Выпечка ‡Все из Теста

Поделиться28109-12-2016 22:29

Автор: justbe
Между небом и землей
Сообщений: 729
Уважение: +83
Позитив: +93
Провел на форуме:
16 дней 4 часа

irina7 написал(а):

Я делаю на 1.5 стакана молока /воды/сыворотки. Ложку сахара , ложечку соли. Масла пару ложек оливкового. Дрожжи полпачки живых.
Мука разная: белая с тамбудай, чавдар, сыплю овсянку, отруби, травки. Что пр-д рукой есть.
Все на глаз. Замешиваю тесто, стоит час. Потом вымешиваю и перекладываю на противень или в форму. Еще минут 20 стоит ии пеку градусах на 200 минут 45.
Минут за 15 до конца смазываю водой верхушку.

Отредактировано irina7 (Вчера 20:05)

Спасибо вам за рецепт! Получился просто обалденный хлеб с овсянкой, в следующий раз попробую с травами, вот только с какими именно? что лучше орегано? мята? базилик))) или розмарин? или все вместе))

+1

Поделиться28210-12-2016 14:40

Автор: irina7
Достучаться до небес
Откуда: Акдениз
Сообщений: 4038
Уважение: +243
Награды:
Позитив: +236
Провел на форуме:
1 месяц 12 дней

justbe написал(а):

Спасибо вам за рецепт! Получился просто обалденный хлеб с овсянкой, в следующий раз попробую с травами, вот только с какими именно? что лучше орегано? мята? базилик))) или розмарин? или все вместе))

Очень рада 😊 травы уже на ваш вкус! Можно и все вместе, и отдельно. Как душа просит
Я сейчас буду делать. Солод есть. Добавлю пару ложек

0

Поделиться28319-12-2016 23:14

Автор: Яблонька
Куда приводят мечты
Сообщений: 6
Уважение: 0
Позитив: 0
Провел на форуме:
24 минуты

Ой какая темка классная! буду пробовать печь все по очереди))

0

Поделиться28405-01-2017 08:00

Автор: purple
Достучаться до небес
Сообщений: 2931
Уважение: +300
Награды:
Позитив: +176
Провел на форуме:
1 месяц 0 дней

Несколько раз пробовала сделать закваску для хлеба, не получается. Надоело печь хлеб на дрожжах. Девочки скажите кто делает? В чем секрет? Как делать?

Отредактировано purple (05-01-2017 08:01)

0

Поделиться28505-01-2017 09:15

Автор: irina7
Достучаться до небес
Откуда: Акдениз
Сообщений: 4038
Уважение: +243
Награды:
Позитив: +236
Провел на форуме:
1 месяц 12 дней

purple написал(а):

Несколько раз пробовала сделать закваску для хлеба, не получается. Надоело печь хлеб на дрожжах. Девочки скажите кто делает? В чем секрет? Как делать?

Отредактировано purple (Сегодня 07:01)

я
1 раз делала. Хлеб пол чи лся деревянный. Кормила закваску правильно. делала как писали. И что-то тоже не то. Больше не пробовала.

0

Поделиться28605-01-2017 09:32

Автор: purple
Достучаться до небес
Сообщений: 2931
Уважение: +300
Награды:
Позитив: +176
Провел на форуме:
1 месяц 0 дней

irina7, а мне так хочется ещё попробовать! Пеку хлеб, а он прям рассыпается , не могу понять в чем дело

0

Поделиться28705-01-2017 09:56

Автор: Kaya
Достучаться до небес
Откуда: Хурма
Сообщений: 2941
Уважение: +87
Награды:
Позитив: +2
Провел на форуме:
1 месяц 21 день

Девочки куплю вареную сгущенку или в железной банке. У сына аллергия на сметанный крем и белковый, какой еще можно крем сделать ума не приложу? Главное что бы сырого яйца не было и молочного

0

Поделиться28805-01-2017 22:33

Автор: Kaya
Достучаться до небес
Откуда: Хурма
Сообщений: 2941
Уважение: +87
Награды:
Позитив: +2
Провел на форуме:
1 месяц 21 день

Samanyolu, если честно у нас эта аллергия возобновилась буквально недавно, так что я точно не знаю есть или нет на сгущенку, раньше не было, как и на всю молочку, но 2 месяца началась и то не на все, йогурт точно нет, я вот думала еще про нутеллу )))) реально ли сделать муровейник с нутелой?

0

Поделиться28906-01-2017 09:08

Автор: purple
Достучаться до небес
Сообщений: 2931
Уважение: +300
Награды:
Позитив: +176
Провел на форуме:
1 месяц 0 дней

Kaya написал(а):

реально ли сделать муровейник с нутелой?

