличка Красивая, elena_16@bk.ru

Поделиться78931-01-2017 10:18

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Selena20, кинула, думаю она тебе поможет!

Поделиться79031-01-2017 12:12

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Януличка Красивая написал(а):

Спасибо, Ксюш!

Selena20 написал(а):

вечно чем-то увлекаюсь и забываю про еду )

на телефоне будильники заведи

Поделиться79101-02-2017 02:41

Автор: Selena20
Достучаться до небес
Откуда: Лара-Гюзельоба
Сообщений: 2662
Уважение: +77
Награды:
Позитив: +11
Провел на форуме:
23 дня 2 часа

Януличка Красивая, спасибо, получила, на днях посмотрю и читану.

Поделиться79201-02-2017 02:42

Автор: Selena20
Достучаться до небес
Откуда: Лара-Гюзельоба
Сообщений: 2662
Уважение: +77
Награды:
Позитив: +11
Провел на форуме:
23 дня 2 часа

sinirli_balik, не помогут)) все в голове и лени моей)))) но буду стараться ))

Поделиться79301-02-2017 09:34

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Selena20 написал(а):

не помогут)) все в голове и лени моей)))) но буду стараться ))

значит не очень то и нужно)))))

Поделиться79401-02-2017 12:11

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Отсутствие дисциплины.

При чём тут жиротоп? Хочу ли я заметить, что все, у кого нет дисциплины, жирдяи или дрищи? Хм… ты прав. Именно это я и имею в виду. И готов ещё раз десять за всю книгу повторить свою позицию. Нет, это никак не связано с биохимией. Просто если ты не можешь собрать волю в кулак и начать заниматься, значит, рано или поздно (и скорее всего, рано) ты просто забьёшь на все правила подсчёта калорий и БЖУ, а следом пополнишь ряды тех, кто бесконечно ноет о своей генетике и невозможности сбросить вес. Что? У тебя нет времени на тренировки? Как интересно. Может быть, ты работаешь по 16 часов в день? Нет? Интересно, чем же тогда ты таким занят, что у тебя нет даже 1 часа в день? Ведь у тебя есть время на то, чтобы наедать себе живот, торчать перед компьютером и заниматься другими излюбленными занятиями жиробасов. Я, наверное, раз 100 слышал это «у меня нет времени». Откровенно говоря, я мог бы понять что угодно: человек работает в две смены или работает и учится, не имея ни минуты свободного времени. Практика показывает, что почему-то именно самые занятые люди всегда находят время на тренировки. А знаешь, почему? Потому что у них есть дисциплина и они умеют организовывать своё время. Те же, кто вечно ноет и жалуется на нехватку времени, практически всегда относятся к любителям поваляться на диване или потратить пару часов на «ВКонтактик». Достаточно продумать свой дневной график, и ты с лёгкостью найдёшь время хотя бы для трёх-четырёх тренировок в неделю.

Поделиться79501-02-2017 12:18

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

покабока.рф здесь можно рассчитать сколько тебе надо КБЖУ, само рассчитывает, сайт жены Смольного и приблизительное меню на неделю со списками разрешенных продуктов.

Поделиться79601-02-2017 15:12

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Ольга, не знаю, что скажут Лены прочитав книгу, но я скажу, что тебе надо прочитать ее самой, там не так много времени надо.

