tatish написал(а):
на сутки?
тогда оставь эту затею до солнечных дней. можно как вариант закутать кастрюлю в электробаттанье и в куртку.
Кулинарная трепалка ‡Маленькие и большие секреты
Сообщений 201 страница 220 из 271
Поделиться20113-01-2016 15:42
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Поделиться20213-01-2016 15:45
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3318
- Уважение: +262
- Награды:
- Позитив: +764
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
sinirli_balik написал(а):
тогда оставь эту затею до солнечных дней. можно как вариант закутать кастрюлю в электробаттанье и в куртку.
неее. столько усилий, оно того не стоит ))) закваска лежит уже полгода в холодильние, вот пусть дальше лежит. срок годности большой у нее 
Поделиться20313-01-2016 15:45
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3318
- Уважение: +262
- Награды:
- Позитив: +764
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
sinirli_balik, а ты йогурт делала, там тоже столько держать? или там недолго?
Поделиться20413-01-2016 16:03
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
tatish написал(а):
а ты йогурт делала, там тоже столько держать? или там недолго?
для йогурта 7-8 часов достаточно. я как раз на ночь в мультю ставлю. пару раз в месяц делаю.
Поделиться20513-01-2016 21:56
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3318
- Уважение: +262
- Награды:
- Позитив: +764
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
sinirli_balik,
sinirli_balik написал(а):
для йогурта 7-8 часов достаточно. я как раз на ночь в мультю ставлю. пару раз в месяц делаю.
да я хотела сделать кефир, а потом творог из него. но хлопотно получается. придется теперь купленное молоко пить усиленно )))
Поделиться20613-01-2016 22:33
- Человек дождя
- Сообщений: 143
- Уважение: +13
- Награды:
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов
tatish написал(а):
Девочки, кто делал кефир из закваски? там написано держать сутки, поддерживая температуру выше 30 градусов. Это ж нереально в наших условиях. ЧЕ делать? есть решение какое-то?
Я вчера делала, залила молоко с закваской в пластиковые бутылки таппевээровские и поставила -прислонила- на весь день к радиатору масляному, он у нас на мин режиме весь день работает. к ночи кефир был готов, можно было наверно и два дня подержать, но мне и так понравилось.
Поделиться20713-01-2016 23:00
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3318
- Уважение: +262
- Награды:
- Позитив: +764
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
Damla написал(а):
Я вчера делала, залила молоко с закваской в пластиковые бутылки таппевээровские и поставила -прислонила- на весь день к радиатору масляному, он у нас на мин режиме весь день работает. к ночи кефир был готов, можно было наверно и два дня подержать, но мне и так понравилось.
у нас днем не работает. а ночью да. как вариант. правда он на 20 градусов всего стоит. но можно попробовать. спасибо!
а на сколько литров делали? у меня написано от 1 до 3 л молока можно. интересно, в чем разница будет, если на литр или 3 делать.
Поделиться20814-01-2016 14:21
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
tatish написал(а):
Девочки, кто делал кефир из закваски? там написано держать сутки, поддерживая температуру выше 30 градусов. Это ж нереально в наших условиях. ЧЕ делать? есть решение какое-то?
Подпись автора
https://elevrus.com/ref/tatish
Тань, всё просто : включаешь просто лампочку в духовке, ставишь туда свое подогретое молоко с закваской и закрываешь дверку. Утром готово. Никакой температуры не включаешь.
Кстати, просто для справки - делился кто-то на форуме рецептом кефира : в молоко вливаешь часть кефира и утром целая бутылка кефира готова. Огромное спасибо автору! Перепробовав кучу исходных материалов, я нашла соответствующее молоко и кефир. Получается просто песня! Правда использую для закваски детский кефир агуша (как ни странно) : открываю литровую бутылку молока, выливаю из нее стакан, вливаю пачку детского кефира, закрываю крышкой, взбалтываю, чуть приоткрываю крышку, ставлю в духовку. Получается один в один детский кефир.
Поделиться20914-01-2016 15:06
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3318
- Уважение: +262
- Награды:
- Позитив: +764
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
Ольга написал(а):
Тань, всё просто : включаешь просто лампочку в духовке, ставишь туда свое подогретое молоко с закваской и закрываешь дверку. Утром готово. Никакой температуры не включаешь.
о, спасибо, Оль, большое!
