У каждой хозяйки на кухне свои секреты....
А помимо секретов еще и пробелы...
Поможем друг другу?
Кулинарная трепалка ‡Маленькие и большие секреты
Сообщений 1 страница 20 из 271
Поделиться131-10-2014 21:04
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Поделиться201-11-2014 21:44
- Админ
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 7462
- Уважение: +455
- Награды:
- Позитив: +169
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Продается в супермаркетах где-нибудь готовая цедра? Я конечно сушить лимонные корки уже начала на всякий случай, но надежда купить готовую еще не умерла окончательно 
Поделиться302-11-2014 01:00
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Mediterranka
А зачем сушить корки? И зачем готовая цедра?
Мы точно про одно и то же говорим?
Цедра, это шкурка потертая на мелкой терочке? Правильно?
Или ты про цукатики?
Поделиться402-11-2014 01:18
- Админ
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 7462
- Уважение: +455
- Награды:
- Позитив: +169
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Ольга, нет, именно что про цедру. Я почему-то всегда думала, что корки надо засушить сначала, вот и сушу 
А в Интернете все времени не было посмотреть. Мне почему-то всегда казалось, что кулинарная цедра это сухой порошок. Я раньше без нее обходилась. А тут решила лимонный кекс делать, а там цедра основной ингредиент.
Поделиться502-11-2014 01:42
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Mediterranka
Ну так берешь этот самый лимон, моешь его хорошо, вытираешь, трешь на мелкой терке шкурку. Дальше лимон разрезаешь пополам, выжимаешь сок - на соковыжималке для цитрусов гораздо удобней - это я уже как последствия после засушивания корок)))
Лимонный кекс не очень люблю. Пеку периодически по его рецепту апельсиновый - то же самое, только меняю лимон на апельсин.
Поделиться602-11-2014 15:45
- Админ
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 7462
- Уважение: +455
- Награды:
- Позитив: +169
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Ольга
Я никогда не пробовала лимонный кекс, а тут нашла рецепт... красивый... захотелось сделать 
Поделиться702-11-2014 18:42
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Mediterranka
Ну и как? Удачно?
А нам рецепт ? Или хоть ссылку на него.
Поделиться802-11-2014 18:45
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Mediterranka
Я даже специально и тему создала.....
Поделиться903-11-2014 13:36
- Админ
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 7462
- Уважение: +455
- Награды:
- Позитив: +169
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Ольга, выложу обязательно! Рецепт на английском, хочу его сначала попробовать и адаптировать, а потом с удовольствием поделюсь! 
Поделиться1003-11-2014 15:13
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Mediterranka
Ну тогда ждем 
Поделиться1108-11-2014 17:04
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
А захотелось мне дома сделать пиде. Вот только не надо меня слать.... в ближайшую забегаловку за углом.
Хочу сама.
Ну, перерыла интернет, конечно.
И возник у меня вопрос : а мясо/фарш обжаривать с луком-помидорами или все в сыром виде на тесто выкладывать?
В интернете предлагают два варианта....
Как ваши свекрови готовят?
Поделиться1208-11-2014 17:10
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 6008
- Уважение: +386
- Награды:
- Позитив: +217
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней
Ольга написал(а):
или все в сыром виде на тесто выкладывать?
Да,только в сыром виде
Поделиться1308-11-2014 17:16
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Limana, а духовку на сколько градусов разогревать? И у меня камня для выпечки пиццы нет....
Поделиться1408-11-2014 18:36
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 6008
- Уважение: +386
- Награды:
- Позитив: +217
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней
Ольга написал(а):
Limana, а духовку на сколько градусов разогревать?
Если пиде с фаршем 200 максимум,если кушбашылы (с кусками мяса) 250-280
Поделиться1511-11-2014 20:08
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
вообщем.... не смейтесь..... до меня только сейчас дошло, что можно замораживать морковку... она у меня всегда портится...можно же нарезать, в пакетик и в морозилку....
Поделиться1611-11-2014 21:36
- Достучаться до небес
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 2662
- Уважение: +77
- Награды:
- Позитив: +11
- Провел на форуме:
23 дня 2 часа
sinirli_balik, я так уже давно делаю,раньше не додумывалась,потом где-то увидела и вот стала раз в месяц килограмма 2 покупать и за вечер чистить и тереть,в пакеты и в морозилку и все супер :-)супы быстрее стали готовиться :-)хватает на месяц-полтора,правда потом руки болят сутки от терки 
Поделиться1711-11-2014 21:38
- Достучаться до небес
- Откуда: Акдениз
- Сообщений: 4038
- Уважение: +243
- Награды:
- Позитив: +236
- Провел на форуме:
1 месяц 12 дней
Меня не напрягает для каждого блюда чистить и добавлять в тот момент) Беру не больше кило, чтобы не портил ась. Она то долго хранится!
Поделиться1811-11-2014 22:18
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
irina7 написал(а):
Беру не больше кило, чтобы не портил ась. Она то долго хранится!
я вообще покупаю штучно, 5-6 штук и то она умудряется портится.... мы ж дома только завтракаем...
Поделиться1911-11-2014 22:19
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Selena20 написал(а):
и за вечер чистить и тереть
я думала кубиками порезать... можно ж и на терке ... хммм... сделаю 3 штуки кубиками и три штуки на терке)))
Поделиться2011-11-2014 22:22
- Достучаться до небес
- Откуда: Акдениз
- Сообщений: 4038
- Уважение: +243
- Награды:
- Позитив: +236
- Провел на форуме:
1 месяц 12 дней
sinirli_balik, ну тогда вам да, стоит так сделать.