Поделиться79701-02-2017 17:08

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Мотивация

На самом деле мотивация – это очень простая штука. Она помогает тебе отвечать на вопрос, какого умбона я всё это делаю. Общество, родители и твоё личное головотяпство создали у тебя внутри дурацкие весы. На одной чаше – «люблю вкусно жрать». На другой – «хочу нормально выглядеть». Когда у мужиков уже пузо вываливается из штанов, а женщинам начинают массово уступать место, потому что спереди висит «это не 6-й месяц, это 6-я бутылка «Айрон-Брю», в этот момент весы смещаются и тебя можно подвигнуть на какие-то действия. Ты читаешь мою книгу и думаешь: «Вау! Как круто! Всё так просто! Можно вкусно есть и терять вес! Можно тратить всего 5–6 часов в неделю на тренировки и офигенно выглядеть!» Потом ты начинаешь всем этим заниматься, и баланс тут же смещается. Чем лучше ты выглядишь, тем тяжелее и заманчивее становится сторона «хочу жрать – и на диван к пиву и компу». Мотивация – это увесистая гиря, которую ты роняешь на весы со здоровьем и суперской фигурой, не давая «жевательной привычке» перевесить. 1. ЗАПИСЫВАЙ СВОИ ЦЕЛИ И ПЕРЕЧИТЫВАЙ ХОТЯ БЫ РАЗ В ДЕНЬ. Память – штука ненадёжная. Что-то можно и забыть. Но суть не в этом. Суть в подсознании, которое программируется. Это абсолютно точно. Каждый раз, когда ты перечитываешь свои цели, ты программируешь себя на их выполнение. 2. Я уже упоминал, что ЦЕЛИ ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ «РЕЗУС». И вообще тебе придётся выкинуть из головы все эти «у меня не получится», «я сорвусь – я всегда срываюсь». Из страха эта рухлядь быстро превращается в самооправдание, а потом реально приводит к срыву, дивану и дряблому пузу. Точно так же нельзя ставить свои цели в негативном ключе: «перестать быть жирным», «перестать быть хилым». От перечитывания такой фигни у тебя только кортизол будет скакать. Даже вытопив жир, ты будешь смотреть на эти слова и вспоминать, что ты был жирным, хилым или ещё каким-то. Настроение твоё от этого точно не улучшится, как и мотивация. 3. Твой организм привык, что награда и радость – это сладкое, жирное, вкусное (точнее, реклама и твои родители приучили тебя к тому, что это вкусное). Теперь тебе нужно ПРИУЧИТЬ СЕБЯ К ТОМУ, ЧТО РАДОСТЬ – ЭТО ЗОЖ , правильный рацион и активность. Каждый раз, когда ты достигаешь какой-то, даже маленькой, цели, должно быть поощрение. НО! Это не должно быть что-то вредное из еды или пропуск тренировок, иначе ты просто попадёшь в замкнутый круг, в ловушку. Ты будешь продолжать бредить о тортах или сладкой газировке, о диване перед теликом… Самый простой способ – покупать себе какие-то мелочи. Книгу, которую ты давно хотел. Гаджет. Обувь. Одежду. Ужин в ресторане (по возможности здоровый и с учётом БЖУ и калорийности). Сразу замечу: шмотки в качестве поощрения работают лучше всего. Когда надеваешь на себя штаны на размер меньше, это уже такая награда, которая заставляет просто мчаться на тренировку и вожделеть куриную грудку, как раньше ты вожделел торт. 4. РАБОТАЙ НАД СВОИМ ВОСПРИЯТИЕМ . Пока ты воспринимаешь ЗОЖ как кару небесную и непременные муки, которые нужно претерпеть, чтобы хорошо выглядеть, всё так и будет. Ты только и будешь ждать, когда это всё можно будет бросить. Конечно, твой мозг подскажет тебе для этого тысячу причин. Когда ты смотришь на торт, ты видишь что-то вкусное, потому что тебя к этому приучили. Ты не видишь дряблое пузо, килограммы жира, отдышку при подъёме на пару ступенек – всё то, что на самом деле за этим стоит. Тебе кажется – но именно КАЖЕТСЯ, – что здоровая еда и тренировки – это ограничение. На самом деле это подарок, это роскошь. С каждым днём ты становишься сильнее, бодрее, здоровее. Твоё тело наполняется силой. На тебя начинает заглядываться противоположный пол. Тебе не стыдно выбраться на пляж. Ты перестаёшь уставать. Напоминай себе об этом почаще. 5. НЕ ДАВАЙ СЕБЕ СКУЧАТЬ . Если каждый день есть варёную курицу, ты реально озвереешь. Потрать 5 минут – освой новый рецепт. Из одной и той же курицы можно приготовить пару сотен абсолютно разных и при этом здоровых блюд, от которых ты просто не сможешь оторваться. Если ты любишь ходить по магазинам, используй это – преврати в развлечение. У тебя огромный выбор здоровой еды, из которой ты можешь выбрать то, что тебе хочется именно сегодня. То, что ты приготовишь завтра или послезавтра. 6. И, наконец, самое главное, ВСЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЗАФИКСИРОВАНЫ . Лучше всего взять на вооружение сразу серию приёмов. Регулярное взвешивание, измерение процента жира (с помощью фитнес-анализатора в зале или на тренажёре, с помощью измерения жировых защипов – тут тоже лучше брать несколько вариантов) – важно всё. Меряй новые вещи, делай фотографии, измеряй объёмы. Каждая цифра по отдельности может быть спорной и может на тебя не сработать. Что-то может не меняться. Вес может уходить достаточно медленно, потому что жир объёмный и лёгкий, но объёмы будут просто слетать, как кожура с банана.

