Подскажите рецепты маринадов для сырого мяса - говядины, индейки и курицы. Какими вы сами пользовались? Чем понравились?
Маринад для сырого мяса и птицы ‡предподготовка
Сообщений 1 страница 20 из 21
Поделиться116-02-2016 15:40
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Поделиться219-02-2016 11:19
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
попробовала замариновать курицу (грудку) в кефире со специями... полуилось все равно сухо.... вчера замариновала в томатном соке (т.е. натерла на терке помидорную мякоть и оставила в ней грудку на пару часов). сегодня на обед попробую что получилось.
в чем можно еще замариновать?
Поделиться319-02-2016 14:10
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталия
- Сообщений: 2018
- Уважение: +127
- Награды:
- Позитив: +25
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
sinirli_balik, 1.масло+лимонный сок+горчичка+ специи
2. в йогурте - очень вкусно, потом обвалять в муке и обжарить))))
Поделиться419-02-2016 14:38
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
sinirli_balik, вообще говорят просто в луке, много лука должно быть
Поделиться519-02-2016 15:43
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Hayal написал(а):
обжарить
я тут с недавних пор от жарки отказалась....
Hayal написал(а):
потом обвалять в муке
и от муки.... 
в мульте на пару варю, или на электрогриле.
Turkgunesi написал(а):
говорят просто в луке, много лука должно быть
хмммм.... попробую)))
Поделиться619-02-2016 16:38
- Достучаться до небес
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 2662
- Уважение: +77
- Награды:
- Позитив: +11
- Провел на форуме:
23 дня 2 часа
sinirli_balik, у меня подружка мужу всегда делает курицу в соевом соусе,на вкус как барбекю) все никак соевый соус не куплю,тоже хочу сделать.
Поделиться719-02-2016 16:51
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Selena20 написал(а):
курицу в соевом соусе
он же жутко соленый... нет?
Поделиться819-02-2016 18:31
- Модератор
- Откуда: Анталия, Güzelbağ
- Сообщений: 4557
- Уважение: +311
- Награды:
- Позитив: +249
- Провел на форуме:
3 месяца 6 дней
sinirli_balik написал(а):
вчера замариновала в томатном соке (т.е. натерла на терке помидорную мякоть и оставила в ней грудку на пару часов). сегодня на обед попробую что получилось.
Иииии?
Поделиться919-02-2016 19:39
- Достучаться до небес
- Откуда: Лара
- Сообщений: 1901
- Уважение: +114
- Награды:
- Позитив: +5
- Провел на форуме:
19 дней 13 часов
Делаю индюка и курицу в духовке. Предварительно на пол суток замариновав в смеси- оливковое масло,мед,розмарин,базилик,чеснок,красный сладкий перец,обычный перец и на кончике ножа карри( или куркума). А,и шкурку всегда снимаю,не могу с ней ни готовить ,ни есть...
Отредактировано vitalinka-ok (19-02-2016 19:40)
Поделиться1019-02-2016 19:41
- Между небом и землей
- Сообщений: 691
- Уважение: +16
- Награды:
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
13 дней 4 часа
Мягкую грудку только в майонезе можно получить,больше никак....
Поделиться1119-02-2016 19:42
- Достучаться до небес
- Откуда: Лара-Гюзельоба
- Сообщений: 2662
- Уважение: +77
- Награды:
- Позитив: +11
- Провел на форуме:
23 дня 2 часа
sinirli_balik написал(а):
он же жутко соленый... нет?
она еще специи кладет и подслащивает вроде медом )
Поделиться1219-02-2016 19:46
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3318
- Уважение: +262
- Награды:
- Позитив: +764
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
мед+соевый соус, горчица+соевый соус
Поделиться1319-02-2016 20:16
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Benissata написал(а):
Иииии
Весьма вкусно! Т.к. "помидорный соус" размягчил мясо.
Поделиться1419-02-2016 20:19
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
vitalinka-ok написал(а):
А,и шкурку всегда снимаю,не могу с ней ни готовить , ни есть)
Шкурка это да, та еще "штучка" 
я обычно беру сразу мясо разделанное, поэтому давненько со шкуркой не встречалась.
Поделиться1519-02-2016 20:19
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
Valeri написал(а):
Мягкую грудку только в майонезе можно получить,больше никак....
Я и майонез не ем 
Поделиться1619-02-2016 20:20
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
tatish написал(а):
мед+соевый соус, горчица+соевый соус
отличный набор!!!
Поделиться1719-02-2016 21:10
- Достучаться до небес
- Откуда: Лара
- Сообщений: 1901
- Уважение: +114
- Награды:
- Позитив: +5
- Провел на форуме:
19 дней 13 часов
sinirli_balik написал(а):
Шкурка это да, та еще "штучка" я обычно беру сразу мясо разделанное, поэтому давненько со шкуркой не встречалась.
Я тоже,но шкурка то есть,то нет. А у индюка всегда есть( кроме филе) (((-ее очень трудно отодрать(
А филе получается сочным,если его предварительно отбить и на несколько часов замариновать в любом маринаде,а за 5 мин до окончания - жарки,тушения добавить немного сливок.
Поделиться1819-02-2016 22:43
- Достучаться до небес
- Сообщений: 8121
- Уважение: +251
- Награды:
- Позитив: +177
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней
чтобы мясо было мягкое в любой маринад кока колу надо немного налить
Поделиться1920-02-2016 15:53
- Модератор
- Откуда: Лара
- Сообщений: 13654
- Уважение: +825
- Награды:
- Позитив: +1319
- Провел на форуме:
2 месяца 24 дня
вчера замариновала куриную грудку в оливковом масле+нар экшиси+лимонный сок. очень приятный кисловатый вкус получился. был бы еще мед, вообще бы классно получилось.
Поделиться2020-02-2016 16:53
- Между небом и землей
- Сообщений: 691
- Уважение: +16
- Награды:
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
13 дней 4 часа
sinirli_balik, я знаю,что ты не ешь 
я за тобой НАБЛЮДАЮЮЮЮ....