Кулинарная трепалка ‡Маленькие и большие секреты

Поделиться6114-11-2014 15:09

Автор: Ольга
Достучаться до небес
Сообщений: 4616
Уважение: +184
Награды:
Позитив: +362
Провел на форуме:
25 дней 4 часа

Hayal, на здоровье!

0

Поделиться6215-11-2014 13:30

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

В турции ни разу не видела варенья из помидор. Никто не видел?

0

Поделиться6315-11-2014 13:41

Автор: Оксана
Достучаться до небес
Откуда: Лара
Сообщений: 1411
Уважение: +136
Награды:
Позитив: +175
Провел на форуме:
20 дней 9 часов

Limana написал(а):

Никто не видел?

Видела и даже пробовала. К нам как то на пробу в офис привозили.

0

Поделиться6415-11-2014 14:04

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

Оксана написал(а):

Видела и даже пробовала. К нам как то на пробу в офис привозили.

Ура!!! Только где его найти то вот вопрос. Кстати,на фотографии не выглядит как доматес речели,мама у меня готовила часто но как то по другому))) цвет оранжевый получался

0

Поделиться6515-11-2014 14:05

Автор: irina7
Достучаться до небес
Откуда: Акдениз
Сообщений: 4038
Уважение: +243
Награды:
Позитив: +236
Провел на форуме:
1 месяц 12 дней

Я вот не люблю их все кабак, патлыджан и тд речели. Сахара насыпь во что угодно. Вот и речель ) Вкуса никакого. Сладко и все. Но дело вкуса, конечно!

0

Поделиться6615-11-2014 14:10

Автор: Оксана
Достучаться до небес
Откуда: Лара
Сообщений: 1411
Уважение: +136
Награды:
Позитив: +175
Провел на форуме:
20 дней 9 часов

Limana написал(а):

у меня готовила часто но как то по другому))) цвет оранжевый получался

Ну и меня угощали коричневатым, на картинке наверное фотошоп рулит или химия :confused:

irina7 написал(а):

Я вот не люблю их все кабак, патлыджан и тд речели.

Я вообще никакие варенья не люблю, у меня от них изжога :blush:

0

Поделиться6715-11-2014 14:19

Автор: Limana
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 6008
Уважение: +386
Награды:
Позитив: +217
Провел на форуме:
1 месяц 14 дней

Оксана написал(а):

Ну и меня угощали коричневатым, на картинке наверное фотошоп рулит или химия

Я вообще никакие варенья не люблю, у меня от них изжога

Я вот варенье не то что люблю,просто иногда хочется на завтрак. Почти 8-9 месяцев не ела варенья вообще,а с наступлением холодов потянуло

0

Поделиться6815-11-2014 15:21

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Limana написал(а):

Только где его найти то вот вопрос.

у нас в ЛАРЕ)))))) продают)))

0

Поделиться6915-11-2014 15:43

Автор: irina7
Достучаться до небес
Откуда: Акдениз
Сообщений: 4038
Уважение: +243
Награды:
Позитив: +236
Провел на форуме:
1 месяц 12 дней

Оксана написал(а):

Ну и меня угощали коричневатым, на картинке наверное фотошоп рулит или химия

Я вообще никакие варенья не люблю, у меня от них изжога

Мне н а завтрак надо хоть варенье, хоть мед, хоть пекмез. Сладкое должно быть)) Люблю вишенку, яблочное варила сама вот. Клубничка

Отредактировано irina7 (15-11-2014 15:43)

0

Поделиться7015-11-2014 16:05

Автор: Ольга
Достучаться до небес
Сообщений: 4616
Уважение: +184
Награды:
Позитив: +362
Провел на форуме:
25 дней 4 часа

irina7 написал(а):

Я вот не люблю их все кабак, патлыджан и тд речели. Сахара насыпь во что угодно. Вот и речель ) Вкуса никакого. Сладко и все. Но дело вкуса, конечно!

А я так и не пробовала даже. Как то не тянет на баклажановое варенье.... Клубники с вишней и персиками полно.
Как говорила моя бабушка, дословно не помню, там в рифму было, но слова такие : с сахаром хоть опилки свари - сладко будет!

0

Поделиться7129-11-2014 22:32

Автор: Zurtaz
Человек дождя
Сообщений: 121
Уважение: +3
Награды:
Позитив: 0
Провел на форуме:
2 дня 10 часов

Ольга, Олечка, будьте добры, расскажите что можно приятного приготовить из чечевицы помимо супа-пюре. и еще если знаете - как тут в отелях так вкусно готовят брюссельскую капусту (если я правильно называю маленькие эти кругляши). я имею ввиду просто отварена она у них что ли... я как-то дома варила ее, а она с горечью и твердоватая получилась. а у них нежная такая.

0

Поделиться7230-11-2014 01:27

Автор: Ольга
Достучаться до небес
Сообщений: 4616
Уважение: +184
Награды:
Позитив: +362
Провел на форуме:
25 дней 4 часа

Zurtaz, из чечевицы модно сделать еще котлетки. А больше я ничего из нее не знаю :blush:
Брюссельская капуста с горечью может быть если еще не доросла (или не дозрела)- маленькая совсем. Варить проще простого - помыть, сделать надрез вдоль кочерышки внутрь, закинуть в кипящую чуть подсоленую воду. Закипело, убавить мощность. Варить 5-10 минут от размера кочанчиков - с опытом поймете какой мягкости вам надо - а поначалу пробуйте вилочкой каждую минуту. После этого на дуршлаг и обязательно продить ледяной водой.

0

Поделиться7330-11-2014 15:40

Автор: Zurtaz
Человек дождя
Сообщений: 121
Уважение: +3
Награды:
Позитив: 0
Провел на форуме:
2 дня 10 часов

Ольга, спасибо, капусту сегодня попробую. а котлеты как Вы готовите из чечевицы? а то я их даже не пробовала никогда, но готова рискнуть приготовить.

0

Поделиться7406-12-2014 22:59

Автор: Ольга
Достучаться до небес
Сообщений: 4616
Уважение: +184
Награды:
Позитив: +362
Провел на форуме:
25 дней 4 часа

Zurtaz,
2 стакана красной чечевицы
1 стакан булгура для кефте
4 стакана воды
1 лук
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки крупно перетертого красного перца
2 чайные ложки тмина
2 чайные ложки черного перца
1 столовая ложка томатной пасты или пасты из перца
1/2 пучка зеленого лука
1/2 пучка пертушки
Пару зубчиков чеснока
пол чайного стакана подсолнечного масла
Чечевицу варить до готовности с 4 стаканами воды. Затем добавить булгур, перемешать и снять с огня. Дать настояться 15 минут. Лук пожарить в подсолнечном масле, добавить туда томатную пасту прожарить немного и снять с огня. Добавить лук к чечевице.Туда же все приправы и мелко порезанный зеленый лук и петрушку. Все хорошо перемешать руками, как тесто. Дальше лепить котлетки.

Рецепт взят отсюда :
http://turkishkitchen.blog.ru/?attempt=1&page=5

0