Поделиться79802-02-2017 14:46

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Заключение

В заключение принято говорить: «Теперь ты всё знаешь, у тебя всё впереди». Действительно, у тебя всё впереди, однако я не хочу врать, как во всех этих умных «диетических» книжках, которые скидывают на тебя базу и обещают фантастические результаты. Поэтому у меня скорее получится не заключение в привычном понимании, а некий переход. Дело в том, что эта книга только первая в серии. Я не хочу напичкать тебя основной информацией и выкинуть со всеми этими красивыми лозунгами-слоганами. Да, «я смогу» – это важно. Рацион – это важно. Тренировки – жизненно важно. Я могу гарантировать, что эта книга поможет тебе наконец-то расстаться со своим жиром и сделать то тело, которое вообще-то изначально было задумано природой и которое ты радостно хоронишь диваном, пивом, чипсами и тортами неизвестно уже сколько лет. НО! Есть куча фишек и нюансов, которые помогут тебе делать это быстрее и эффективнее, а также множество методов раскачать «плато». Существуют нюансы в комбинации упражнений. Именно поэтому, когда ты начнёшь приходить в порядок, у тебя появятся вопросы. Откуда я это знаю? Потому что я сам прошёл через всё это! Главное – начать. И эта книга поможет тебе начать. Это основа основ и база баз. Это твои Веды, Библия и Тора для ЗОЖ и крепкой, подтянутой фигуры. В одну книгу просто невозможно запихнуть все-все нюансы. Если попробовать это сделать, то получится талмуд толщиной в полметра, и с его помощью можно будет смело выполнять силовые без всяких гантелей и штанг. Когда же тебе понадобится найти какую-то мелочь в такой книге, сразу можно будет закладывать полчаса на один только поиск. По себе я знаю : если вывалить на человека сразу всю информацию, у него в голове случится взрыв овсянки в микроволновке. Ничего не понятно, и одни ошмётки по стенам. Именно поэтому в этой книге дана только база. Повторюсь, база, достаточная для того, чтобы начать работать над собой и прийти к очень, очень приличным результатам. Уже в следующих книгах я начну раскрывать для тебя все нюансы, которые помогут тебе построить идеальное тело, вытопить жир до допустимого минимума и нарастить мышцы до безстероидного максимума, укрепить здоровье и поправить самооценку. Не пропусти следующий том! Бешеный ЗОЖник Василий Смольный

Поделиться79902-02-2017 14:47

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Надеюсь Василий никогда сюда не добредет и не убьёт меня за копирайт)))

Поделиться80010-02-2017 10:21

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Сахарозаменители

Представь себе человека, который поглощает сладкое килограммами и отлично выглядит. Представил? Теперь забудь! Может, тебе даже кажется, что такой человек есть среди твоих друзей. Это твоё заблуждение, потому что такого человека не существует! Если же такой человек и есть, то обменка у него давно перекошена, как стены наших домов, а то и похуже, и таблеток за день он поглощает примерно столько же, сколько еды.

Три главные заманухи нашего века – как безопасно курить, как безопасно бухать и как похудеть, объедаясь сладким.
Если сахар до сих пор не включили в число официальных наркотиков, так это только потому, что от него не становятся дебилами, как от героина.

Ну и, понятное дело, куча компаний на нём наваривается.
А всё потому, что сахар, по сути, действительно наркотик. Он даже работает примерно так же. Что происходит, когда к тебе в рот попадает вожделенная шоколадка? Сахар устремляется в кровь, и организм тут же начинает выделять дофамин – гормон радости. Вообще-то он и так вырабатывается, без какой-то там дополнительной стимуляции, но человеческий организм – штука до жути ленивая. И при первой возможности ведёт себя так, будто у него там каждый ресурс последний и занычен на чёрный день. В целом это логично, потому что, предложи тебе сейчас кучу денег, я сомневаюсь, что ты продолжил бы наяривать в своём офисе с утра до вечера (ну, или где там проходит твоя рабочая каторга).
Организм работает точно так же.

Зачем самому раскачиваться на выработку дофамина, когда регулярно прилетает стимулятор извне?

