Turkgunesi, лена-зирвак-это
счастливавбраке написал(а):
это то, что тушится 40-60 мин перед тем, как положат рис
Кулинарная трепалка ‡Маленькие и большие секреты
Сообщений 121 страница 140 из 271
Поделиться12101-03-2015 00:27
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1105
- Уважение: +41
- Награды:
- Позитив: +101
- Провел на форуме:
11 дней 10 часов
Поделиться12201-03-2015 00:29
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
счастливавбраке, это. Что тебе непонятно тогда?
Поделиться12301-03-2015 00:37
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1105
- Уважение: +41
- Награды:
- Позитив: +101
- Провел на форуме:
11 дней 10 часов
не поняла,как можно готовить плов "С зивраком"
я подумала ты перепутала и приправу так назвала(зиру)
зиврак-это же процесс...приготовление плова подразумевает этот процесс))
в общем,не важно
Поделиться12401-03-2015 00:44
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
счастливавбраке, Зирвак - это подлива - основа плова. Его приготовление начинается сразу после перекаливания масла с обжаривания лука, мяса и моркови и последующей варки, тушения этих продуктов с добавлением соли и специй до полной или полуготовности в зависимости от варианта плова. Узбекский плов
Посмотри рецепт еще раз и поймешь 
Отредактировано Turkgunesi (01-03-2015 00:47)
Поделиться12501-03-2015 00:48
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1105
- Уважение: +41
- Награды:
- Позитив: +101
- Провел на форуме:
11 дней 10 часов
Turkgunesi написал(а):
Посмотри рецепт еще раз и поймешь
я по этому рецепту не один год готовлю))
плов без подлив..если что
Turkgunesi написал(а):
перекаливания масла с обжаривания лука, мяса и моркови и последующей варки, тушения этих продуктов с добавлением соли и специй до полной или полуготовности в зависимости от варианта плова
ну можно и так сказать..
а можно вот так:
счастливавбраке написал(а):
зирвак-это то, что тушится 40-60 мин перед тем, как положат рис(мясо,лук,морковь,чеснок
Поделиться12601-03-2015 00:52
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
счастливавбраке, можно готовит и без зирвака. Просто все обжарить и засыпать рис, залить водой. Как многие делают
А настоящий плов готовится с зирваком. Назови хоть как, подлива, соус, бульон. Но смысл именно в нем, я про это
Отредактировано Turkgunesi (01-03-2015 00:52)
Поделиться12701-03-2015 00:56
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1105
- Уважение: +41
- Награды:
- Позитив: +101
- Провел на форуме:
11 дней 10 часов
Turkgunesi написал(а):
можно готовит и без зирвака. Просто все обжарить и засыпать рис, залить водой. Как многие делают
это каша рисовая с мясом)) тогда получится
мы то с тобой про ПЛОВ узбекский! говорим
Поделиться12801-03-2015 00:57
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
счастливавбраке, а в России гордо пловом зовется
Поделиться12923-03-2015 21:01
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
А когда у нас в этом году пасха то?
Когда яйца начинать красить? И куличи печь?
Поделиться13023-03-2015 21:18
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталия
- Сообщений: 2018
- Уважение: +127
- Награды:
- Позитив: +25
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Ольга, 12 апреля))))
Поделиться13123-03-2015 21:54
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Заговорили про куличи, сразу тааааак захотелось, прям ломанулась печь наплевав на диету (не в настроении я сегодня, тянет на жрачку и сладенькое), а дома апельсинов нет! Еще и без кулича осталась!
Поделиться13223-03-2015 22:01
- Достучаться до небес
- Сообщений: 8121
- Уважение: +251
- Награды:
- Позитив: +177
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
Ольга написал(а):
наплевав на диету (не в настроении я сегодня, тянет на жрачку и сладенькое), а дома апельсинов нет! Еще и без кулича осталась!
стесняюсь спросить в каком месте лишние кило?
в тимоле настоящий чугунный казан есть.прям для плова,тяжеленная.200тл стоит
Поделиться13323-03-2015 22:39
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
olechka785, на животе, попе и щеках
Поделиться13409-04-2015 01:31
- Достучаться до небес
- Сообщений: 2154
- Уважение: +214
- Награды:
- Позитив: +111
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Хозяюшки, а поделитесь опытом, кто какой мукой пользуется?
А то сдается мне, что не все йогурты одинаково полезны мука здесь по качеству ну очень разная бывает. Сейчас на пробу купила Kalecik из твердых сортов пшеницы, так минут 15 вымешивала тесто, давала отдохнуть, чтобы развилась клейковина, но тесто все равно однородным не становится, не вытягивается, а рвется. 
Из цельнозерновой почти так же рвется, но тут-то высший сорт. Для пиццы и булочек каких-нибудь подойдет, а вот штрудель точно сделать не получится.
Какую муку посоветуете брать?
Поделиться13509-04-2015 10:24
- Достучаться до небес
- Сообщений: 3798
- Уважение: +401
- Награды:
- Позитив: +611
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Samanyolu написал(а):
Какую муку посоветуете брать?
я пробовала, перепробовала и остановилась на обычной муке из того самого волшебного БИМа. Дешево и нормально. Больше с другими и не экспериментирую. 
Поделиться13609-04-2015 10:27
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Чудо написал(а):
я пробовала, перепробовала и остановилась на обычной муке из того самого волшебного БИМа. Дешево и нормально. Больше с другими и не экспериментирую.
Я перепробовала по ходу вообще ВСЮ.
Бим и только бим.
Поделиться13709-04-2015 11:02
- Храброе сердце
- Сообщений: 490
- Уважение: +90
- Награды:
- Позитив: +62
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов
Чудо, Ольга, 100%' да!
Поделиться13809-04-2015 11:29
- Достучаться до небес
- Сообщений: 2154
- Уважение: +214
- Награды:
- Позитив: +111
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Penelopa, Ольга, Чудо, спасибо, девочки!
Специально зайду в Бим за мукой. Я туда не ходок, по дороге не попадается. Там один вид продают? Какую именно брать?
Поделиться13909-04-2015 12:21
- Храброе сердце
- Сообщений: 490
- Уважение: +90
- Награды:
- Позитив: +62
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов
Samanyolu, она там одна.
Поделиться14009-04-2015 15:57
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Penelopa написал(а):
Samanyolu, она там одна.
Зачастую одна. Но временами появляется и цельнозерновая. Ее тоже надо сразу брать - редко бывает.
Синий пакетик - обычная
Зеленый - цельнозерновая