А что у вас на ужин? № 3 ‡чем балуете своих любимых?

Поделиться70102-07-2015 17:10

Автор: Наталья
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 1414
Уважение: +46
Награды:
Позитив: +66
Провел на форуме:
18 дней 19 часов

Ольга, в принципе, турецкая мусакка - жирное блюдо. У меня муж очень любит, а я так... из-за жирности как-то не очень. В последнее время заметила, что перестала ее практически делать из-за того, что сама не ем. Баклажаны (уже порезанные) я тоже присыпаю солью перед тем, как жарить и даю немного постоять, потом просто стряхиваю дуршлаг и усе, приступаю к обжарке конкретно баклажанов. Не мягкими у меня еще ни разу не были. Даже не знаю, почему у Вас не получается.

Хм....Вы после того, как добавите отдельно потушенные другие овощи к обжаренным баклажанам, еще немного тушите в сотейнике?

Таня, спасибо за мысль по поводу окрошки на айране с пекмезом. Сегодня опробовали после моря, очень даже

Отредактировано Наталья (02-07-2015 17:13)

0

Поделиться70202-07-2015 19:15

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

Наталья написал(а):

Вы после того, как добавите отдельно потушенные другие овощи к обжаренным баклажанам

Наташ ты не путаешь с шакшукой? это тоже блюдо с баклажанами

0

Поделиться70302-07-2015 22:04

Автор: Наталья
Достучаться до небес
Откуда: Анталья
Сообщений: 1414
Уважение: +46
Награды:
Позитив: +66
Провел на форуме:
18 дней 19 часов

olechka785 написал(а):

Наталья написал(а):Вы после того, как добавите отдельно потушенные другие овощи к обжаренным баклажанам
Наташ ты не путаешь с шакшукой? это тоже блюдо с баклажанами
Подпись автора

С шакшукой не путаю, как-то читала ее рецепт и ела в готовом виде, сама не готовила. Я говорю именно о турецкой мусакке, готовить ее меня учила сестра мужа, и поскольку это у мужа одно из любимых блюд, ошибок тут быть не может.

Ты нашла банки для закатывания?

Отредактировано Наталья (02-07-2015 22:04)

0

Поделиться70402-07-2015 22:14

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

Наталья написал(а):

Ты нашла банки для закатывания?

неа,наверно еще не сезон

0

Поделиться70503-07-2015 09:51

Автор: Ольга
Достучаться до небес
Сообщений: 4616
Уважение: +184
Награды:
Позитив: +362
Провел на форуме:
25 дней 4 часа

Наталья написал(а):

Ольга, в принципе, турецкая мусакка - жирное блюдо.

Хм....Вы после того, как добавите отдельно потушенные другие овощи к обжаренным баклажанам, еще немного тушите в сотейнике?

Вот везде - да, жирное. Но в том чУдном месте было божественно! И не жирно совсем.
После того, как на баклажаны выкладываю обжаренный с луком, чесноком и помидорами фарш, сверху кладу тонко нарезанные помидорки/перчики и отправляю все это дело в духовку на полчаса.

0

Поделиться70603-07-2015 13:38

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Ольга написал(а):

После того, как на баклажаны выкладываю обжаренный с луком, чесноком и помидорами фарш, сверху кладу тонко нарезанные помидорки/перчики и отправляю все это дело в духовку на полчаса.

Оль, ну во-первых меня погнобили за то, что мусакка никакое не караденизли блюдо)))) а что это совсем из эгейской кухни. так что приношу извинения. и все-таки девочка одна поделилась как готовит ее тетя:
баклажаны почистить вдоль "туловища" и порезать толстенькими кружочками сантиметра по 2, вымочить в соленой воде примерно час.
пока баклажаны вымачиваются прожарить фарш. сначала на сковороде без масла прожарить фарш минут 5, затем добавить немного масла, порубленный лук, помидорку, зеленый стручковый перец, чеснок, совсем немного салчи и специи. все прожарить до того, чтобы смесь стала сухой (т.е не было помидорной жидкости)
теперь немного обжарить баклажановые кольца. т.е. не поджарить. а именно хафиф обжарить с двух сторон.
выложить все баклажановые кольца в сковороду, сверху выложить смесь из фарша и залить стаканом горячей воды. закрыть крышкой и протушить на медленном огне ок.15 минут.
приятного аппетита))))))

расскажи потом как получится)))))

+1

Поделиться70703-07-2015 16:12

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

sinirli_balik написал(а):

а что это совсем из эгейской кухни

совершенно верно это греческое блюдо, дошло до эгейской кухни именно от грекова турки упростили рецепт и получилось разновидность фаршированных баклажан тушеных

Отредактировано olechka785 (03-07-2015 16:18)

0

Поделиться70803-07-2015 16:14

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

sinirli_balik написал(а):

теперь немного обжарить баклажановые кольца. т.е. не поджарить. а именно хафиф обжарить с двух сторон.
выложить все баклажановые кольца в сковороду, сверху выложить смесь из фарша и залить стаканом горячей воды. закрыть крышкой и протушить на медленном огне ок.15 минут.
приятного аппетита))))))

муссака это вид запеканки с картофельным пюре и соусом бешамель
https://ru.wikipedia.org/wiki/Мусака

Отредактировано olechka785 (03-07-2015 16:20)

0

Поделиться70903-07-2015 16:28

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

olechka785 написал(а):

муссака это вид запеканки с картофельным пюре и соусом бешамель

Ольга попросила конкретный рецепт без картошки и бешамеля, а именно Мусакка по-турецки. То что ваша мусака по-гречески с картофелем и соусом бешамель, думаю все уже поняли.

