Кто не знает кудевать анчоусы, замастрячьте соус Цезарь. Их там правда надо кот наплакал....
Гурмания ‡Катино кулинарное счастье
Сообщений 81 страница 100 из 256
Поделиться8116-01-2015 14:14
- Между небом и землей
- Откуда: Riga
- Сообщений: 725
- Уважение: +83
- Награды:
- Позитив: +69
- Провел на форуме:
13 дней 4 часа
Поделиться8216-01-2015 15:32
- Достучаться до небес
- Сообщений: 2931
- Уважение: +300
- Награды:
- Позитив: +176
- Провел на форуме:
1 месяц 0 дней
unikaljnaja написал(а):
замастрячьте соус Цезарь.
соус для салатов подходит?
Поделиться8316-01-2015 16:08
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
unikaljnaja написал(а):
Кто не знает кудевать анчоусы, замастрячьте соус Цезарь. Их там правда надо кот наплакал....
Да их там надо - на ведро соуса три штуки....
Поделиться8416-01-2015 16:09
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
purple написал(а):
соус для салатов подходит?
purple, грубо говоря - это тот же майонез, только с дополнительными извращениями, так что с салатам очень даже подойдет.
Поделиться8516-01-2015 17:36
- Между небом и землей
- Откуда: Riga
- Сообщений: 725
- Уважение: +83
- Награды:
- Позитив: +69
- Провел на форуме:
13 дней 4 часа
Ольга, так я и написала что их надо кот наплакал.
Но с майонезом его можно сравнить разве что по консистенции и цвету. Ибо вкус у него - отвал башки!
Ну, по крайней мере тот что готовит наш повар. Рецептом не поделюсь, так кае шеф готовит его сам и секрет свой тщательно хранит 
Поделиться8616-01-2015 20:01
- Достучаться до небес
- Откуда: Норвегия, Осёл
- Сообщений: 1250
- Уважение: +88
- Награды:
- Позитив: +81
- Провел на форуме:
8 дней 15 часов
Хочу нормальный Цезарь, тут тоже заправляют майонезами, сметаной и какими-то непонятными соусами, но это всё не то!
Поделиться8716-01-2015 23:54
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
unikaljnaja написал(а):
Но с майонезом его можно сравнить разве что по консистенции и цвету.
У меня по цвету они не совпадают.
А по составу - в них обоих одни и те же основные ингредиенты - желтки, уксус (лимонный сок), оливковое масло.
И принцип закладки этих продуктов.
Поделиться8817-01-2015 00:09
- Между небом и землей
- Откуда: Riga
- Сообщений: 725
- Уважение: +83
- Награды:
- Позитив: +69
- Провел на форуме:
13 дней 4 часа
Ольга, мы по ходу, и майонезы совсем разные едим 
Поделиться8917-01-2015 00:42
- Храброе сердце
- Сообщений: 490
- Уважение: +90
- Награды:
- Позитив: +62
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов
Ольга, вот мой пикантный салат из соевой спаржи с желтым и красным перцем.
Поделиться9017-01-2015 01:28
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Penelopa написал(а):
Ольга, вот мой пикантный салат из соевой спаржи с желтым и красным перцем.
Penelopa, и что надо сделать с этими сухими пористыми палками, что б они вот таким чудом стали?
Поделиться9117-01-2015 01:29
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
unikaljnaja написал(а):
Ольга, мы по ходу, и майонезы совсем разные едим
unikaljnaja, тогда уж, по ходу, и не только со мной
Поделиться9217-01-2015 01:43
- Достучаться до небес
- Откуда: Норвегия, Осёл
- Сообщений: 1250
- Уважение: +88
- Награды:
- Позитив: +81
- Провел на форуме:
8 дней 15 часов
Ольга, unikaljnaja, и у нас сметана и майонез отличим от Ваших )))
Поделиться9317-01-2015 09:37
- Храброе сердце
- Сообщений: 490
- Уважение: +90
- Награды:
- Позитив: +62
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов
Ольга написал(а):
Penelopa, и что надо сделать с этими сухими пористыми палками, что б они вот таким чудом стали?
На самом деле все очень просто: их надо поломать на кусочки по 3-4 см и замочить в холодной воде надолго, часов на шесть-семь. Потом я обжарила слегка на оливковом масле с добавлением соевого соуса и специальных специй для корейских салатов-готовая заправка. И тонко порезала перцы. Специи рекомендуют обычно: кориандр, паприку, киндзу свежую, уксуса капнуть, соевый соус всегда идет, чеснок, конечно. Главное, отталкиваться от наличия сухой спаржи дома, а делать просто элементарно!
Поделиться9417-01-2015 12:18
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
Penelopa, твои шедевры не перестают удивлять! Творческих успехов и вдохновения 
Поделиться9517-01-2015 13:07
- Храброе сердце
- Сообщений: 490
- Уважение: +90
- Награды:
- Позитив: +62
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов
Turkgunesi, Лена, спасибо!!! Сама видела, как это все легко, ты мой "второй пилот")) 
Поделиться9617-01-2015 13:10
- Между небом и землей
- Сообщений: 543
- Уважение: +11
- Награды:
- Позитив: +21
- Провел на форуме:
4 дня 10 часов
Penelopa, вкуснятина!!! я , правда, думала сначала, что это курица))
и паштет и рулет и сырные шарики-все просто обалденно вкусно. 
спасибище!!!
Поделиться9717-01-2015 13:11
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
Penelopa, оно легко, когда есть знания и фантазия, как у тебя!
Поделиться9817-01-2015 13:43
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Penelopa написал(а):
На самом деле все очень просто
Penelopa написал(а):
поломать на кусочки по 3-4 см
Penelopa написал(а):
замочить
Penelopa написал(а):
обжарила
Penelopa написал(а):
порезала
и вот этотт списочек меня осебенно воодушевил:
Penelopa написал(а):
кориандр, паприку, киндзу свежую, уксуса капнуть, соевый соус всегда идет, чеснок, конечно
а так то все конечно же
Penelopa написал(а):
просто элементарно
потому что каким то чудом дома оказалась
Penelopa написал(а):
сухой спаржи
Поделиться9917-01-2015 13:52
- Храброе сердце
- Сообщений: 490
- Уважение: +90
- Награды:
- Позитив: +62
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов
Спаржа есть еще, давайте я ее сохраню до следующей (надеюсь, ближайщей) вечеринки.
yulya_k, Turkgunesi, спасибо!!!
Сегодня будет киш (кишлорен -это французский пирог) с брокколи и копченым лососем.
Поделиться10017-01-2015 20:04
- Достучаться до небес
- Сообщений: 3798
- Уважение: +401
- Награды:
- Позитив: +611
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Penelopa написал(а):
киш (кишлорен -это французский пирог) с брокколи и копченым лососем
а подробнее? можно? и чем заменить копченый лосось?