Tiara, и все-таки для первого прикорма я бы рекомендовала готовый бэби микс.
А уже после года можно что-то там самостоятельно ваять.
Йогурт Своими Руками ‡Йогуртницы и прочие приблуды в помощь
Сообщений 21 страница 40 из 42
Поделиться2114-11-2014 20:04
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Поделиться2214-11-2014 20:10
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Йогуртная закваска
Поделиться2314-11-2014 20:11
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Кефирная закваска
Поделиться2414-11-2014 20:13
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Вот эти два вида заквасок обнаружены в мигросе в молочном холодильнике возле йогуртов.
Цена фантастическая : кефир по 25 тэлей за коробочку, йогурт по 9 тл
Поделиться2514-11-2014 20:17
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Вот еще такое есть козье молоко, уже с йогуртной закваской. Его кипятить ни в коем случае нельзя. Только нагреть до температуры ~35 градусов и разлить по стаканчикам и поставить в йогуртницу.
Поделиться2614-11-2014 21:21
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1237
- Уважение: +50
- Награды:
- Позитив: +54
- Провел на форуме:
9 дней 8 часов
Ольга, поняла.Спасибо!Хотела плюсиков тебе добавить,но не получилось.
Поделиться2714-11-2014 22:15
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
Ольга, я хотела сегодня купить, да упустила. Теперь если решусь брать, то в Москве куплю. Там выбор больше
Поделиться2814-11-2014 23:46
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Turkgunesi, да, там выбора больше. Там другая проблема - слишком большой выбор плюс огромный выбор функций. 
Поделиться2915-11-2014 16:48
- Достучаться до небес
- Откуда: Анталья
- Сообщений: 3416
- Уважение: +271
- Награды:
- Позитив: +7
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов
Ольга написал(а):
Там другая проблема - слишком большой выбор плюс огромный выбор функций
Ольга, для меня это не проблема. Изучу все и выберу 
Поделиться3006-12-2014 22:17
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
А кто-нибудь пробовал делать сметану из местных сливок в йогуртнице/мульте?
Перерыла кучу инфы.
Кто уперся "рогом" : сливки плюс закваска в виде кефира/йогурта/прочего - это не сметана, а жирные кефир/йогурт и тд.
Вторые утверждают что в нашей деревне не было никакой кучи заквасок и сквашивали все прекрасно чем было или вообще просто так. Показывают картинки своего великолепия, полученного путем сквашивания сливок любым кисломолочным продуктом в йогуртнице - на вид очень нарядно.
Что-то я в сомненьях с одной стороны и какой-то решительности с другой...
Поделиться3113-12-2014 03:09
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1237
- Уважение: +50
- Награды:
- Позитив: +54
- Провел на форуме:
9 дней 8 часов
Ольга написал(а):
Купила таки я наконец то йогуртницу. Довольна очень.
Долго терзалась между "хочу" и "а надо ли вообще". И решилась.
Я тоже наконец решилась и приобрела сегодня йогуртницу.Будем налаживать производство 
Поделиться3213-12-2014 03:21
- Достучаться до небес
- Откуда: Норвегия, Осёл
- Сообщений: 1250
- Уважение: +88
- Награды:
- Позитив: +81
- Провел на форуме:
8 дней 15 часов
Оль, а что там про 8 часов? Йогурт готовят 8 часов? Ой, я лучше куплю 
Отредактировано Mysterious (13-12-2014 03:21)
Поделиться3313-12-2014 03:21
- Достучаться до небес
- Сообщений: 4616
- Уважение: +184
- Награды:
- Позитив: +362
- Провел на форуме:
25 дней 4 часа
Tiara, чего хапнула?
Поделиться3413-12-2014 14:10
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1237
- Уважение: +50
- Награды:
- Позитив: +54
- Провел на форуме:
9 дней 8 часов
Ольга, Tefal
Поделиться3513-12-2014 15:46
- Достучаться до небес
- Сообщений: 1105
- Уважение: +41
- Награды:
- Позитив: +101
- Провел на форуме:
11 дней 10 часов
Tiara, Юль, а модель какая?
Уменя она,зараза,до 80 градусов грела...вот из сервиса забрала..надо попробовать сегодня-завтра
Поделиться3613-12-2014 23:12
- Человек дождя
- Откуда: Анталия
- Сообщений: 181
- Уважение: +6
- Награды:
- Позитив: +26
- Провел на форуме:
2 дня 14 часов
мой способ: сходил купил у бабушки(турецкой)молоко, при тебе же надоенное. Оно очень жирное, кто не любит такое можите разбавить или попросить бабушку. Вскипятил его хорошенько в кастрюльке, потом мин 15-20 на медленом огне и при этом половником набираем молока и сверху вниз медленно выливаем ту да же. В процессе чего вы увидите пузырьки, которые и дадут нам каймак на йогурте. Все снимаем с огня даем хорошо остыть(теплое) и добавляем в молоко смесь йогурта и чуточку молока нашего , расчет 1:1 на 3 л. молока 3 ст. л. йогурта (домашнего, магазинного, жирного) или сливочного масла.я делала 2 л.йогурта магазинного+1 ст.л терея. Все это мешаем деревянной ложкой аккуратно не испортив каймак будущий. Потом сверху сузгеч, марля, сито (все дырявое, чтоб прошел воздух и йогурт не был бы жидким).Потом это все заворачиваем одеялом на ночь, а утром на сутки в холодильник. А потом вкусняшка готова.
