Кулинарная трепалка ‡Маленькие и большие секреты

Поделиться18106-12-2015 10:39

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

в связи с экономической ситуацией в стране отказываемся от сюджука и переходим на печеночный рулет для завтраков, дешево а главное очень полезно. Муж не приучен к етому, ребенка надо приучить. а рецепт очень простой. Но закуска калорийная тк делала со слив.маслом.

пачка куриной печени, хорошо промыть и удалить прожилки. отварить в воде 2 минуты, параллельно обжариваем лук на раст масле и смешиваем с отварной печенкой, перемешать и добавить пол стакана молока. еще раз протушить , посолить поперчить и сбить в блендере или пропустить через мясорубку. добавить в конце чеснока и употреблять как в качестве паштета так и в виде рулета с любой начинкой. я на стрейчевой пленке выложила массу прямоугольником ,сверху мягкое слив.масло и очень легко свернула, масса от пленки отходит легко.

0

Поделиться18206-12-2015 16:08

Автор: tatish
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 3318
Уважение: +262
Награды:
Позитив: +764
Провел на форуме:
1 месяц 25 дней

olechka785 написал(а):

отказываемся от сюджука и переходим на печеночный рулет для завтраков, дешево а главное очень полезно.

суджук мы не едим. а печень, блин, муж ни в каком виде не ест. ( а я себе сделаю паштет, спасибо за идею.

0

Поделиться18306-12-2015 22:16

Автор: Turkgunesi
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 3416
Уважение: +271
Награды:
Позитив: +7
Провел на форуме:
22 дня 16 часов

olechka785, в печени холестерина много, как и в остальных субпродуктах. Не увлекайтесь

Отредактировано Turkgunesi (06-12-2015 22:17)

0

Поделиться18407-12-2015 00:10

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

Turkgunesi, куриная печенка считается диетической. очень полезный продукт, но все в меру надо

0

Поделиться18507-12-2015 20:43

Автор: Наталья
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 1414
Уважение: +46
Награды:
Позитив: +66
Провел на форуме:
18 дней 19 часов

olechka785, Оля, а как же морковочка?

0

Поделиться18614-12-2015 17:50

Автор: yulya_k
Между небом и землей
Сообщений: 543
Уважение: +11
Награды:
Позитив: +21
Провел на форуме:
4 дня 10 часов

купила тостницу. кто что в ней готовит помимо тостов? мясо, котлеты жарите?
я новичек не знаю вообще как нею пользоваться....

0

Поделиться18714-12-2015 19:39

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

yulya_k написал(а):

купила тостницу. кто что в ней готовит помимо тостов? мясо, котлеты жарите?
я новичек не знаю вообще как нею пользоваться....

Я делаю гёзлеме. Получается без масла)))
Еще кестане жарю вместо сковородки.

0

Поделиться18814-12-2015 19:41

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

yulya_k, ну и просто когда завтракаем то хлеб греем, чтоб потом на него намазать чего-нть)))))
Больше ничего не вспомнила...
но зависит от мощности. На нашей котлеты не пожарить наверное.... на мангале лучше.

0

Поделиться18914-12-2015 20:35

Автор: yulya_k
Между небом и землей
Сообщений: 543
Уважение: +11
Награды:
Позитив: +21
Провел на форуме:
4 дня 10 часов

sinirli_balik, спасиб!
когда жаришь гезлеме - то только на одной стороне? или второй прижимаешь сверху?

0

Поделиться19015-12-2015 12:59

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

У нас на ужин ХАНУМ просто объеденье!
Ингредиенты:

Для теста:
· 1 яйцо
· 50 - 100 мл воды
· 1-2 столовые ложки масла растительного
· муки сколько возьмет тесто

Для начинки:
· фарш
· 2 моркови
· 2 головки лука
· соль
· перец

Приготовление:

Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.
Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус

0

Поделиться19129-12-2015 17:11

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

почему во всех турецких рецептах обязательно пишут, что зелень нужно подержать в воде с уксусом?

0

Поделиться19230-12-2015 21:34

Автор: Damla
Человек дождя
Сообщений: 143
Уважение: +13
Награды:
Позитив: 0
Провел на форуме:
3 дня 5 часов

sinirli_balik, я тож заметила, я думаю обеззараживают ее таким образом , другого объяснения я для себя не нашла.

0

Поделиться19331-12-2015 10:44

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Damla написал(а):

я думаю обеззараживают ее таким образом

удивительно что чамашир сую не пишут)))))) меня просто удивило, что абсолютно во всех рецептах с зеленью начало именно такое. ну как бы априори же грязную зелень класть не будешь?????

0

Поделиться19431-12-2015 14:55

Автор: Mediterranka
Админ
Откуда: Лара-Гюзельоба
Сообщений: 7462
Уважение: +455
Награды:
Позитив: +169
Провел на форуме:
1 месяц 1 день

sinirli_balik написал(а):

что зелень нужно подержать в воде с уксусом

Чтобы убить микробов. Так во всех отелях делают. Не всегда есть возможность хорошо промыть зелень. А так вот на 100%. Я "ленюсь", не замачиваю зелень в уксусе, просто стараюсь хорошо промыть под проточной водой.

0

Поделиться19513-01-2016 14:38

Автор: tatish
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 3318
Уважение: +262
Награды:
Позитив: +764
Провел на форуме:
1 месяц 25 дней

Девочки, кто делал кефир из закваски? там написано держать сутки, поддерживая температуру выше 30 градусов. Это ж нереально в наших условиях. ЧЕ делать? есть решение какое-то?

0