Ооооо я бы не отказалась!)))) почему нет? Главное почитай состав, сухое молоко в ней может быть

0

Поделиться29006-01-2017 10:19

Автор: Kaya
Достучаться до небес
Откуда: Хурма
Сообщений: 2941
Уважение: +87
Награды:
Позитив: +2
Провел на форуме:
1 месяц 21 день

purple, сухое молоко можно, главное не натуральное

0

Поделиться29107-01-2017 00:23

Автор: justbe
Между небом и землей
Сообщений: 729
Уважение: +83
Позитив: +93
Провел на форуме:
16 дней 4 часа

purple написал(а):

Несколько раз пробовала сделать закваску для хлеба, не получается. Надоело печь хлеб на дрожжах. Девочки скажите кто делает? В чем секрет? Как делать?

Отредактировано purple (Вчера 07:01)

Аналогично)
все мечтаю попробовать, но натыкалась на такие сообщения и рука не поднимается взяться за дело.

0

Поделиться29209-03-2017 23:06

Автор: justbe
Между небом и землей
Сообщений: 729
Уважение: +83
Позитив: +93
Провел на форуме:
16 дней 4 часа

доброй ночи всем! кто-нибудь использовал гунлук юфка для штруделя? как думаете, подойдет? или не рисковать?

0

Поделиться29310-03-2017 09:00

Автор: justbe
Между небом и землей
Сообщений: 729
Уважение: +83
Позитив: +93
Провел на форуме:
16 дней 4 часа

Samanyolu написал(а):

Может, его во что-то завернуть и запекать надо, чтобы сильно не пересыхал?

идея хорошая) поможет ли пекарская бумага? надо попробовать. в один слой заворачивали или по 2-3?

0

Поделиться29412-03-2017 23:30

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

narin_melek написал(а):

Сегодня холодный ветер и не хочется никуда идти, решила спечь пЮченьки "кофейные зерна" . к кофе прям ляпота, хрустящие .

все очень просто

150 гр сливочного масла (растопить)
1 чай бардаы оливкого масла
1 яйцо
1 чай бардаы сахарной пудры (у меня не было, добавила сахар)
2 стакана муки (может чуть больше, смотреть по тесту)
1 стакан Булдай нишастасы (пшеничного крахмала)
2 ст.л. какао
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
можно добавить цедру апельсина или растворимого кофе (я добавила кофе 2в1)
Все ингредиенты соединить, тесто должно напоминать обычное песочное тесто, поставить на полчаса в холодильник настояться, затем отрываем по кусочку от теста и лепим овальчики (примерно как кефте) , ножиком придавливаем по середине для создания формы кофейного зерна.

получается около 50-55 печенек.

Приятного аппетита!!! я пошла кофе пить!

Спасибо за рецепт !
Я немного поменяла ингредиенты но в целом получились как из пастане,вкус волшебный. Я теперь решила использовать этот рецепт и менять его по необходимости .например все то же самое только вместо какао и кофе добавить миндали или изюм конечно форму сделать круглой и тд.в таком случае печенье будут светлые.
Вместо оливкового масла использовала растительное ,так как в сладких выпечках не люблю олив .масло

0

Поделиться29513-03-2017 00:04

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

sinirli_balik написал(а):

не получится.... там кроме сахара еще что???? вот напиши мне проверенные ингридиенты, тогда получится)))))

Сахар?? Для блинов нужен сахар?? Сто лет готовлю без сахара и даже не подозревала что нужен сахар😳😳😳😳😳

0

Поделиться29613-03-2017 00:07

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Limana, красота! Афиет шекер олсун!

0

Поделиться29713-03-2017 00:08

Автор: Януличка Красивая
Заблокирован
Откуда: Анталия
Сообщений: 3948
Уважение: +125
Награды:
Позитив: +100
Провел на форуме:
1 месяц 15 дней

Limana написал(а):

Сахар?? Для блинов нужен сахар??

Да и соль нужна, я так делаю.

0

Поделиться29813-03-2017 10:29

Автор: САПФИР
Достучаться до небес
Сообщений: 1907
Уважение: +270
Позитив: +200
Провел на форуме:
1 месяц 25 дней

Limana написал(а):

Сахар?? Для блинов нужен сахар??

Я тоже сахар-соль-соду кладу, не много, пол-ложки примерно, мне кажется без сахара они пресные будут, как юфка

0

Поделиться29913-03-2017 14:28

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

САПФИР написал(а):

Я тоже сахар-соль-соду кладу, не много, пол-ложки примерно, мне кажется без сахара они пресные будут, как юфка

Я тоже кладу пол ложки сахара.но это же ничтожно мало,а Ксюша пишет "что там кроме сахара" вот и подумала может все кладут по несколько стаканов сахара а я и не знаю такой рецепт

0

Поделиться30013-03-2017 20:05

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

Януличка Красивая написал(а):

Limana, красота! Афиет шекер олсун!

Спасибо

0

Моя Анталья

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление

Информация о пользователе