И всё. Баста! Попробуйте сказать сладкоежке, что ему придётся отказаться только от сладкого, чтобы привести себя в форму. Да у него будет такой вид, будто его собираются сажать на 40-дневную голодовку по Полю Брэггу. При этом в его голове в этот момент будет пробегать неоновая фраза «ВСЁ! РАДОСТИ БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТ!».
И это ещё полбеды. Буду честен. Слезть с «сахарного дофамина» не так-то сложно, а вот то, что нам наши собственные родители со всех сторон с детства зомбируют мозги, – проблема посерьёзнее. Я уже напоминал тебе про «сладкое после борща», «будешь хорошо себя вести, получишь шоколадку». Это, пожалуй, самый первый социальный сценарий, который человек получает в своей жизни. Сладкое превращается в приз! Нет сладкого – нет приза. То, что довеском к призу прилагается попец размером с ангар, – факт второстепенный, которым можно пренебречь.
И вот тут появляются они – сахарозаменители.
Эдакая индульгенция для сладкоежек. М-м-м… Сладкий Эдем без грехопадения. Вкус есть, симуляция приза в мозг запущена, зато призрак глюкозы не бродит по телу.
Правда, тут же включаются и всякие пугалки: где-то что-то запретили, где-то что-то нашли. Кто-то на это плюёт, кто-то судорожно тащит вещмешок сахзама на помойку. Странно только, что почти никто не находит 5 минут, чтобы почитать про то, что собой представляют сахарозаменители. Зато время на торт с чаем каким-то чудесным образом находится.

Фишка в том, что почти ни по одному сахзаму нет реальной информации, что у тебя от него вырастет хвост или отвалятся уши.

Почему нет? Возьмём главную страшилку – несчастный аспартам, который якобы провоцирует развитие рака. Почему якобы? Потому что для этого надо превысить суточную норму.
А это… задержал дыхание по Задорнову? Это выпить 20 Л ДИЕТИЧЕСКОЙ КОЛЫ В ДЕНЬ!
Представить себе потребление 20 л жидкости можно только в качестве жестокой пытки. Но я не думаю, что в твоём окружении есть такие фанаты Средневековья.
Теперь пройдёмся по списку сладкого плацебо. Что нам, собственно, предлагают? Всякие ацесульфамы и прочие промышленные радости перебирать не будем, потому что везде, куда их пихают, в составе есть вещи и пострашнее. Это точно! Но то, что ацесульфам – штука не особо полезная, тоже не забываем.

Аспартам

Этот сахарозаменитель я уже упоминал выше. Какой-то вред от него можно получить, только если превысить суточную норму. Метанол, которым нас пугают, между прочим, спокойненько содержится в обычных фруктах (этих наших любимых, без ГМО), причём его там в два раза больше.
Обходить аспартам стороной стоит, только если у тебя есть такая редкая штука, как фенилкетонурия – реакция на фениланин, который в этом сахзаме тоже есть. Кроме того, несмотря на рекламные зазывалки, его как раз лучше всё-таки не есть диабетикам. Ходят слухи в научной среде, что от аспартама уровень сахара может вообще потерять ориентацию в пространстве. Неизвестно, так ли это на самом деле, но ей-богу, почки, поджелудочную и остальной комплект органов тебе при рождении выдали без запасок.
По вкусу аспартам вполне прилично заменяет сахар, по крайней мере, в сладкой воде. А вот для горячего (той же выпечки) уже не подходит – начинает распадаться на всякую гадость.

Цикламат натрия

Ещё одна страшилка на ночь, из-за которой эту штуку в какой-то момент даже запретили в Америке, а сейчас, кстати, как раз собираются разрешать, потому что сахзам оказался фактически безвредным.
Не стоит его употреблять только беременным, потому что у некоторых людей он при переваривании вызывает выработку бактерий, которые, по неподтверждённым данным, могут повредить эмбриону. Но тут лучше перебдеть, чем недобдеть.
Благо сейчас в любой аптеке можно откопать три-четыре вида сахзамов, даже не пытаясь взять фармацевта в заложники в качестве «языка». В ту же группу, кстати, можно отправить сукразит.
Он хорошо идёт и в готовку, и в чай с кофе. Единственное, чаще всего его продают в таблетках. Поэтому увлечённой секте сладкого торта придётся искать себе что-то другое или освоить хитрую технику перетирания этого сахзама из таблеток в порошок (ступка и пестик тебе в помощь).

