Лен, сейчас пойду за уткой, если не найду, то тогда муж заказал курицу.
Курица:
Курицу разделать на филе (гораздо проще купить просто бедра без костей), жир обрезатб и безжалостно выкинуть (Оля прости-прости!), нарезать небольшими кусочками, сложить в миску, залить соевым соусом. Если вдруг где встретите (мигрос, метро, магаз в терре - он же и в лимане есть, забыла назвпние, карфур) амой терияки сос - ХВАТАЙТЕ(!!!!!!). Этим соусом заливаете порезанную курицу, перемешиваете, накрываете крышкой/стрейчем и в холодильник (желательно на пару часов хоть, лучше на ночь, если времени совсем ноль - просто в сторону.
дальше:
Грибы - лучше вешенки. Шампиньоны тоже сойдут. Вымыть, порезать. Вешенки соломкой, шампиньоны - полукольцами.
лук порезать полукольцами.
перец красный, зеленый, желтый - в идеале все три цвета - но только для красоты, на вкус никак не повлияет- соломкой.
имбирь - свежий почистить и натереть, если маринованный - просто мелко-мелко порещать.
ананас консервировпнный или свежий - роли не играет - нарезать кубиками.
за это время курица вполне терпимо промариновалась. На горячую сковородку ее с маслом. Обжарили. Убавили газ. Пусть дальше доходит.
Овощи на другой сковороде : сковороду сильно раскалить, брызгать масло при жарке будет будь здоров, готовьтесь к этому. На раскаленную сковороду - грибы (зазолотились(, следом лук, зазолотился, следом перец всех сортов. Буквально пару минут. Овощи должнв сверзу зарумянится, а внутри остаться джанлы и не дать сок. И все это дело к курице, туда же тут же добавляем имбирь с ананасами (анегдот про ананасовый сок из банки консервтрованных ананасов помните? Не повторяйте!) и чеснок. Пару столовых ложек устричного соуса. Если нет - то терияки. Или соевого. Перемешали, выключили, посыпали кунжутом, кинзой, чайную ложку кунжутного масла (у кого нет масла - у меня тахин всегда вниз опускается,

Ну когда год петуха к нам приходит в этом году? Вот в тот день курицу и не готовь. А пока нам до года петуха - этот НГ, рождество, да старый НГ пережить!