Ольга написал(а):
Кстати, просто для справки - делился кто-то на форуме рецептом кефира : в молоко вливаешь часть кефира и утром целая бутылка кефира готова.
попробую и это тоже )
Поделиться21020-01-2016 15:44
- Достучаться до небес
- Сообщений: 8121
- Уважение: +251
- Награды:
- Позитив: +177
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
есть ли специалисты по кабак татлıсı. как ее сделать чтоб прям мармеладная получилась, как в ресторане?
Поделиться21120-01-2016 21:07
- Человек дождя
- Сообщений: 143
- Уважение: +13
- Награды:
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов
tatish написал(а):
а на сколько литров делали? у меня написано от 1 до 3 л молока можно. интересно, в чем разница будет, если на литр или 3 делать.
я делала на 2. Вот тоже интерсно, какой вкус будет , если сделать на 3 литра. Нужно пробовать разные варианты. Кстати, кефир сделать сделала, а он не пьется как-то в холод то. Из половины кефира напекла оладушек, такие воздушные получились. Советую.
Поделиться21220-01-2016 21:11
- Человек дождя
- Сообщений: 143
- Уважение: +13
- Награды:
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов
olechka785 написал(а):
есть ли специалисты по кабак татлıсı. как ее сделать чтоб прям мармеладная получилась, как в ресторане?
тож присоединяюсь к вопросу, собралась делать кабак татлысы. Вчера делала, не очень понравилось. Сегодня в одном рецепте прочитала, что тыкву надо засыпать сахаром и оставить на ночь, а наутро сварить в получившемся сахарном сиропе. Тыкву засыпала, завтра посмотрим как получится.
Поделиться21320-01-2016 22:35
- Между небом и землей
- Сообщений: 559
- Уважение: +28
- Награды:
- Позитив: +12
- Провел на форуме:
9 дней 4 часа
Damla написал(а):
тож присоединяюсь к вопросу, собралась делать кабак татлысы. Вчера делала, не очень понравилось. Сегодня в одном рецепте прочитала, что тыкву надо засыпать сахаром и оставить на ночь, а наутро сварить в получившемся сахарном сиропе. Тыкву засыпала, завтра посмотрим как получится.
Я делаю так, на ночь засыпаю сахаром сразу в той кастрюле, в которой буду варить, на следующий день варю, добавляю немного воды, так сочнее получается.
Поделиться21420-01-2016 22:36
- Достучаться до небес
- Сообщений: 8121
- Уважение: +251
- Награды:
- Позитив: +177
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
Damla, вообщем тыкву надо увариват на открытой сковороде, пока сах сироп начнет пузырится и загустевать меняя цвет до карамельного
Поделиться21520-01-2016 22:59
- Человек дождя
- Сообщений: 143
- Уважение: +13
- Награды:
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов
olechka785, ок, попробую с открытой, ноя думаю воду все-таки не надо, лучше бахнуть сахару побольше чтоб сиропом пропиталась и как раз таки мармеладность свою приобрела.
Поделиться21621-01-2016 10:20
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталия
- Сообщений: 2018
- Уважение: +127
- Награды:
- Позитив: +25
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
http://turkishkitchen.blog.ru/?attempt=2
здесь много рецептов выпечки и блюд турецких.
Поделиться21721-01-2016 11:48
- Достучаться до небес
- Сообщений: 8121
- Уважение: +251
- Награды:
- Позитив: +177
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
Damla, конечно не надо. тыква и так сок дает, когда ее сахаром засыпать, ее выпаривать надо как карамель варят
Поделиться21821-01-2016 13:07
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Damla написал(а):
собралась делать кабак татлысы
мне вот на этом сайте рецепты очень нравятся:
http://www.nefisyemektarifleri.com/kaba … si-tarifi/
Поделиться21921-01-2016 13:32
sinirli_balik, девочки не в тему но все же...на этом сайте есть раздел меню...а там различные меню для дней рождений. Особенно улыбнуло дни рождения мужей)))))бедняги они мужья турецких жЭнщин...надо было вчера зафоткать стол на дне рождения мужа...и ведь наши так привыкли и ждут и на новый год и на все остальные праздники!
Поделиться22021-01-2016 13:45
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
mariaaltun написал(а):
а там различные меню для дней рождений.
а названия...... залезть под кровать и плакать....
это называется "Витамин депосу"
цитирую "Evde Kocamla Başbaşa Romantik Sinema Keyfimiz"....