Tiara, ты вселяешь в меня веру в лучшее )))) я смотрю часто по ресторанам, а не на кухне, значит, трое детей не так страшно ))))

так у меня опыт! его не пропьешь. На муже тренировалась 

Чудо, там все проще простого.
Берешь спец смесь муки и крахмала - в макро-центре и карфуре была, китайская или тайская, или намешиваешь сама : кукурузный крахмал +картофельный крахмал+обычная мука+разрыхлитель для муки, разводишь это дело до состояния кефира - холодной водой.
Бананы берешь не совсем зрелые - они созреют еще внутри.
Берешь вок. Наливаешь в него воды и сыпешь сахар, такой самый обычный сахар, без выкрутасов. Включаешь газ на мах и постоянно это дело мешаешь-мешаешь-мешаешь, пока твой щербет не превратится в карамель. Тут очень важный момент - чуть не доваришь - пойдет кристаллами (засахарится), чуть прощелкаешь - все сгорит к чертовой матери!
Как только сахар начинает быть золотистым - ОЧЕНЬ БЫСТРО обмакиваешь свой фрукт в смесь и во второй вок его с раскаленным маслом. надо что бы моментально схватилось "тесто". при жтом тесто не должно получиться слишком тонким - фрукт даст сок и все отсыреет и не слишком толстым - что бы не получился фрукт в куске теста. все это происходит буквально 5-10 секунд, вынули, положили на бумажное полотенце стечь лишнее масло и прям в это аремя карамель должна быть готова - фрукты-полуфабрикаты в карамель кидаете быстро-быстро. дальше это дело надо постараться подбрасывать - что бы фруктики полностью покрылись карамелью, одновременно посыпая их кунжутом. Как только все зарумянится - выложить все на силиконовую подложку и дать остыть и застыть карамели.

стесняюсь спросить, ЭТО ЧЕ такое?

как зазолотится, газ вырубить? Сначала в смесь муки обвалять, потом в карамель сУвать?

нифига себе    этож мастерство цирковое, я не смогуууууу

это такая круглая почти? у меня нету такой, попробую в кофшике    но не сегодня точно

Чудо,Смесь эту крахмальную надо приобрести.

А коФФшик широкий?

Чудо, могу привезти

Чудо, ты пока Юле заштопаешь, она тебе за работу бананов и нажарит