Хорошие рецепты - новогодние угощения.
Селёдка под шубой в картофельных тарталетках
Предлагаю рецепт для фанатов селёдки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок. Можно воспользоваться и старым проверенным рецептом, но там красота блюда разрушается после первого прикосновения порционной лопатки. Селёдка под шубой в картофельных тарталетках отлично сохранит красоту до встречи Нового года.
Продукты
Для тарталеток:
Картофель отварной - 200 г
Белок яичный - 1 шт.
Соль - по вкусу
*
Для салата:
Свёкла отварная или запечённая - 1 шт.
Морковь отварная или запечённая - 1 шт.
Яблоко - 0,5 шт.
Лук репчатый маленький - 1 шт.
Филе сельди солёной (малосольной) - 2 шт.
Майонез (или сметана, или йогурт) - 50 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для подготовки формочек:
Масло растительное
Мука
*
Для украшения:
Зелень укропа
ТАРТАЛЕТКИ.
Размять отварной картофель, пока он горячий. Добавить яичный белок, соль и всё перемешать.
Включить духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
Формочки смазать маслом и присыпать мукой. Уложить картофельное пюре в формочки, формируя тарталетки.
Выпекать картофельные тарталетки в духовке при 200°С 20 минут.
"СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ".
Отварную свёклу, отварную морковь, яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками. Перемешать всё с майонезом.
Филе сельди нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Перемешать селёдку с луком и ложкой растительного масла.
СБОРКА.
На дно остывших тарталеток выложить селёдку с луком,
Сверху - шуба из свёклы, моркови и яблока.
Селёдка под шубой в картофельных тарталетках готова. Украсить закуску зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Отредактировано Ludo (16-09-2020 19:18)
)))))