0

Поделиться71003-07-2015 17:06

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

sinirli_balik написал(а):

То что ваша мусака по-гречески с картофелем и соусом бешамель, думаю все уже поняли.

она не моя,не я ж её придумала.турецкий рецепт мусакой назвать язык не поворачивается.

сегодня на ужин лахана суп и зеленая фасоль с мясом -это первый ужин
сырники с изюмом и сметаной второй ужин

0

Поделиться71103-07-2015 18:31

Автор: Penelopa
Храброе сердце
Сообщений: 490
Уважение: +90
Награды:
Позитив: +62
Провел на форуме:
7 дней 12 часов

Мой первый ужин: "нечего не хочу готовить" , второй: "хочу в гости"
olechka785, мы едем к вам!

0

Поделиться71203-07-2015 19:07

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

Penelopa написал(а):

мы едем к вам!

приезжайте! муж часто вспоминает)

блин вместо листьев лаханы оказался в морозилке щавель. откуда он взялся там. вкус супа малек другой

Отредактировано olechka785 (03-07-2015 19:07)

0

Поделиться71303-07-2015 19:20

Автор: Penelopa
Храброе сердце
Сообщений: 490
Уважение: +90
Награды:
Позитив: +62
Провел на форуме:
7 дней 12 часов

olechka785 написал(а):

приезжайте! муж часто вспоминает)

благодарю) Успела чебуреки сделать уже, правда, фарш свинной, ну да ладно.

0

Поделиться71403-07-2015 19:30

Автор: olechka785
Достучаться до небес
Сообщений: 8121
Уважение: +251
Награды:
Позитив: +177
Провел на форуме:
2 месяца 20 дней

Penelopa написал(а):

правда, фарш свинной, ну да ладно.

какая вкуснятина!

0

Поделиться71503-07-2015 20:32

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Себе творог с йогуртом и вареньем)))))
Пойду пороюсь в холодильнике, чего мужу то сготовить...

0

Поделиться71603-07-2015 21:11

Автор: sinirli_balik
Модератор
Откуда: Лара
Сообщений: 13654
Уважение: +825
Награды:
Позитив: +1319
Провел на форуме:
2 месяца 24 дня

Знаете что делаю? Куру фасулье))) нашла в морозилке отвареную фасоль (спасибо свекрови) и фарш. Вуаля!!!!

0

Поделиться71703-07-2015 23:04

Автор: Janim1
Достучаться до небес
Откуда: Анталья,Коньялта,Арапсую.
Сообщений: 2572
Уважение: +168
Награды:
Позитив: +193
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня

сегодня мангал,овощи,кузу,крылышки,печень.......вообщем безобразно вкусно посидели.......завтра гречка с кефиром

0

Поделиться71804-07-2015 00:10

Автор: Ольга
Достучаться до небес
Сообщений: 4616
Уважение: +184
Награды:
Позитив: +362
Провел на форуме:
25 дней 4 часа

sinirli_balik написал(а):

залить стаканом горячей воды. закрыть крышкой и протушить на медленном огне ок.15 минут.)

Вот еще один интересный не учтенный момент. Ага. Законспектировала.

0

Поделиться71904-07-2015 01:59

Автор: purple
Достучаться до небес
Сообщений: 2931
Уважение: +300
Награды:
Позитив: +176
Провел на форуме:
1 месяц 0 дней

А у нас на ужин был куриный турецкий суп, гречка, шпинат с яйцами. Посидели потом возле моря пока малой спал, по дороге домой муж взял на сахур себе кокореч с салатом. Как его ест не понимаю, ну главное мне не надо возиться и готовить что-то поесть ему

0

Поделиться72004-07-2015 09:46

Автор: Tatianka
Достучаться до небес
Сообщений: 1894
Уважение: +84
Награды:
Позитив: +8
Провел на форуме:
23 дня 0 часов

purple написал(а):

А у нас на ужин был куриный турецкий суп

и у нас

0

Моя Анталья

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление

Информация о пользователе

А что у вас на ужин? № 3 ‡чем балуете своих любимых?

Сообщений 701 страница 720 из 978

Поделиться70102-07-2015 17:10

Поделиться70202-07-2015 19:15

Поделиться70302-07-2015 22:04

Поделиться70402-07-2015 22:14

Поделиться70503-07-2015 09:51

Поделиться70603-07-2015 13:38

Поделиться70703-07-2015 16:12

Поделиться70803-07-2015 16:14

Поделиться70903-07-2015 16:28

Поделиться71003-07-2015 17:06

Поделиться71103-07-2015 18:31

Поделиться71203-07-2015 19:07

Поделиться71303-07-2015 19:20

Поделиться71403-07-2015 19:30

Поделиться71503-07-2015 20:32

Поделиться71603-07-2015 21:11

Поделиться71703-07-2015 23:04

Поделиться71804-07-2015 00:10

Поделиться71904-07-2015 01:59

Поделиться72004-07-2015 09:46

Награды пользователя