Моя Анталья |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Моя Анталья » Книга рецептов » Европейские торты ‡Тема опрос
Недавно кто-то искал европейские торты в местных пастане! Они очень популярны и люди предпочитаю их советской классике. Вопрос цены , учитывая что сырьё в России дешевле чем здесь , стоимость от 2000 руб за кг, как правило это 1,5-2 кг тк состав многослойный и очень много ингредиентов как внутри так и для декора , отсюда и цена ! Причём не только в Москве , в Краснодаре , Омске , Ростове цены в такой категории
Пойдут ли в Анталии такие торты ?
Почему нет? Многие анталийские кондитеры их делают. В фейсбуке много фотографий
Я не кондитер, но для дома тоже делаю))) очень очень их люблю
purple, есть ссылка ? Наши кондитеры такое не делают точно , цена за торт выходит 350-400 лир, неужели турки берут ?
Состав тортов 🍰 Воздушный торт «Три шоколада» из трёх слоёв мусса на темном, молочном и белом бельгийском шоколаде и сочным бисквитом брауни в основе десерта🍫
🍰 Шифоновый миндальный бисквит на ореховой муке сверхтонкого помола со сливочной пропиткой, ванильным заварным кремом и карамелизированными пряными яблоками в прослойке🍏🍎
🍰 Упругие маковые бисквиты с сырным кремом, приятно кисленьким лимонным курдом и хрустяшкой ванильного безе🍋🍥
🍰 Чизкейк Орео с арахисовой пастой, хрустящими кусочками печенья, шоколадным бисквитом в основе торта и «шапочкой» ганаша на молочном шоколаде🍪
🍰 сочные шоколадные бисквиты Брауни, сырно-сливочный крем, слой мягкой карамели и хрустящие грецкие орешки
Декор. ганаш, свежие ягоды черники, смородины, клюквы, бельгийский шоколад, апельсиновые цукаты в шоколаде, макоронс, домашний зефир, кусочки меренги.
Ну такие торты явно не 50 лир за кг стоять будут
olechka785, в Шиллере есть несколько неплохих немецких тортов. Их продают по 85 - 100 лир за штуку. Насчет тортов за 350 - 400 лир возможно и будут покупатели, но точно не на массового потребителя плюс хорошая реклама, объясняющая высокую цену.
Ну такие торты явно не 50 лир за кг стоять будут
у меня подруга в Челябинске в своей "мини пекарни студии" такие на заказ печет. А так же продает 3-4 кусочные наборы. Набор из 3 вкусов-кусочков стоит 1300р\ из 4 вкусов-кусочков 2000р. 4 куска выходят весом под 2 кг.
просто так для информации написала.
здесь ИМХО торты дороже 100 лир (без репутации известного пекаря) продать будет очень сложно, особенно в первый год.
Наталья елибол делает, Татьяна мутлу паста и много наших делают. Это самые обычные муссовые торты. Килограмм желатина 43 лиры- на один торт максимум 30-50 гр, сливки, шоколад яйца и все что надо для таких тортов есть в магазинах. Если руку набить для меня их делать легче, чем наполеон. Дорогие формы от силикомарт фигуристые, и то миллионоразовые и их можно заменить.
У этих тортов есть другие названия французские, просто муссовые, смысл один только называют по разному. 400 лир как то уж очень дорого. Да и в Анталии их миллион. Загляни на страничку Натальи там разные вариации этих тортов и с разным покрытием
Насчет тортов за 350 - 400 лир возможно и будут покупатели, но точно не на массового потребителя плюс хорошая реклама, объясняющая высокую цену.
реклама с красивой картинкой в инстаграмм и пару реклам от блоггеров анталийских соберут публику и лайки, будут восхищаться, но будут ли брать? даже наши русские любители экзотических вкусов?
Набор из 3 вкусов-кусочков стоит 1300р\ из 4 вкусов-кусочков 2000р. 4 куска выходят весом под 2 кг.
кусочки всегда дешевле тк там декор незамысловатый, целевые торты с ягодами, сложными по технологии макаронами , зефиром, дороже, ну и внутренний состав разный у всех плюс минус 500 руб за кг отличия в среднем по регионам. даже для вашего города это дорого?
Наталья елибол делает
у нее в основном муссовые под бархатом и весом около 800 гр-1 кг стоимостью 100-120 лир с простым декором, ягод нет например. Я пару раз брала и все, слишком сладкие показались, бисквита мало
реклама с красивой картинкой в инстаграмм и пару реклам от блоггеров анталийских соберут публику и лайки
блоггерам тоже заплатить надо за эту рекламу
наши русские любители
опять таки ИМХО, именно на наших русских рассчитывать совершенно не стОит!!!
тк там декор незамысловатый
а замысловатый декор никогда не станет массмаркетом. такие шикарно декорированные торты не делаются "просто чтобы продать прохожему". четвертинки я вам написала в качестве примера для начала раскрутки. ибо никто так сразу после рекламы в инстаграмме не побежит спотыкаясь заказывать у вас торт.
те же четвертинки по кофейням нужно будет развозить со своими визитными карточками.
даже для вашего города это дорого?
нет, не дорого. за 2кг её торта 2000 это на мой взгляд дешево. но спрос в Анталии никогда не сравнится со спросом ДАЖЕ в Челябинске
Хочу сказать что качественный бархат стоит дороже чем фрукты.
purple, вот я не поняла этого вкуса , предпочитаю на ганаше с шоколадом фрукты и ягоды вместо красителя
качественный бархат стоит дороже чем фрукты.
предпочитаю на ганаше с шоколадом фрукты и ягоды вместо красителя
а я вот муссовые торты люблю.
на вкус и цвет как говорится)))))
sinirli_balik, в ассортименте и массовые и немуссовые, с бархатом и без ( бархат это краска и распылитель , ) ,должны быть, я думаю тут четвертинками и закончимся тк свадебным здесь предпочитают пластмассовые торты , на юбилей из ближайшей пекарни за 60 лир, но на дому то заказы будут , в России это хорошие деньги однозначно , при меньших временных затратах ,
Мне кажется тоже на русское население расчитывать не стоит. Многие живут как турки в Германии, своим кругом, нового пробуют с трудом... салаты, еда все одно и тоже... если торт, то медовик, бисквит и тд, если салат то олевье. Многие, но не все конечно. Да и русских в Анталии меньше, чем турков и поэтому основными покупателями будут турки все таки.
Муссы я сама обожаю, благо в ютубе рецептов дофига))) даже фантазию можно не напрягать
ганаше с шоколадом фрукты и ягоды вместо красителя
Для меня в торте главное вкус самого торта, украшение это как бонус. Будь то глисаж, бархат или фрукты. Едим то торт, а не из-за фруктов покупаем/делаем.
purple, за украшение тоже платим , зачем несъедобная мастика, она занимает 20% веса и фигурки за них отдельно доплачивают , потом в мусор , лучше ягодку с кремом ! В открытых тортах без ягоды в декоре торт кажется никаким и очень простым
Мастика не делается на муссовых тортах. А фрукты, ягоды или другое украшение это дело вкуса.
Чтобы съест торт без мастики, необязательно покупать муссовый, можно бисквитный, или другой.
Оля, планируешь делать?
зачем несъедобная мастика, она занимает 20% веса и фигурки за них отдельно доплачивают , потом в мусор , лучше ягодку с кремом !
ну а если ребенок просит торт с феечкой????
Вы здесь » Моя Анталья » Книга рецептов » Европейские торты ‡Тема опрос