Люблю мильфей.
Кабачковый мильфей с крабовым пюре

Мильфей (mille-feuille) буквально переводится с французского как "тысяча слоев". Так называли раньше только слоеные пирожные, перемазанные кремом, но постепенно название перешло и на несладкие слоеные закуски. Слоеная закуска из кабачков - кабачковый мильфей с картофелем и крабовыми палочками - нравится всем своим нежным и мягким вкусом.
Продукты
(на 3 порции)
Кабачок молодой средний - 1 шт.
Картофель - 200 г (2-4 шт.)
Крабовые палочки - 200 г (7-10 шт.)
Сливки - 2 ст. ложки
Зелень петрушки и укропа - 2 ст. ложки рубленой
Шафран или куркума - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - для жарки (1-2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мини-помидорки для украшения (по желанию) - по вкусу
Зелень для украшения - по вкусу

Как приготовить слоеную закуску из кабачков:

Картофель отварим в мундире (20-30 минут), очистим.
Прокрутим картофель с крабовыми палочками через мясорубку. (Количество картофеля и крабовых палочек по массе должно быть приблизительно одинаковым.)
На сковороде разогреем масло, выложим картофельно-крабовую массу на сковороду, посолим, поперчим, добавим шафран для цвета или куркуму. Добавим сливки и перемешаем. Жарить массу не надо, а только сделать ее однородной. Добавим рубленую зелень.
Кабачок нарежем кружочками, толщиной не более 0,5 см. Обваляем их в муке и обмакнем во взбитое яйцо.
Обжарим кружочки кабачка с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом, на умеренном огне, до золотистой корочки. Кабачок солим на сковороде.
Собираем слоеную закуску из кабачков. На кружочек кабачка выкладываем 1 ст. ложку (полную) картофельно-крабового пюре и разравниваем. Так чередуем несколько слоев.
Сверху мильфей можно украсить мини-помидорками, петрушкой, базиликом.
Кабачковые мильфеи вкусные и теплыми - как второе блюдо, и холодными - как закуска.
Приятного аппетита!

Отредактировано Ludo (30-09-2021 13:59)

Сытный и вкусный салат обжорка.

Понадобится:
Мясо (говядина или свинина)  — 400 г
Морковь  — 2 шт.
Огурцы соленые  — 2 шт.
Лук  — 1 шт.
Перец черный молотый  — 0,25 ч. ложки
Соль  — 0,5 ч. ложки
Зелень  — по вкусу
Майонез  — 5 ст. ложек
Масло растительное  — 2 ст. ложки

Приготовление:
Порежьте и обжарьте отдельно лук и морковь. Нарежьте огурцы и отваренное мясо. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и оставьте пропитываться на полчаса. Затем подайте на стол. Подробнее: https://povar.ru/recipes/salat_objorka-7383.html

Приготовить его не сложно, но в результате, получается замечательная пицца, как в пиццерии -
как приготовить тесто для пиццы.

Понадобится:
Тёплая вода - 200 мл
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Мука - 300 г
Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:
В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.
Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.
Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста для пиццы как в пиццерии, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.

В мои рецепты постоянно добавляю удачные новинки. Вот обратите внимание на запечённое куриное филе в кокосовой панировке! Сочное куриное мясо внутри и хрустящая корочка с тропическим ароматом снаружи. Новое исполнение довольно привычного угощения, которым можно удивить гостей.

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе — 620 г (3 шт.)

• Кокосовая стружка — 25 г (1/4 стакана ёмкостью 250 мл)

• Панировочные сухари — 60 г (1/4 стакана ёмкостью 250 мл) Яйцо — 1 шт.

• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 2 щепотки

• Паприка молотая — 2 щепотки

Как приготовить:

• Подготовить необходимые продукты.

• В миску вбить яйцо и перемешать венчиком до однородности.

• Всыпать соль, молотый перец и паприку. Влить 2 ст. ложки воды и тщательно перемешать.

• В другую глубокую миску пересыпать панировочные сухари и кокосовую стружку, перемешать.

• Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

• Куриное филе промыть, нарезать средними кусочками. Кусочек куриного филе обмакнуть в яичную смесь со всех сторон. Затем обвалять в панировочной смеси. Таким образом обмакнуть все кусочки куриного филе.

• Противень застелить пергаментом, на пергамент выложить кусочки куриного филе на некотором расстоянии друг от друга.

• Отправить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до золотистого цвета (у вас время может отличаться – ориентируйтесь на свою духовку).

• Курица, запечённая в кокосовой стружке, готова. Готовое куриное филе выложить для подачи . Подавать чуть остывшее блюдо с любимым соусом.

Приятного аппетита!