Валентин Постников родился в семье популярного советского сказочника Юрия Дружкова (Постникова), потому всё его детство прошло в окружении популярных детских писателей: Эдуарда Успенского, Юрия Коваля, Ефима Чеповецкого, Валерия Шульжика, Григория Остера.

С самого раннего детства Валентин стал сочинять вместе с отцом сказки. Однажды, когда ему было всего 5 лет, он нарисовал рисунок «Тигрёнок на подсолнухе», который занял I место на конкурсе детских рисунков. Его опубликовали в журнале «Весёлые картинки» в 1975, а детский писатель Юрий Коваль сочинил к нему сказку, по которой позже был снят мультфильм, его озвучил Евгений Леонов.

В 1988 году Валентин Постников отправился на службу в армию, в Павловск, где служил в войсках связи. Вернувшись из армии, Валентин поступил в Юридический институт. Но со второго курса начал сочинять сказки так же, как и его отец. Первая книжка «Новые приключения Карандаша и Самоделкина» вышла в 1996 году.
Валентин Постников — автор 25 книг для детей. Его книги издаются в России, Белоруссии, Болгарии, Китае. Он — автор 20 радиоспектаклей для детей.

В 2012 году в Екатеринбурге, на студии «Горячий Шоколад», вышел полнометражный мультфильм «Первые приключения Карандаша и Самоделкина».

    Карандаш и Самоделкин на острове необычайных приключений. (1998)
    Карандаш и Самоделкин на острове гигантских насекомых. (1999)
    Карандаш и Самоделкин в Антарктиде. (2001)
    Карандаш и Самоделкин на Луне. (2001)
    Карандаш и Самоделкин в стране пирамид. (2001)
    Самые новые приключения Карандаша и Самоделкина: Карандаш и Самоделкин на острове Ядовитых Растений. (2004)
    Карандаш и Самоделкин на Марсе. (2005)
    Карандаш и Самоделкин на Острове Сокровищ. (2005)
    Карандаш и Самоделкин: первые приключения. (2006)
    Карандаш и Самоделкин против Бэтмена. (2007)
    Верхом на портфеле. (2010)
    Весёлый двоечник. (2011)
    Карандаш и Самоделкин на острове динозавров" (2013)
    Шоколадный дедушка" (2015)

    Лауреат премии «Артиада России»;
    Лауреат премии «Золотое перо России»;
    Лауреат премии Министерства культуры России «Лучший детский писатель 1997 года»;
    Лауреат премии «Эврика» (2006).