Сукралоза

Вся в белом и чуть ли не с нимбом. Используется ещё с 90-х годов прошлого века и до сих пор ни в чём подозрительном не замечена. Некоторые ярые фанатики утверждают, что судить ещё рано, но адекватная часть научного сообщества сходится на том, что 25 лет – это уже прилично. Тем более что у сукралозы толком нет возможности что-то «натворить»: все её компоненты (даже те, что усвоились организмом, а это всего 15 %) выводятся из организма за сутки. Аривидерчи!
В чистом виде сукралоза не продаётся, но входит с состав кучи разных сахзамов – обычно в паре со стевией и изомальтом (у которого, кстати, свои приколы, но об этом чуть позже).

Стевия

Когда я первый раз, радостный, набросился на эту панацею от сахара (был грешок), я понял, что это вообще самая офигенная вещь, чтобы отказаться от сладкого или даже вообще от еды! Потому что ещё полчаса я бегал по квартире, как ошпаренный, и пытался избавиться от мерзкого мыльного вкуса. На кой черт жрать сахзам со вкусом мыла, я так и не понял.
В целом можно тогда просто брусок какого-нибудь Fa зажевать – ей-богу, там тоже не будет ни сахара, ни углеводов.

За вычетом мерзопакостного вкуса штука действительно натуральная и абсолютно безвредная.

Но брать её лучше всё-таки не в чистом виде, а с той же сукралозой, чтобы не было ощущения, что сейчас начнёшь пускать пузыри, как в розовом детстве.

Изомальт

Живая «классика» сахарозаменителей и один из немногих – крайне немногих! – признанных безопасными даже по версии ВОЗ, причём ещё в 90-х годах XX века. Помимо сладкого вкуса обладает рядом специфических эффектов. Например, способствует восстановлению зубной эмали. Только не надо радоваться и жевать его ложками – даже несмотря на свою безобидность, изомальт имеет свои ограничения. Не больше 50 г в сутки. Почему? Может быть, из-за своих слабительных свойств. Впрочем, не нужно вздрагивать. Какие-то существенные ограничения смогут почувствовать разве что любители чая с пятью ложками сахара и гиганты желудка, способные за день заглотить пару тортиков.

Красная зона

Итак, пробежались по списку, и тебе показалось, что всё так просто? Теперь можно жевать сладкое без ограничений? Увы, это был только верхний слой водички, а вот сейчас пойдут подводные камушки.
Во-первых, не все йогурты одинаково полезны.
И среди сахзамов есть куча таких, которые вроде как менее вредны, чем сахар (по своей уже хитрой химии), но вот калорий в них ничуть не меньше (а иногда даже больше). Тот же изомальт всем хорош и безвреден.

Вот только калорийность у изольмата 240 ккал / 100 г.

Понятно, что в таком количестве, как сахар, ты его не схомячишь, а вот фруктозу запросто – её у нас тоже регулярно везде пихают в виде диетического продукта.
Во-вторых, по первости организм всё равно будет орать: «Где мой сахар?»
Потому что если вкусовые рецепторы ты, может быть, ещё обманешь, но мозг отсутствие глюкозы не пропустит.
И ты, расслабленный своим бескалорийным кофе, можешь ударить из всех орудий по шоколадкам и пирожным. В общем, как было в песне, «следи за собой, будь осторожен».
В-третьих, дофаминовый спад, как ни крути, тебя догонит. Не то чтобы у тебя в первое время разовьётся бодрый ПМС, но настроение скакать начнёт неслабо.
Так что если в первую неделю тебе захочется уничтожить людей как класс, тебя будут нервировать громко гудящие автомобили или то, что комп слишком медленно грузится, «а дворник задолбал уже мести так громко, что аж на седьмом этаже слышно…» – глубоко вдохни, выдохни и повтори про себя древнюю мудрость царя Соломона: всё пройдёт.
Наконец, последнее правило. На заметку.
Как ни крути, в определённом количестве глюкоза организму нужна, и, как ты помнишь, организм сам начнёт её активно воспроизводить, если совсем исключить её из рациона. А это ни с какой стороны не полезно.
Если переходишь на сахзамы, проследи, чтобы в твоём рационе в обязательном порядке были фрукты. В конце концов, глюкоза – это не только «вредные углеводы» (как её любят называть), но и топливо для мозга.

В целом сахзамы – штука неплохая. Пользы, конечно, никакой, но и вреда не так чтобы уж много.

Так что, если срочно приспичило сладкого, лучше уж пользоваться сахарозаменителями.
Итак, с питанием мы разобрались. Теперь отрываем свою филейную часть от дивана и начинаем двигаться. Что и как нужно делать, сейчас расскажу.