Я тоже долго терзалась. Брала на пробу тефаль. В итоге купила на соседнем форуме у девочки буквально за копейки - это , собственно, и определило меня.
Делала из разных видов молока, заквашивала йогуртами : активией, сюташем, садэ бебимиксом.
Самый вкусный получился из бимовского гюнлюковского молока на бэбимиксе.
Литр молока вскипятила, добавила 2 ст ложки сахара, остудила. В отдельной миске размешала один стаканчик йогурта с небольшим количеством молока. Вылила назад в молоко. Размешала. Разлила по стаканчикам. Поставила на 8 часов.
-----
Перед этим ВСЕ МИСКИ-СТАКАНЫ-КРЫШКИ прокипятила/ополоснула кипятком.
Еще говорят что йогурт, даже при приготовлении в йогуртнице, крайне не любит сквозняков и когда кастрюльку туда-сюда двигают и трясут.

Виды заквасок для йогурта

Придя в аптеку сразу можно наткнуться на множество разных заквасок для йогурта. Это и «Наринэ», «Бифидумбактерин», «Эвиталия», и «Лактобактерин», Vivo и многие другие. Какую же из них выбрать? Во-первых, можно послушать отзывы знакомых и купить ту, какой пользуются они. А можно выбрать «свою».
Любая из этих заквасок содержит живые полезные бактерии, которые способны к размножению.

Йогурты, приготовленные на основе закваски «Наринэ», обладают противовоспалительным действием, нейтрализуют негативные воздействия лекарственных препаратов, активизируют процесс очищения организма, стимулируют выработку интерферона, а также восстанавливают иммунную систему организма. Продукты на основе этой замечательной закваски не только насытят витаминами, но и помогут улучшить деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем, а также как нельзя лучше подойдут беременным.

«Эвиталия» – закваска, содержащая более 4 миллиардов живых организмов, а также витамины А, В1, В2, В6, В12, С, Е, магний, кальций и железо. Кроме этого «Эвиталия» содержит естественные антиоксиданты, которые препятствуют старению организма, и обладает противовирусным воздействием.

Закваска «Бифидумбактерин» является источником бифидобактерий. Этот чудодейственный продукт наполнит организм витаминами, силой и энергией. Его рекомендуется употреблять даже новорожденным детям.

фактически, недешевая закваска БИФИДУМ и копеечный аптечный препарат БИФИДУМБАКТЕРИН - это одно и то же.
Однако понимала, что не исключено, что приготовление закваски из бифидума и бифидумбактерина может отличаться.
Поэтому искала (и нашла-таки!) технологии приготовления закваски именно из бифидумбактерина в нескольких форумах, вывела из них среднеарифметическое.

Итак

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ БИФИДУМБАКТЕРИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Купила в аптеке за 70 рублей упаковку бифидумбактерина - 10 флаконов по 5 доз.
Нагрела 0,5л свежего молока до комнатной температуры или чуть теплее, но не более 35*, растворила 1 флакон (5 доз) бифидумбактерина в небольшом количестве молока, - прямо во флакончике, и влила полученную смесь в остальное молоко. Энергично размешала. Некоторые советуют использовать для этого венчик или даже миксер.
Далее рекомендации были такие:
закрыть в герметичную ёмкость и оставить на сутки в тёмном месте при комнатной температуре. Если температура в помещении больше 20-23 градусов, то закваска будет готова быстрее.
Я решила не ждать сутки, а воспользоваться для ускорения процесса мультиваркой: поставила для начала закрытую плотной крышкой банку с будущей закваской в чашу с водой на "мультиповар" (35* на 12 часов) и стала внимательно наблюдать за процессом.
Вначале молоко очень долго оставалось свежим и только через 12 часов в МВ при 35* появились первые признаки прокисания, а еще через 2 часа всё капитально опростоквасилось и сверху отошло сывороткой (примерно 1 столовая ложка). Сыворотку слила, хотя это не обязательно, остальное энергично размешала и отправила в холодильник на дозревание на 6 часов (у меня 8 простояла).
В результате получилась закваска по консистенции напоминающая густой кефир.

Йогурт на закваске из бифидумбактерина (REDMOND RMC-M150)

В слегка подогретое молоко (не выше 40*) добавила закваску на основе бифидумбактерина из расчета 1 столовая ложка на 0,5 л молока.
Энергично размешала, можно даже взбить блендером или миксером, разлила по баночкам и поставила в чаше с водой на программе "йогурт" на 4(!) часа.
По окончании работы программы размешала содержимое баночек, немного охладила и поставила в холодильник для вызревания.
Получился самый "йогуртовый" йогурт из всех, что я делала ранее с другими заквасками. Раньше такой я пробовала только в Греции и Болгарии, чесслово!
Йогурт однородный, средней плотности, очень приятного вкуса, никаких признаков (ни запаха, ни вкуса) закваски.
Ямка, образовавшаяся после зачерпывания ложечкой не затягивается, не заплывает сывороткой, хотя сам йогурт не слишком плотный.