Поделиться3713-12-2014 23:15
- Достучаться до небес
- Откуда: Лара
- Сообщений: 1411
- Уважение: +136
- Награды:
- Позитив: +175
- Провел на форуме:
20 дней 9 часов
yaimur написал(а):
Потом это все заворачиваем одеялом на ночь, а утром на сутки в холодильник.
Ночь не много? Меня всегда предупреждали, чтобы не больше 6 часов ждать, иначе с кислинкой будет.
Поделиться3814-12-2014 14:40
- Человек дождя
- Откуда: Анталия
- Сообщений: 181
- Уважение: +6
- Награды:
- Позитив: +26
- Провел на форуме:
2 дня 14 часов
Оксана написал(а):
Ночь не много? Меня всегда предупреждали, чтобы не больше 6 часов ждать, иначе с кислинкой будет.
часиков в 23.00 вечерком это все сделать и на ночь на 6-7 часов, утром кто первый встанет тот и поставит в холодильник, а так 6 часов это вполне достаточно.
Поделиться3902-12-2016 06:41
Девочки спешу поделиться впечатлениями. Пока еще свежи ощущения. Только что приготовила йогурт сама. Понимаю, что для опытных хозяюшек здесь нет ничего поразительного. Но я и подумать не могла, что у меня действительно все получится.
Для приготовления я использовала молоко жирностью 3,2% и закваску от Бакздрав. Всего-то и надо было все тщательно размешать и залить в мультиварку. И вот буквально полчаса назад приготовление завершилось. Если честно побаивалась, что вкус не понравится из-за того, что он будет несладкий. Но этого не случилось. Йогурт получился очень нежный и натуральный. Безумно радует, что нет ни вкуса навязчивых ароматизаторов, ни других непонятных добавок. Кстати, пока искала в интернете рецепт, нашла еще и множество рецептов, в которых используется йогурт. А я обычно его просто так ела. Думаю, теперь это будет мой любимый продукт. Надо бы еще попробовать творог и сыр сделать самой.
Поделиться4018-06-2022 19:41
Хочу предложить вот такой торт из йогурта рецепт очень вкусный. Хороший вариант утилизовать остатки йогурта
Если хотите порадовать и удивить своих близких и родных, приготовьте им этот йогуртовый торт-желе с персиками. Делается он просто, а выглядит как десерт из дорогого ресторана.
Продукты (на 10 порций)
Для бисквитного слоя:
Печенье савоярди - 18 шт.
Сироп от консервированных персиков - 200 мл
Для йогуртового слоя:
Йогурт натуральный 10% - 600 мл
Персики консервированные - 600 г
Сливки жирностью 30% - 200 мл
Желатин - 20 г
Сахарная пудра - 80 г
Сироп от консервированных персиков - 100 мл
Для верхнего слоя:
Сироп от консервированных персиков - 350 мл
Желатин - 15 г
Для украшения (по желанию):
Печенье - 100 г
В этом рецепте вместо йогурта можно взять обыкновенную сметану хорошего качества. А в сезон ягод и фруктов заменить консервированные персики свежими. Ну а вместо сиропа можно использовать сок или компот из персиков.
Как приготовить йогуртовый торт с персиками:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сперва займитесь желатином для йогуртового слоя. Желатин залейте персиковым сиропом и оставьте на 10 минут. (Возможно потребуется больше времени, всё зависит от вида желатина.) Желатин должен набухнуть. Порежьте персики на кусочки.
В широкую чашу налейте сироп от консервированных персиков и, опуская печенье савоярди плоской стороной наполовину в сироп, укладывайте на дно формы (диаметр моей формы - 26 см).
Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков. Продолжая взбивать, введите сахарную пудру и взбивайте по плотных пиков.
Распустите набухший желатин на водяной бане до растворения в сиропе. Соедините йогурт и желатин, перемешайте до однородности. Добавьте взбитые сливки к йогуртовой массе и аккуратно перемешайте. Добавьте нарезанные персики и перемешайте. Уложите сливочно-йогуртовую массу на печенье и разровняйте верх.
Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа. Слой должен стать плотным и не оставлять след на поверхности при прикосновении.
После того как йогуртовый слой застыл, приступите к приготовлению верхнего слоя желе. Залейте желатин сиропом от персиков и оставьте на 10 минут. Затем распустите набухший желатин на водяной бане. Залейте слой желе в форму с десертом и уберите в холодильник еще на 1 час.
Йогуртовый торт-желе с персиками можно оставить так или украсить на ваш вкус. В данном случае десерт посыпан дробленым печеньем, слегка вдавленным в желе. Йогуртовый торт с персиками готов. Его можно резать и подавать.
Приятного аппетита!